طريقة عمل المهلبية المصرية

طريقة عمل البودنج المصري، هناك الكثير من المصريين يحبون أكل البودنج، وله طرق عديدة، والجميع يحبها بطريقته الخاصة، وهذه طريقة صنع البودنج المصري، والتي نقدمها لكم أدناه عبر موقع محمود حسونة في.

طريقة عمل البودينج المصري

• يطلق على البودينج اسم المحلب في ليبيا كما يطلق عليه في سوريا المحلة، وهو النشا المذاب في اللبن ويكتسب قواماً كثيفاً.
• ولها أكثر من طريقة للتزيين كل حسب عاداتها وتقاليدها أو الذوق الذي يحب.
  • يمكن تزيين البودنج بالقرفة أو جوز الهند أو الفستق أو البندق أو اللوز، ويحب البعض تناول البودنج مع الزبيب.
• ومؤخرا، يتم استخدام نكهات مختلفة لصنع البودنج، لذلك هناك من يضيف الجيلي، ومن يضيف الفاكهة.
• وجدنا أيضًا أن البودنج هو أحد الأطباق المفضلة للأطفال بعد الأشهر الستة الأولى.
• لا يوجد من لا يحب أكل البودنج، خاصة أن له فوائد كثيرة، وهناك الكثير ممن يحبون تناوله بعد الإفطار الرمضاني، وإليكم كيفية عمل البودنج المصري على النحو التالي:

المكونات

• 2 كوب حليب سائل بارد.
• ثلث كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة نشاء.
• ملعقة من ماء الورد.
• قرفة للتزيين.

كيف تستعد

• في كوب من الحليب، قم بإذابة النشا فيه.
• ثم خذ كوبًا آخر من الحليب واغليه على النار.
• أضيفي السكر إليه، ثم أضيفي كوبًا من الحليب الممزوج بالنشا مع ماء الزهر.
• ثم يقلب جيدا على النار حتى تحصل على خليط كثيف.
• قسّمي البودينغ إلى أكواب للتقديم، ثم ضعي القرفة على البودينغ للتزيين.
• تعتبر هذه إحدى طرق عمل البودينج المصري.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع البودنج بالحليب المجفف

طريقة أخرى لعمل البودينج المصري

المكونات

• 3 أكواب حليب.
• ثلاثة أرباع كوب سكر.
• 6 ملاعق كبيرة نشاء.
• كوب دسم.
• ملعقة كبيرة ماء ورد.
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.

كيف تستعد

• ضعي الحليب والسكر في قدر على الموقد ودعيه يغلي.
• في وعاء آخر، أضيفي الماء إلى النشا وقلبي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• ثم يضاف هذا الخليط إلى القدر على الموقد ويقلب باستمرار.
• قلل الحرارة واترك الخليط لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
• ثم نرفع القدر عن النار ونضيف كوب كريمة مع ماء الورد والهيل ويقلب جيدا حتى يتجانس تماما.
• نضع البودينج في أكواب التقديم، نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم نخدمها.
• هذه طريقة أخرى لصنع البودينج في مصر.

مهلبية مصرية في متجر طريق رشا الشامي

المكونات

• لتر من الحليب.
• 6 ملاعق كبيرة نشاء.
• فانيلا.
• 8 ملاعق كبيرة سكر.
• 2 ملاعق كبيرة قشدة.
• كريمة مخفوقة للتزيين والكرز.

كيف تستعد

• نضع النشا مع القليل من الحليب ونقلب حتى يذوب النشا.
• نضع ما تبقى من الحليب على النار وعندما يسخن نضع السكر والفانيليا مع التحريك ونتركهما يغليان.
• ثم نضيف النشا الذي تذوب في الخليط على النار، ويقلب باستمرار.
• بعد أن يثخن القوام، أطفئي النار ثم أضيفي الكريمة وقلبي حتى تتجانس تمامًا.
• ضعي البودنج على أطباق التقديم، وضعيها في الثلاجة حتى تبرد، وقبل التقديم، زيني البودنج بالكريمة المخفوقة والكرز.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع البودينغ بالحليب

كيفية صنع بودنغ الكاكاو

المكونات

• 3 أكواب حليب.
• نصف كوب سكر.
• 2 ملاعق ونصف من الكاكاو.
• 3 ملاعق كبيرة نشاء.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• رابع كوب مكسرات.

طريق

• ضعي الحليب والسكر والنشا في وعاء وقلبي حتى يذوب تمامًا، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة.
• أضيفي الكاكاو تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى تمتزج جميع المكونات.
• بعد الحصول على خليط كثيف، ارفع القدر عن النار وأضف ماء الورد.
• ثم نضع البودينج في أكواب التقديم ونتركها تبرد، ثم نزين البودنج بالمكسرات ونضعها في الثلاجة حتى وقت التقديم.

نصائح لعمل البودينغ

• إذا احترق قعر الحليب ولم ترغب في تغيير المذاق، رش بعض الملح.
• التقليب المستمر للبودنج سيمنعه من الغليان ويساعد على عدم احتراق قاع البودينغ.
• نصيحة مهمة هي استخدام ملعقة خشبية واسعة لتقليب البودينغ أو استخدام مضرب يدوي.
• إذا أردت تزيين البودنج فمن الأفضل تزيينه بعد خروجه من الثلاجة.

يمكنك أيضًا مشاهدة كيفية صنع بودنغ الكاكاو

بهذا نكون قد انتهينا من عرض كل ما يتعلق بكيفية صنع البودنج المصري، لذا اختر الطريقة التي تريد صنعها واختر المكسرات التي تريد للزينة حسب تفضيلاتك.