فوائد ومضار عسل الشوك، العسل محبوب في جميع أنحاء العالم وقد تم الإشادة به منذ القدم.
نوع العسل
كل نوع من أنواع العسل له طعم ورائحة ولون فريد يعتمد على أصل الأزهار التي يستخدمها النحل في جمع حبوب اللقاح لصنع العسل. ربما سمعت عن عسل السدر المعروف بخصائصه العلاجية الفريدة، لكننا سنتحدث اليوم عن نوع فريد من العسل، عسل الشوك.
شاهدي أيضاً: ما هي فوائد العسل الملكي؟
العسل الشائك
- ويختلف عن غيره من أنواع العسل لما له من خصائص متفردة، مما أكسبه لقب “أفضل عسل” بين من يعرفه. انضم إلينا في رحلة لاكتشاف أشياء مذهلة عن عسل الشوك.
- أولاً، نحتاج إلى معرفة أصل الزهرة التي يستخدمها النحل لصنع هذا العسل.
- عسل الشوك أو كما يطلق عليه أيضًا عسل الأكاسيا إذا كنت تبحث عن نوع خاص من العسل، يعتبر عسل الشوك على نطاق واسع من أفضل أنواع العسل في العالم.
- ومع ذلك، قبل إضافة أي طعام صحي جديد إلى نظامك الغذائي، من الحكمة أن تفهم ما يحتويه، بالإضافة إلى الفوائد الصحية التي يمكن أن يوفرها.
- عادة ما ترتبط الخصائص العلاجية للعسل بخصائصه المطهرة، لكن عسل الشوك يقدم أكثر من ذلك بكثير.
- ينقي هذا العسل الكبد ويعمل كمدر للبول ويعرف بأنه أحد المضادات الحيوية الطبيعية.
- خصائصه المطهرة القوية تجعله مفيدًا في علاج الجروح ومشاكل الجلد وأمراض تجويف الفم والأكزيما والتهاب الملتحمة.
- مثل العديد من أنواع العسل الأخرى، فهو يساعد في علاج التهاب الأنف والتهاب الحلق والربو والتهاب المعدة والقرحة وما إلى ذلك.
ما هو عسل الشوك؟
- يتم الحصول على عسل الشوك، مثله مثل العديد من أنواع العسل العضوي المتخصصة الأخرى، من رحيق أزهار شجرة الجراد الأسود، وهي موطنها الأصلي أمريكا الشمالية وتوجد أيضًا في أوروبا.
- هذا النوع من العسل مطلوب بشكل كبير حول العالم، فهو شبه نقي، زجاج مثل السائل، وهو شكل عضوي نقي من العسل لا تتم معالجته أو تسخينه أو تعقيمه بأي شكل من الأشكال.
- يعتبر هذا النوع من العسل ممتازًا لتطبيقات الطهي ويمكن استخدامه أيضًا للعديد من الأغراض الطبية، نظرًا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.
فوائد ومضار عسل الشوك
هناك العديد من الفوائد الصحية الفريدة لعسل الشوك، بما في ذلك قدرته على تعزيز صحة الجلد، والوقاية من الأمراض المزمنة، ودعم جهاز المناعة، وزيادة الطاقة، وفقدان الوزن بسرعة، وما إلى ذلك.
فوائد عسل الشوك
1. العناية بالبشرة
الإمداد الغني بالمعادن الموجودة في جميع أنواع العسل، بما في ذلك الحديد والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس وكذلك فيتامين سي ومضادات الأكسدة الأخرى، يساعد في تقليل ظهور التجاعيد وتهدئة الالتهابات وتقليل ظهور الجروح والعيوب والحروق عند استخدامها موضعياً.
2. خفض نسبة السكر في الدم
على الرغم من أن معظم الناس قلقون بشأن ارتفاع نسبة السكر في الدم لديهم، إلا أن عسل الشوك يمكن أن يساعد في خفض نسبة السكر في الدم. كما أن نقص السكر في الدم حالة خطيرة، ويمكن أن يؤدي تناول العسل إلى حدوث انفجار. ركز على الكربوهيدرات في نظامك والتي ستوازن مستويات السكر في الدم.
كما أن الاستهلاك المنتظم لهذا العسل يزيد من مستويات الهيموجلوبين وله تأثير مهدئ في تخفيف التوتر وتحسين النوم، وقد يجد العاملون فكريا أنه مفيد لأنه يحفز نشاط الدماغ، ويعزز الانتعاش السريع، وينشط الجسم.
شاهدي أيضاً: ما هي فوائد العسل والليمون؟
3. يقي من الأمراض المزمنة
مضادات الأكسدة الموجودة في جميع أنواع العسل جيدة بشكل خاص في إزالة الجذور الحرة في جميع أنحاء الجسم وتقليل الآثار السلبية للإجهاد التأكسدي، وهذا يمكن أن يقلل من الطفرات الخلوية ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل التهاب المفاصل.
4. يقوي جهاز المناعة
مثل العديد من أشكال العسل الأخرى، يحتوي الشوك على بيروكسيد الهيدروجين الطبيعي، وهو مكون فعال مضاد للجراثيم، ويساعد على منع الالتهابات في جميع أنحاء الجسم وتخفيف الضغط على جهاز المناعة.
مساوئ عسل الشوك
كثير من الناس يستخدمون عسل الشوك للمساعدة في جهود إنقاص الوزن، لكن يمكن أن يأتي بنتائج عكسية خاصة عند مزجه بالماء أو الحليب، ويمكن أن يساعد في إرضاء أسنانك الحلوة، لأنه لا يشبعك، فإنه يضيف إلى وجبات خفيفة غير ضرورية.
يمكن لهذا العسل أيضًا أن يعزز عملية التمثيل الغذائي لديك، مما يساعد على تعزيز جهودك في إنقاص الوزن.
نصائح لشراء عسل الشوك
- عند شراء هذا العسل يجب الحرص على شراء مجموعة متنوعة حقيقية ونقية، لأن هناك العديد من المنتجات التي تدعي أنها عسل الشوك هذا، أفضل مكان لشراء عسل الشوك مباشرة من النحال الذي يجلب العسل مباشرة . من خلية النحل.
- ومع ذلك، هناك أيضًا موزعون وشركات معتمدة تنتج العسل لمتاجر الأطعمة الصحية الطبيعية الكبيرة ومحلات السوبر ماركت.
- الفرق الرئيسي بين عسل الشوك وأي عسل آخر هو مصدر الرحيق الذي ينتجه نحل العسل.
المكونات الغذائية عسل الشوك
- يحتوي العسل، بما في ذلك عسل الشوك، على مركبات تسمى الفلافونويد والفينولات التي تعمل كمضادات للأكسدة. مضادات الأكسدة تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.
- وفقًا للمجلس الوطني للعسل، يحتوي العسل الأسود على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة، حيث يحتوي عسل الشوك على حوالي 46 ملليجرامًا للكيلوغرام الواحد، مقابل عسل الحنطة السوداء، والذي يحتوي على حوالي 796 ملليجرامًا لكل كيلوجرام.
- وفقًا لـ “العسل في الطب التقليدي والحديث”، يحتوي العسل على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، وقد تساعد الأطعمة الأقل قابلية للهضم في تنظيم نسبة السكر في الدم. يستخدم العسل في الطب الروسي التقليدي لعلاج العديد من الأمراض، بما في ذلك التهابات الجهاز التنفسي والأرق وأمراض الكلى والصداع.
- لديه قدرة عالية على البقاء في حالة سائلة لأنه يتبلور ببطء. له مذاق معتدل ويمكن تناوله بكميات أكبر من أنواع العسل الأخرى. قد تعطيك بعض أنواع العسل شعوراً مريضاً بالجرعة الزائدة بعد تناول كليهما. ملاعق أو اثنتان، بسبب ضعف مذاقها الزهري.
- ومع ذلك، يقترح بعض الأطباء أن أفضل عسل لمرضى السكري هو العسل بنسبة 1-1 من الفركتوز والجلوكوز.
- إذا كنت ترغب في تقديم العسل لأطفالك، يمكنك محاولة إضافة عسل الشوك إلى الزبادي والفاكهة والآيس كريم، فلن تتغلب نكهته الخفيفة على النكهات الأخرى.
- نظرًا لانخفاض محتوى حبوب اللقاح، فإنه لا يسبب الحساسية، ويمكنك بالفعل تخمين أنه يحتوي على نسبة منخفضة من مضادات الأكسدة.
أنظر أيضا: فوائد العسل وأضراره
وفي نهاية رحلتنا مع فوائد ومضار عسل الشوك، نلاحظ أنه وفقًا لدراسة من عام 2010 فقد ثبت أن العسل يساعد في التئام الجروح الجلدية. وجدت دراسة أخرى نشرت في عام 2013 أن عسل الشوك يمكن أن يساعد في علاج سرطان الرئة.