هي خميرة صودا الخبز؟ ما فائدة كل منهما؟ قد يتساءل البعض عن الفرق بين صودا الخبز والخميرة بسبب التشابه الكبير بينهما، خاصة وأن كلا المكونين يستخدمان في الطهي.
هي خميرة صودا الخبز؟
هي خميرة صودا الخبز؟ تطرح العديد من النساء هذا السؤال خاصة إذا لم يكن لديهن خبرة في المطبخ، لكن الجدير بالذكر أن هناك اختلافات كثيرة بينهما وهذا ما لا يعرفه الآخرون.
انظر أيضا: ما هي صودا الخبز؟
ما هي صودا الخبز؟
- تُعرف صودا الخبز بأنها ملح غير عضوي، وهي متوفرة في العديد من الأصناف المختلفة التي تستخدم في العديد من المنتجات. يمكن العثور على صودا الخبز على شكل مسحوق، ويستخدم هذا المسحوق في أشياء كثيرة.
- مثل مساحيق التنظيف أو تحميل المنتجات.
- بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه في بعض وصفات الطعام مثل الكعك أو البسكويت.
- وذلك لأنه يساعد على رفعها، ومن مزاياها أنها لا تستغرق وقتاً طويلاً حتى تتخمر، لأنها توضع في الخليط ثم توضع في الفرن.
ما هي الخميرة؟
تعرف الخميرة بأنها من الفطريات التي تتكاثر، وتستخدم في كثير من الأطعمة، لأنها تساعد على تخمير الكربوهيدرات، مما يمنحها طعمًا جيدًا.
أنواع الخميرة
هناك عدة أنواع من الخميرة تختلف في الخصائص والاستخدامات، وهذه الأنواع هي كالتالي:
خميرة فورية
- الخميرة الفورية هي نوع من الخميرة، وتسمى بهذا الاسم لأنها تعتبر سريعة المفعول، وتأتي هذه الخميرة على شكل مسحوق، ويتم تخزينها في درجة حرارة مناسبة.
- تستخدم هذه الخميرة بإضافتها إلى ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر، وتركها لمدة 10 دقائق، ثم استخدامها في الوصفة التي تريدها.
الخميرة الجافة
- ومن أنواع الخميرة أيضًا الخميرة الجافة التي تتميز بلونها البني، وهذه الخميرة أيضًا على شكل حبيبات صغيرة، وتستخدم في العديد من وصفات الحلوى مثل الزلابية.
- ويحب الاحتفاظ بهذا النوع من الخميرة في الثلاجة حتى لا يفقد فعاليته.
خميرة طازجة
- الخميرة الطازجة عبارة عن عجينة بنية.
- يمكن العثور على هذا النوع من الخميرة في العديد من المخابز ومحلات المعجنات، وتستخدم هذه الخميرة في عجينة البيتزا والعديد من الحلويات الأخرى.
- تستخدم هذه الخميرة بنسبة معينة حتى لا تفسد العجين، يجب حفظ هذه الخميرة في الثلاجة للحفاظ على فعاليتها.
اقرأ أيضًا: ما هي الآثار الجانبية للبيكنج بودر؟
فوائد صودا الخبز
صودا الخبز لها العديد من الفوائد التي يجب أن تعرفها، لذلك سنمنحك هذه الفوائد من خلال النقاط التالية:
- يمكن أن تساعد صودا الخبز في تخفيف حرقة المعدة.
- خاصة تلك الناتجة عن مرض الارتجاع المعدي المريئي، وذلك عن طريق زيادة كمية صودا الخبز مع الماء وتناولها.
- يمكن أيضًا استخدام صودا الخبز لعلاج حروق الجلد.
- يساعد على تخفيف وعلاج الاحمرار والحكة.
- هناك بعض الأشخاص الذين يستخدمون صودا الخبز للتخلص من رائحة العرق المزعجة.
- وذلك لأنه يساعد على التخلص من البكتيريا المسببة لهذه الرائحة.
- يمكن استخدام صودا الخبز في العلاجات الكيميائية التي تساعد في علاج مختلف أنواع السرطان.
- لأنه ثبت فعاليته في قتل هذه الخلايا ووقف نموها.
فوائد الخميرة
توجد فوائد عديدة للخميرة، مما يجعل الكثير من الناس يستخدمونها، ومن هذه الفوائد ما يلي:
- تساعد الخميرة في إمداد الجسم بالطاقة، لاحتوائها على العديد من الفيتامينات المهمة للجسم، مثل فيتامين ب 12.
- تساعد الخميرة في تقوية جهاز المناعة، بالإضافة إلى منع الالتهابات.
- يمكن استخدام الخميرة في علاج الإسهال.
- يمكن أن تستخدم النساء الحوامل الخميرة، لأنها يمكن أن تحمي الجنين من العيوب الخلقية.
- بالإضافة إلى أنه يساعد على زيادة وزن الجنين بأمان.
- خاصة أنه يحتوي على حمض الفوليك وكمية كافية من فيتامين ب 12.
- توصف الخميرة بأنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على إزالة السموم من الجسم.
- بالإضافة إلى أنه يقي من العديد من الأمراض مثل الأمراض المزمنة وأمراض القلب والسرطان.
- هناك العديد من الدراسات التي تظهر أن الخميرة يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول السيئ في الدم.
- يمكن استخدام الخميرة في علاج العديد من الأمراض الجلدية، حيث تستخدم في علاج حب الشباب.
- بالإضافة إلى أنه يمنع ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة على الجلد، لاحتوائه على الكالسيوم والحديد والزنك.
آثار صودا الخبز
هناك أيضًا عيوب صودا الخبز يجب أن نشرحها لك، وهذه العيوب هي:
- يؤدي الإفراط في استخدام صودا الخبز إلى تدمير مينا الأسنان.
- وهذا إذا كنت تستخدمه لتنظيف أسنانك بانتظام.
- يجب تجنب الإفراط في استخدام المخبوزات للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة، مثل أمراض الكلى.
تلف الخميرة
كما أن الخميرة لها بعض الضرر، لذلك يجب أن نتوخى الحذر عند استخدامها، وهذه الأضرار هي:
- يمكن أن يؤدي الإفراط في استخدام الخميرة إلى التهابات الدم.
- تزداد فرصة الإصابة بهذه العدوى لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة.
- يمكن أن تسبب الخميرة الصداع لدى بعض الناس.
انظر هنا: ما هي صودا الخبز المصرية؟
في هذا الموضوع نقدم لك إجابة عن السؤال: هل صودا الخبز خميرة أم لا؟ كما نوضح لك بعض استخدامات كل منهما وما هي الأضرار التي تنجم عند استخدام هذه المواد بكثرة، ونأمل أن يستفيد منها.