جبن الناتشوز، أحد أشهر أنواع الجبن التي تُقدم كأطباق أو في وجبات خفيفة، هو جبن من أصل مكسيكي.
نرى أنه يباع على نطاق واسع في المسارح ودور السينما والرياضة والأماكن الترفيهية، فكيف تصنع صلصة الناتشوز؟
هذا ما سنتعرف عليه في موضوعنا التالي، لذا تابعوا هذا الموضوع معنا، في مقالتنا المميزة بانتظام،.
ما هي جبن الناتشوز؟
- هذه الرقائق ساخنة في الذوق، كما هو الحال مع الأطعمة المكسيكية الحارة.
- كما تتكون من الذرة ويرافقها صلصة الناتشوز أو صلصة الجبن.
- جبن مطبوخ ممزوج بالفلفل والبهارات.
- بحيث يكون ساخنًا في المذاق ويمكن تحضيره في المنزل بسرعة، وهو ما سنكتشفه أدناه.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع صلصة جبن الشيدر
طريقة عمل صلصة الناتشوز
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- البصل اختياري.
- رشة ملح، فلفل أسود وفلفل أحمر مطحون جاف.
- كوب من الحليب كامل الدسم الدافئ أو الفاتر.
- شريحتان من جبنة الشيدر الصفراء، أو حوالي 100 جرام من الجبن.
كيف تستعد
- نخرج الزبدة من الثلاجة قبل 20 دقيقة من تحضير هذه الصلصة، حتى تصبح طرية، نرش جبنة الشيدر أو نقطعها إلى قطع صغيرة.
- بحيث يذوب بسهولة في الصلصة بينما يفرم البصل ناعماً.
- من الممكن رشها حتى تصبح طرية وتقشر.
- توضع أيضًا قدر مناسبة، ثم تضاف الزبدة وتوضع على نار خفيفة مع التقليب والتحريك.
- حتى يبدأ في الذوبان، أضيفي البصل المفروم ورشة ملح وفلفل أسود مع التحريك باستمرار.
- حتى ينضج البصل نضيف الدقيق ونقلب باستمرار لمدة دقيقتين أو ثلاث حتى لا تحترق الزبدة ويتغير لونها.
- أيضا، إذا كنت لا ترغب في إضافة البصل، بسبب رائحته الكريهة، يمكنك إضافة الدقيق مباشرة بعد الزبدة.
- ثم يضاف كوب من الحليب الدافئ إلى القدر لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
- تعتمد كثافة وملمس الصلصة على المدة المتبقية على النار.
- أيضا، يضاف الجبن مع التقليب حتى يذوب، ثم يضاف الملح، ولا داعي للتوقف عن الحركة.
- لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يصبح الخليط متجانسًا، ثم ارفعي القدر عن النار.
- ثم نضيف الفلفل الأحمر الحار ونقلب مرة أخرى حتى نحصل على خليط متماسك.
طريقة عمل سلطة الناتشوز
المكونات
- نصف كوب حب ذرة.
- أيضا نصف كوب من الفاصوليا الحمراء.
- نصف كوب جزر مقطع.
- كوب واحد من الكرنب الأحمر المقطّع إلى شرائح رفيعة.
- أيضا كوب من الكرنب الأخضر المفروم ناعما.
- كوب من الخس المقطع ناعما.
- ربع كوب زيتون أخضر مفروم.
- عرق من البصل الأخضر المفروم ناعما.
- مايونيز مع عصير ليمون، ثوم مفروم، فلفل أسود وملح.
- كوب من رقائق التورتيلا بنكهة الجبن.
كيف تستعد
- جميع الخضار مفرومة ناعما ونضيف إليها الزيتون والفاصوليا الحمراء والذرة المعلبة معها.
- جميع المكونات مختلطة.
- ثم نضيف مكونات المايونيز والثوم والليمون والفلفل الأسود والملح ونكسر الرقائق ونضع الخليط عليها.
طريقة تحضير ناتشوز الدجاج
المكونات
- قطعتان من صدور الدجاج.
- عصا من الزبدة.
- يقطع البصل إلى مكعبات.
- يقطع الفلفل إلى مكعبات.
- أربع شرائح من خبز التورتيلا.
- رأس ثوم.
- نصف قطعة جبن موزاريلا مبشور.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البيتزا.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- القليل من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الريحان.
- وكذلك نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: ما هي مكونات جبن البارميزان؟
كيف تستعد
- تُقطع التورتيلا إلى مثلثات وتُمزج الزبدة والريحان ومسحوق الثوم وجبن البارميزان في وعاء.
- غطي التورتيلا بهذا الخليط.
- ثم يتم إدخال الخليط كله في الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة عشر دقائق تقريبًا، حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- يُقلى البصل بالثوم والدجاج والفلفل الحلو في زيت الزيتون، وعندما ينضج تُضاف البهارات إلى صلصة البيتزا.
- اتركه حتى ينضج.
- يتم ترتيب التورتيلا أيضًا على طبق، مع الدجاج على طبق أصغر، ومغطاة بجبنة الموزاريلا.
- مع وضعه في الفرن حتى يذوب الجبن، يتم تقديمه كمقبلات دافئة.
طريقة عمل سلطة ناتشو بالدجاج
المكونات
- باقة الجرجير.
- ملعقة كزبرة
- بصل أبيض؛
- واحد من الخس.
- قطعتان من البصل الأخضر.
- قطعتان من صدور الدجاج.
- كيس دوريتوس.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقة جبن سائل.
- كوب ربع كريمة للطبخ.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- يتم تحضير صلصة الدجاج بقلي البصل الأبيض في زيت الزيتون في مقلاة.
- ثم نضيف الدجاج بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر ثم نضيف صلصة الصويا.
- مع إضافة كريمة الطهي والجبن السائل مع قليل من الماء، وتركه تماما حتى يبرد.
- افصل أوراق الجرجير عن السيقان، وقطع الخس إلى قطع كبيرة، وقطع البصل الأخضر والكزبرة إلى بصل أبيض.
- ونقطعها إلى قطع صغيرة، مع ضرورة تقطيع الدجاج قبل وضعها في المقلاة إلى قطع صغيرة.
- يتم وضع الجرجير في طبق تقديم مع الخس في الأعلى ثم دوريتوس.
- وتسكب صلصة الدجاج مع الدجاج والكزبرة والبصل الأخضر.
أنظر أيضا: أنواع الجبن و أسمائها بالتفصيل
أخيرًا، نقدم لك ما هي جبن الناتشو وأفضل الطرق الطبيعية لعمل الصلصة الخاصة بك، لذلك نأمل أن تستفيد من هذا الموضوع.
كما ننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول هذا المقال ونترك أسئلتكم في التعليقات أسفل الموضوع، فمرحبا بكم.