طريقة صنع البشاميل منزلي الصنع، البشاميل من الإضافات المميزة لمعظم الأطعمة المصرية، حيث يمكن إضافة البشاميل إلى المعكرونة أو الكوسة أو المسقعة أو غيرها من الأطعمة.
وتحضير البشاميل بأكثر من طريقة تختلف من شخص لآخر.
في هذه المقالة سوف نعرض بعض الطرق لتحضير البشاميل في المنزل.
الطريقة الأولى لعمل البشاميل منزلي الصنع
المكونات
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب حليب.
- كوبان من الماء.
- نصف كوب زيت نباتي.
- قطعة من جوزة الطيب.
- مكعب شوربة دجاج.
- بعض الهيل إذا رغبت.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع المعكرونة بالبشاميل تحفة فنية
كيف تستعد
- في البداية نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع فيه الحليب والماء.
- ثم نضيف لهم كوب دقيق وكوب زيت ونسحقهم بقطعة من جوزة الطيب.
- ثم نضيف مكعب مرق الدجاج والقليل من الهيل.
- ثم أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ويتم تحريك الخلاط الكهربائي حتى تمتزج جميع المكونات ونحصل على خليط متجانس تماما.
- ثم نحضر وعاء مناسب ونضع فيه هذا الخليط.
- ثم نضع هذا القدر على نار خفيفة مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام كريمي كثيف إلى حد ما.
- ثم أخرجه من النار واتركه لفترة حتى يبرد.
- هذا هو السبب في أنها تستخدم لإعداد الأطعمة المختلفة.
الطريقة الثانية لعمل البشاميل منزلي الصنع
المكونات
- 1 كوب دقيق.
- كيلو حليب.
- ملعقة كبيرة دهن.
- مكعبين من مرق الدجاج.
- بيضة.
- القليل من جوزة الطيب المبشور.
- فقط الكمية المناسبة من الملح حسب الذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- أولاً نحصل على حاوية مناسبة.
- نضع السمن داخل القدر ونضع القدر على نار متوسطة حتى يذوب السمن.
- ثم نضيف كوب دقيق إلى الزبدة المذابة.
- نحرك الدقيق في السمن حتى نحصل على اللون الذهبي.
- ثم أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى يبدأ الخليط في التكاثف.
- ثم نضيف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع التحريك باستمرار.
- ثم أضيفي البيض ومرق الدجاج إلى الخليط.
- وذلك مع الاستمرار في التحريك أيضًا، ونحصل على خليط متجانس ومتماسك قليلاً.
الطريقة الثالثة لعمل البشاميل منزلي الصنع
المكونات
- 1 كوب دقيق.
- 1 كيلو حليب.
- أربع ملاعق كبيرة دهن أو زبدة.
- القليل من جوزة الطيب المبشور.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كمية مناسبة من جبن البارميزان.
- كمية مناسبة من جبن الشيدر.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع البشاميل في المنزل بالتفصيل
كيف تستعد
- أولاً، نحضر قدرًا مناسبًا ونضعه على نار متوسطة.
- نضع الزبدة في هذا القدر ونتركها حتى تذوب.
- ثم نضيف الدقيق إلى السمن أو الزبدة المذابة.
- ونقلبها جيدا حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم نضيف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك.
- نضيف الملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود ونخلط جيدا.
- ثم نضيف جبنة الشيدر وجبنة البارميزان ونستمر في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس ومتجانس تماما.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
المكونات
- قلم كيس المعكرونة.
- ¼ كيلو لحم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
- حبة فليفلة خضراء مفرومة.
- كوبين من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
- بيضتان.
- كمية الملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- وربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- كوب جبن موزاريلا.
كيف تستعد
- في البداية نحضر القدر المناسب ونضع فيه القليل من الزيت ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم نضيف اللحم المفروم والفلفل الأخضر ونقلب حتى تمتزج جيداً.
- ثم نضيف البهارات من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والقرفة والزنجبيل وغيرها حسب الرغبة.
- ثم نترك هذا القدر على النار حتى ينضج اللحم تمامًا.
- ثم يُرفع اللحم عن النار ونتركه يبرد قليلاً.
- في غضون ذلك، نقوم بطهي المعكرونة.
- ثم نصنع البشاميل بإحدى الطرق المذكورة.
- ثم نحضر صينية مناسبة ونشحمها بقليل من الزبدة.
- نضع طبقة مناسبة من المعكرونة المطبوخة وطبقة مناسبة من اللحم المفروم فوقها.
- ثم نصنع طبقة أخرى من المعكرونة المطبوخة وفوقها نضع البشاميل المحضر.
- ثم نضيف الجبن ونضع الصينية في الفرن على نار متوسطة.
- ونتركه في الفرن لفترة حتى يتحول إلى لون ذهبي.
- ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً وقدميها.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية صنع الكوسة بالبشاميل بالصور
في نهاية المقال، نعرض لك العديد من الطرق المختلفة لصنع البشاميل في المنزل.
نوضح أيضًا كيفية تحضير صينية المعكرونة بالبشاميل.
نأمل أن تعجبك وصفاتنا وتجربتها.
كما نتمنى نشره ليتمكن الآخرون من الاستفادة منه وتجربته.