كيفية صنع التونة في المنزل بطريقة صحية ولذيذة، لأنها سمكة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تزيد من مناعة الجسم وتجعله أكثر قدرة على التعامل مع الأمراض والالتهابات التي يتعرض لها.
بالإضافة إلى أنه يحسن صحة القلب، ويزيد من قوة عضلاته، لذلك ينصح بتناوله مرة واحدة في الأسبوع.
كيفية صنع سمك التونة
التونة نوع من الأسماك يحتوي على العديد من المواد التي تحسن الصحة مثل الزنك والمنغنيز وفيتامين ج وبعض مضادات الأكسدة والسيلينيوم. يتم تحضيره بأكثر من طريقة سهلة وبسيطة وهي كالآتي:
المكونات
- ثلاثة كيلو تونة.
- ملعقة ملح.
- صفحتك يا لورا.
- ملعقة صغيرة كمون.
- أيضا رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب زيت.
- كوب دقيق.
- ربع كوب خل.
- عصير ثلاث حبات ليمون كبيرة.
- وكذلك ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
كيف تستعد
- تغسل الأسماك تحت الماء الجاري ويتم التخلص من أي أمعاء متبقية.
- يتم قطع الرأس وجميع الخياشيم والزعانف.
- يضاف القليل من الماء مع الخل والملح وملعقتين كبيرتين من الدقيق.
- يتم تقليبها جيدًا للتخلص من أي روائح كريهة.
- ضع السمك حتى يجف من الماء.
- ثم نرفع أخرى على الموقد بقليل من الماء حتى تصل إلى نقطة الغليان.
- ثم نضع بعض التوابل والبهارات في الماء مثل الكمون وورق الغار وشرائح الليمون.
- اقرص الفلفل الأسود واتركه لبضع دقائق.
- نضع السمك على الدرج وبعد دقيقتين نخفض درجة حرارة النار.
- غطي الوعاء لمدة ساعة على الأقل.
- ثم نأخذ السمك من الدرج ثم نضعه في ماء بارد ونضعه لمدة دقيقتين.
- أزل القشور عن السمكة بعد إزالتها من الماء ثم تخلص من الأشواك.
- نأتي إلى وعاء زجاجي ونضيف الماء المغلي مع التوابل الموضوعة مسبقًا.
- بالملح والليمون والزيت ونخفق الوعاء جيداً.
- نخفض قطع السمك ثم نغلق الوعاء بطريقة جيدة، ونحتفظ بها في الثلاجة حتى الأكل.
انظر أيضًا: كيفية عمل شرائح السمك
طريقة عمل التونة المقلية
هذه من أجمل الوصفات التي يفضلها الكثيرين وخاصة الأشخاص الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي لانقاص الوزن، وذلك لقلة السعرات الحرارية وكمية البروتينات الكبيرة، وذلك بالوصفة التالية:
مكونات الوصفة
- كيلو ونصف من التونة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- أيضا ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- ملح للتذوق.
- أيضا ثلث كوب من عصير الليمون.
- اثنين من الفلفل الحار الأخضر.
- أيضا كوب من البقدونس والشبت المفروم.
- الكثير من الزيت.
طريقة تحضير الوصفة
- اغسل السمك جيدًا بإضافة الخل والليمون والملح إلى الماء العادي.
- وانقع السمك لفترة.
- ضعي في معالج الطعام كل الفلفل البني والملح والثوم.
- في هذا الخليط نضع الكمون والفلفل الأخضر.
- يتم طحن هذه المكونات معًا حتى تصبح متجانسة ويكون لدينا خليط من الأسماك.
- أخرجي السمك من الماء الزائد ثم ضعي عليه الخليط المحضر مسبقًا.
- نضع مقلاة على النار ونضع فيها الكثير من الزيت حتى تسخن.
- ثم نضع قطع السمك فيه ثم نخفض درجة حرارة النار.
- ننتظر بضع دقائق حتى ينضج السمك من اتجاه واحد.
- ثم نحركه في اتجاه آخر حتى نحصل على التسوية والتحمير المطلوبين.
- نأخذ السمك على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
- يقدم مع طبق أرز، بالإضافة إلى سلطة طحينة وسلطة بلدي.
طريقة عمل التونة المشوية
سمك التونة المشوي من الوصفات الصحية التي تعزز صحة العظام لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ب، كما أنه يمنع الضعف ويمنع تعرض الشخص للكسور. تحضير الوصفة التالية:
المكونات
- ثلاث سمك تونة مقطعة إلى شرائح.
- القليل من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ربع كوب عصير ليمون.
- يرش الزنجبيل الطازج.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- خليط من الخضار المبشور يتكون من الجزر والفلفل.
- كوب ردة.
كيف تستعد
- حضري طبقًا عميقًا وضعي فيه الزيت وصلصة الصويا والثوم وعصير الليمون والزنجبيل.
- اخلطي الخضار وقطعيها إلى قطع صغيرة وقلبيها جيدًا.
- نظف السمك جيدًا بمزيج من الملح والماء والخل لإزالة أي روائح كريهة.
- انقع السمك في الخليط السابق، ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل حتى يتغلغل التتبيلة في الأنسجة الداخلية.
- نأخذ السمك ونضعه في المقلاة من جميع الجهات ونضعه على شواية ساخنة لمدة أربع دقائق في كل اتجاه حتى ينضج.
- يوضع السمك المشوي على المنضدة وهو ساخن.
- بالإضافة إلى طبق من الأرز البني وسلطة خضار بألوان مختلفة.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع أسماك السانجاري
طريقة عمل سمك التونة في الفرن
تتمتع أسماك التونة بالعديد من الفوائد الجمالية إلى جانب الفوائد الصحية المذكورة، لأنها تحسن صحة أنسجة الجلد، لاحتوائها على الإيلاستين الذي يمنح البشرة والبروتينات التي تجعلها أكثر نعومة ونضارة للغاية. :
مكونات الوصفة
- سمكتان كبيرتان من التونة.
- كوب من عصير الطماطم الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- القليل من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- يرش الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ملح خشن.
كيف تستعد
- قمنا بإعداد طبق عميق ووضعنا جميع المكونات السابقة ما عدا السمك.
- وتخلط المكونات حتى تتجانس.
- نظف السمك تحت الماء الجاري وافركه بالملح.
- والليمون للتخلص من روائحها الكريهة.
- يضاف التتبيلة المحضرة إلى السمك من الداخل والخارج.
- ثم نأخذ ورق الألمنيوم ونضع فيه قطع السمك ونلفه جيداً.
- ضعي السمك في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يمتص خليط المكونات.
- نضع السمك على صينية ونضعه في الفرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة على الأقل.
- قدمي السمك ساخناً على المائدة مع الخبز والطحينة.
- او مع الارز والسلطة الخضراء حسب الرغبة.
كيفية عمل شرائح سمك التونة
تعمل أسماك التونة على تحسين صحة الشعر وتقويته وتقليل تساقط الشعر لاحتوائه على أوميغا 3. لتحضير شرائح، يتم اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الريحان المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ثلاث قطع لحم تونة.
- عصير ليمون كبير.
- قطعة فلفل أخضر مفروم.
كيف تستعد
- نظف السمك جيدًا وأزل الخياشيم والزعانف المتبقية.
- ثم نضعها في محلول نقع لمدة نصف ساعة يتكون من دقيق بالملح والليمون.
- أخرج السمك من الماء الزائد، ثم أعد التتبيلة المكونة من جميع المكونات السابقة ما عدا السمك.
- نضيف التتبيلة إلى السمك من جميع الجهات، ونتركها لمدة ساعتين.
- نحضر شواية السمك ونضع الفيليه عليها لمدة خمس دقائق من كل اتجاه حتى تنضج وتحمر، ثم قدمها.
انظر هنا: كيفية صنع سمك التونة
نقدم أكثر من طريقة لعمل التونة بإضافات مختلفة، لتناسب جميع الأذواق، وهذا من الأنواع الموصى بتناولها لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من أوميغا 3، والتي لها دور في نمو الدماغ. صحة.
يقلل من نسبة الكولسترول السيئ في الجسم، ويوازن ضغط الدم، ويحتوي على العديد من مضادات الالتهاب التي تحمي من الجلطات والسكتات الدماغية.