كيفية صنع الخل الطبيعي في المنزل، لأنه يعتبر من أكثر الأطعمة شعبية وأساسية في المطبخ ويشارك في العديد من الأشياء مثل صنع المخللات.
أو إضافتها إلى السلطات، وتوابل اللحوم والدواجن، وصنع الخل يعتمد على حمض الأسيتيك الذي يتم الحصول عليه من تخمير الفواكه المختلفة مثل العنب والتمر والتفاح، ويعطي الطعام طعمًا فريدًا ومختلفًا، وله فوائد متنوعة للصحة العامة. والجسد.
كيف يعمل الخل الطبيعي
الخل الطبيعي علاج فعال للصداع الشديد، ويساعد على التخلص من الدوخة والدوار، وتسكين الآلام الناتجة عن الحروق. كما يعمل على تطهير الجروح والحروق ويتم تحضيره كالتالي:
المكونات
- نصف كيلو تفاح احمر.
- نصف لتر ماء بارد.
كيف تستعد
- اغسلي التفاح تحت الماء الجاري، ثم قطعيه إلى أربعة أجزاء وانزعيها بقطعة من الشاش وضعيها على درجة حرارة عالية حتى يتغير لونها وتتحول إلى اللون البني.
- نأخذ وعاء زجاجي ونضيف إليه قطع من التفاح البني، ثم نسكب عليه الماء البارد ونضع قطعة من الشاش فوق الوعاء حتى يصل الأكسجين إلى التفاح.
- نضع البرطمان في المطبخ بعيدًا عن الضوء ويفضل أن يكون في مكان دافئ ونترك قطع التفاح لمدة تصل إلى خمسة أو ستة أشهر.
- خلال أشهر تحضير الخل، يؤخذ في الاعتبار تقليب التفاح مرة كل سبعة أيام تقريبًا، وبعد مرور الوقت المحدد، ستلاحظ تكون الخل.
- أخذنا خل التفاح وقمنا بترشيحه جيدًا في زجاجة وتركناه لمدة شهر ونصف تقريبًا، وبعد ذلك نضعه في الثلاجة لحين استخدامه.
انظر أيضًا: كيفية صنع الخل في المنزل
طريقة عمل الخل الطبيعي بالوصفة التركية
يستغرق تحضير الخل الطبيعي في المنزل ساعة واحدة، وهو من الأشياء التي يسهل تحضيرها وتساعد على علاج أمراض المعدة ويعمل على التخلص من الإسهال والقيء، ويتم تحضيره في تركيا باتباع ما يلي:
المكونات
- كيلو تفاح اخضر.
- ملعقتان كبيرتان من عسل النحل الطبيعي.
- ثلث كوب حمص.
- لترين من الماء البارد.
- ثلث كوب برغل.
كيف تستعد
- نظف التفاح تحت الماء وجففه من أي ماء زائد فيه، ثم خذ التفاح واقطعه وضعه في وعاء زجاجي أو برطمان.
- نسقط كمية الماء التي لدينا في شرائح التفاح، ثم نضيف إليها العسل الطبيعي والحمص والبرغل ونقلب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نحضر قطعة من الشاش ونغطي الحاوية بالمكونات، ثم نضعها فوقها ونتركها في مكان جاف لمدة خمسة وعشرين يوماً.
- نقوم بتصفية الخل بعد انتهاء الموسم ولا نقلبه خلال تلك الفترة، ثم نقوم بتخزينه في زجاجات صغيرة لحين الاستخدام.
اقرأ أيضًا: كيف تتقيأ
طريقة عمل الخل الطبيعي بالوصفة السورية
الخل من المواد التي يمكن أن تساعد الإنسان على إنقاص الوزن لأنه يعزز عملية الحرق ويقضي على الدهون المتراكمة القديمة. يتم تحضيره على الطريقة السورية على النحو التالي:
المكونات
- نصف كيلو تفاح احمر.
- نصف كيلو تفاح اخضر.
- نصف كيلو تفاح أصفر.
كيف تستعد
- نغسل جميع أنواع التفاح تحت الماء ونقطعها إلى أربعة أجزاء ونترك قشرها ولكن يجب إزالة البذور.
- نحضر برطمان زجاجي ونضيف إليه قطع تفاح ونغلفه بقطعة قماش محكمه، ونضعه في مكان خالي من الضوء ونتركه لمدة من 20 إلى 40 يوم حسب درجة الحرارة. زمن.
- قم بتصفية الخل من أي قشور بعد انتهاء الوقت وعصره جيدًا من خلال قطعة من الشاش، ثم قم بتخزينه في زجاجة نظيفة وجافة حتى يتم استخدامه.
طريقة عمل خل التمر
خل التمر من الأنواع التي تضفي طعمًا مختلفًا على الطعام المضاف إليه، ويستغرق تحضيره ساعة تقريبًا ربعًا، ويتم تحضير هذا النوع من الخل على النحو التالي:
المكونات
- نصف كوب سكر أبيض.
- الكيلوغرام هو ربع التمر فقط.
- لتر من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة.
كيف تستعد
- نضيف التمر بالماء في وعاء نظيف ثم نضع السكر والخميرة فيه ونقلب المكونات حتى يختفي السكر ويذوب تماما.
- نترك أكثر من برطمان لمدة ثلاثة أسابيع في مكان مظلم، مع وضع قطعة قماش فوق الوعاء، وبعد مرور الوقت، نقوم بتصفية الخل من أي قشور وفائضة.
- ضعي الخل على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة سبع دقائق، ثم ارفعيه واتركيه حتى يبرد ويصبح في درجة حرارة الغرفة، وضعيه في زجاجة لحين الاستخدام.
نصائح يجب تذكرها عند تحضير الخل
لا يمكن الحديث عن أوضح طريقة لعمل الخل الطبيعي في المنزل دون ذكر بعض الإرشادات التي ستساعدك على القيام بذلك، وهي كالتالي:
- ضع في اعتبارك اختيار التفاح الناضج والجيد حتى يكون الخل بجودة عالية.
- اغسل التفاح بالماء وقطعه إلى قطع صغيرة.
- يجب أن تتم عملية التخمير للتفاح في وعاء زجاجي حتى لا يتلامس مع التفاح.
- يجب أن يتم التخمير في مكان مظلم.
شاهد هنا: فوائد الخل الطبيعي للجسم
موقع محمود حسونة يوضح كيفية عمل الخل الطبيعي. وتجدر الإشارة بعد ذلك إلى أنه يتم حفظها في عبوات زجاجية وليس بلاستيكية، لأن ذلك يقلل من ظهور قالب الخل.
يجب الحرص على أن تكون هذه العبوات جافة تمامًا قبل وضع الخل فيها، بالإضافة إلى وضع هذه الزجاجات في مكان رطب بدون إضاءة لتجنب سوء التخزين.