فوائد ومضار الفلفل الحار الأخضر. الفلفل الحار هو نبات يسمى الفليفلة ويعتبر أيضًا من عائلة الباذنجان. هناك أنواع عديدة، حيث يختلف كل نوع حسب شدة درجة حرارته. نما نبات الفلفل في أمريكا الوسطى والجنوبية وزُرِع في أوروبا في القرن الخامس عشر.
كما يستخدم الفلفل الحار في جميع المطابخ كنوع من أنواع البهارات والتوابل الشعبية على شكل توابل مجففة أو مسحوقة وما يسمى بالفلفل الحلو، وهذا المسحوق مصنوع من الفلفل الأحمر الحلو، ويحتوي الفلفل الحار على مركب يسمى الكابسيسين.
من المعروف أن هذا المركب له العديد من الفوائد الصحية ويتميز بمذاقه الفريد من نوعه، يوصى باستخدام القفازات المطاطية عند تقطيعه لأنه يحتوي على حرارة عالية والتي يمكن أن تلحق الضرر بالبشرة الحساسة وإذا شعرت بهذا الخروف يمكن للرجل أن يأكل الحليب .
مادة الكابسيسين غير قابلة للذوبان في الماء ولكنها تعمل بشكل جيد عند تناول الدهون، لأن الفلفل يخضع لتغيرات فسيولوجية من حيث احتوائه على أصباغ أثناء نضجه.
ثم يمر بمراحل كونه أخضر يبدأ من الأخضر وغير الناضج، حيث يكون اللون الأصفر والبرتقالي وينتهي باللون الأحمر، ويكون عند النضج الكامل لأن الفلفل الأحمر يحتوي على أعلى مستوى من مضادات الأكسدة مقارنة بالفلفل الأخضر غير الناضج.
فلفل أخضر
- الفلفل الحار مليء بالفوائد والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك 1 وفيتامين ب 6 والنحاس والبوتاسيوم، بالإضافة إلى احتواء الفلفل الحار على العديد من المركبات ومضادات الأكسدة مثل اللوتين والكابسيسين والفيولازثينين.
- بالإضافة إلى حمض السنابك وحمض بحيرة القرية، فقد أظهرت الدراسات العلمية الأمريكية أن الفلفل الحار له فوائد عديدة بسبب العناصر والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي يحتوي عليها، ومنها ما يلي:
انظر أيضا: ما هي فوائد بذور الفلفل الحار؟
فوائد الفلفل الأخضر الحار
- يساعد الفلفل الحار الجسم على حماية القلب من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، حيث يساعد على حماية القلب من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ويساعد في تقليل حدوث جلطات الدم.
- يتم ذلك عن طريق تثبيط الجينات المسببة لانقباض الشرايين مما قد يؤدي إلى انسداد الشرايين ومنع تدفق الدم، وهذا الانسداد هو ما يسبب النوبات القلبية عندما لا يكون الدم كافيًا للقلب أو السكتات الدماغية إذا لم يصل الدم . الدماغ.
- ويلاحظ أيضًا أن الدول التي تأكل الفلفل الحار بانتظام هي الدول الأقل عرضة للسكتة الدماغية أو النوبات القلبية، لذلك يوصى باستخدام الفلفل الحار باعتدال.
يساعد الفلفل الحار على تحسين ضغط الدم
- حيث يمكن أن يؤثر الفلفل الحار على الجسم لأنه يحسن ضغط الدم مما يساعد على توسيع الشرايين مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم.
- يحسن الفلفل الحار الجهاز الهضمي لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يمكن أن يساعد الفلفل الحار في تخفيف بعض أنواع الألم. يستخدم الفلفل الأخضر في الكريمات الطبية الموضعية حيث يستخدمه الأطباء كدواء لاحتوائه على مضادات الأكسدة والكابسيسين التي تساعد في تخفيف الآلام الناتجة عن التهاب المفاصل.
- يساعد في علاج اضطرابات الألياف العصبية الحسية، وكذلك الآلام المصاحبة لالتهاب المفاصل والصدفية واعتلال الأعصاب السكري.
- يساعد فلفل حريف على تحسين صحة العين لاحتوائه على مادة اللوتين الموجودة في الفلفل الحار.
- يمكن أن يؤثر الفلفل الحار على الشهية وفقدان الوزن لأن نبات الفلفل الحار يحتوي على مادة الكابسيسين.
- تساعد هذه المادة على حرق الدهون عن طريق زيادة التمثيل الغذائي في الجسم.
- يزيد من إنتاج الطاقة وبالتالي يزيد من حرق السعرات الحرارية وحرق الدهون.
- لكنه لا يعتبر مكونًا مهمًا للتأثير على فقدان الوزن من تلقاء نفسه ويجب تناوله مع الوجبات الغذائية المناسبة.
- يساعد الفلفل الحار في تخفيف احتقان الأنف.
- حيث أن الحرارة تحفز الإفرازات التي تساعد في تقليل حدوث نزلات البرد والإنفلونزا.
- والفلفل الحار مفيد لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهابات والميكروبات، ويجب تناول الفلفل الحار باعتدال.
يساعد الفلفل الحار على تحسين ضغط الدم
- يساعد الفلفل الحار على استرخاء العضلات بشكل طبيعي لاحتوائه على فيتامينات مهمة يحتاجها جسم الإنسان.
- يساعد الفلفل الحار أيضًا في إبطاء نمو البكتيريا، والتي تسمى جراثيم الأمعاء.
- الفلفل الحار مفيد إذا تم تناوله بانتظام.
- يحسن الأنسولين بشكل معتدل بعد الأكل وهو مهم لمرضى السكري وكذلك مرضى السمنة.
- فائدة أخرى هي أنه يساعد على تحسين مهارات التفكير.
- حيث وجد المزيد من الحديد والأكسجين في الدم مما يساعد على زيادة التفكير.
- وتقليل الاضطرابات المعرفية مثل الخرف ومرض الزهايمر.
- كما أنه يزيد من تدفق الدم ويزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم.
- يساعد الفلفل الأحمر في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- وذلك لاحتوائه على النحاس والحديد، وهاتان المادتان مسؤولتان عن تكوين خلايا الدم الجديدة.
- من المعروف أن نقص الحديد يؤدي إلى الوهن العضلي الشديد والتعب الشديد وفقر الدم.
- لذلك، يوصى بتناول ما يكفي من الفلفل الحار بطريقة معقولة.
كما أكدت الدراسات وجود فوائد، وهناك أيضًا مضار للفلفل، وهي:
أنظر أيضا: آثار الفلفل الأسود على الجلد
الآثار الجانبية للفلفل الحار
- الحموضة المعوية عند تناول الكثير من الفلفل الحار.
- وهذا يؤدي إلى حرقة في المعدة بالإضافة إلى آلام في البطن وشعور بالانتفاخ.
- الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب عسر الهضم وآلام في المعدة.
- خاصة إذا لم يعتاد أكله.
- كما أنه يسبب ألمًا شديدًا في المستقيم، ويؤثر سلبًا على مرضى القولون، مما يجعلهم يشعرون بألم شديد، لذلك ننصح بتناول الفلفل باعتدال.