طريقة صنع الكنافة بالمكسرات، تعتبر الكنافة من أشهر أنواع الحلويات الشرقية، لما لها من مذاق فريد لا يقاوم، والجميع يحبها كبارا وصغارا.
وهي من الأطباق الحلوة الرئيسية في جميع الدول العربية، وفيما يلي نعرض كيفية صنع الكنافة بالمكسرات وجميع الأسرار اللازمة لتحضير كنافة ناجحة من المرة الأولى.
مكونات لصنع الكنافة بالمكسرات
- نصف كيلو كنافة.
- نصف كوب سمن (حوالي خمس ملاعق كبيرة سمن).
- نصف كوب من السكر البودرة (ما يعادل أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة)
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- مكسرات مشكلة حسب الرغبة (سوداني، جوز هند، بندق، لوز، جوز، وأي نوع تفضله).
شاهدي أيضاً: طريقة عمل لفائف الكنافة
مكونات لصنع الكنافة الشربات بالمكسرات
- 2 كوب سكر أبيض.
- كأس من الماء.
- نصف ليمونة (حوالي 3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون)
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير الكنافة بالشربات بالمكسرات
عادة ما يتم تحضير الشربات للحلويات الشرقية بنفس الطريقة، مع تغيير أو إضافة بعض المكونات البسيطة.
- أولاً: نضع السكر والماء في إناء مناسب على نار متوسطة، ونتركه لبضع دقائق حتى يغلي مع التقليب بين الحين والآخر.
- ثانيًا: عندما يغلي المزيج، اتركيه لمدة خمس إلى ثماني دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون واخلطي جيدًا.
- ثالثًا: أخيرًا نطفئ نار الشربات ونضيف الفانيليا ونترك الشربات حتى تبرد وتصبح في درجة حرارة الغرفة ويجب تقليبها جيدًا قبل وضعها في الكنافة.
طريقة صنع الكنافة بالمكسرات
تعتبر طريقة صنع الكنافة بالمكسرات من أسهل الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل دون بذل مجهود كبير. كل ما عليك فعله هو اتباع هذه الخطوات البسيطة:
- أولاً: خذ الكنافة أولاً واقطعها بيديك.
- ثم نضع السكر البودرة في السمن ونخلطه جيداً.
- ثم نضيفهم إلى الكنافة.
- تخلط جميع المكونات جيداً للتأكد من أن جميع الكنافة مغطاة بالسكر والسمن.
- ثانيًا: خذ صينية متوسطة الحجم من الألمنيوم وادهنها بكمية مناسبة من السمن.
- ثم قسمي الكنافة إلى قسمين وضعي النصف الأول على الصينية.
- اضغط عليها جيدًا حتى تصبح ناعمة وأنيقة.
- ثالثًا: خذ أنواع المكسرات التي تريدها، ثم اكسرها حتى تحصل على قطعة متوسطة الحجم، ثم ضعها فوق الكنافة.
- لكن تجنب النهايات لتجنب الاحتراق.
- ثم نضيف الكمية المتبقية من الكنافة ونضغط عليها مرة أخرى.
- رابعا: نضع صينية الكنافة في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
- اتركيها لمدة نصف ساعة أو ساعة أو ربع حتى تحصل على لون ذهبي رائع.
- خامساً: بعد خروج صينية الكنافة من الفرن مباشرة.
- إنه ساخن، ضع كمية مناسبة من الشراب فيه.
- وتحريك الصينية بعناية في اتجاهات مختلفة للتأكد من توزيع الشراب وتغطيته داخل الكنافة.
- سادساً: غطي الكنافة بعد وضع القطر عليها حتى تصبح طرية قدر الإمكان.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة بالكاسترد
اسرار مهمة للنجاح في الكنافة بالمكسرات
بالرغم من أن طريقة صنع الكنافة بالفول السوداني من أسهل الطرق التي يمكن بها تحضير الحلويات، إلا أن هناك العديد من الأسرار والملاحظات التي يجب الانتباه إليها، ومنها:
- يجب أن تكون الصينية المستخدمة في فرد الكنافة من الألومنيوم.
- على الرغم من وجود العديد من المواد الخام التي تصنع منها الصواني.
- ومع ذلك، يوزع الألمنيوم الحرارة جيدًا.
- يضمن ذلك حصولك على كنافة ذهبية من جميع الجوانب، كما يسهل تسويتها أيضًا.
- توضع الكنافة في الفرن المسخن.
- قبل وضع الكنافة فيها، شغل الفرن لمدة خمس أو عشر دقائق على نار متوسطة.
- وذلك حتى لا تستغرق الكنافة وقتاً طويلاً حتى تستقر.
- يفضل أن يكون السمن المستخدم في تحضير الكنافة سمن محلي وليس سمن مهدرج.
- لأنه سيء ويؤثر على طعم الكنافة بشكل كبير.
- يضيف السمن البلدي نكهة مميزة لا تقاوم.
- عليك أن تحضر الكنافة شربات في البداية حتى تنهيها وتتركها لتصل لدرجة حرارة الغرفة.
- لأنه عندما تضع الشربات في الكنافة، يجب أن تكون الكنافة ساخنة والشربات في درجة حرارة الغرفة.
- لأن الكنافة عندما تكون ساخنة تكون مثل العجين.
- في حالة وضع الشراب البارد تكون الكنافة جافة ولن يُمتص الشراب جيداً، وبالتالي يجب الانتباه إلى هذا الأمر.
- من النصائح المهمة التي يحب أن ينتبه لها عند تحضير الكنافة هي وضع أي حشوة بداخلها سواء كانت مكسرات أو بودينج، يجب تجنب الجوانب حتى لا تحترق.
- على الرغم من أنه يمكن الاستغناء عن الفانيليا مع شربات.
- إلا أنه يعطي الكنافة رائحة مميزة، لكن لا ينبغي الإفراط في استعمالها لأنها تسبب طعمًا مرًا عند إضافتها.
ننصح بقراءة: طريقة عمل عجينة الكنافة خطوة بخطوة وسر نجاحها
طرق مختلفة لتقديم الكنافة بالفول السوداني
بعد أن قدمنا لك طريقة عمل الكنافة بالمكسرات بالطبع تتساءل عن كيفية تقديمها وفي النقاط التالية نقدم العديد من الاقتراحات المختلفة لطرق تقديم الكنافة بالمكسرات:
- يمكن تقديم كنافة بالمكسرات مع فنجان من القهوة العربية أو فنجان من النسكافيه.
- هذه حلوى مناسبة مع المشروبات الساخنة.
- من المناسب تقديم الكنافة بالمكسرات مع العصائر الطبيعية الطازجة أو المشروبات الغازية.
- إذا كنت ترغب في تقديم أكثر من نوع واحد من الحلوى في نفس الطبق.
- تقدم الكنافة بالمكسرات مع قطعتين بلح الشام والبسبوسة.
- يمكنك تقديم أكثر من نوع من الحلويات الشرقية معًا.
- عند تقديم الكنافة بالمكسرات، يمكنك وضع القليل من المكسرات على الوجه قبل تقديمها للتزيين.
- فكرة رائعة أخرى لتقديم الكنافة بالمكسرات هي تزيينها بالقشدة.
- ونزين القمع ثم نضع المكسرات فوق الكريمة.
- يعطي طعمًا فريدًا ومظهرًا لذيذًا ومميزًا.
- إذا كنت من محبي الشوكولاتة فيمكنك استخدام صوص الشوكولاتة لتزيين الكنافة وإعطائها مذاقا مختلفا عن الذوق التقليدي.
- يمكنك أيضًا إضافة أي صوص تريده، مثل صلصة اللوتس أو الفراولة أو أي صلصة أخرى إذا رغبت في ذلك، لذلك لا تقتصر على صلصات معينة.
- فكرة أخرى جديدة ومختلفة لخدمة الكنافة بالفول السوداني هي تقديمها مع الآيس كريم.
- بعد تقطيع الكنافة، يمكنك إضافة وعاء أو اثنين من الآيس كريم بنكهتك المفضلة.
- ويمكنك وضع بعض المكسرات فوق الآيس كريم، إنها فكرة جديدة ويحبها الأطفال، خاصة عندما يتم تقديمها في أكواب كما هو الحال في المطاعم، سيحبونها بالتأكيد.
انظر هنا: طريقة عمل الكنافة بالقشطة
وهكذا نعرض طريقة صنع الكنافة بالمكسرات، وطرق تقديمها المختلفة.
أخيرًا، يمكننا القول أنه على الرغم من ارتباط الكنافة ارتباطًا وثيقًا بسفارة رمضان، إلا أنها واحدة من الحلويات التي يتم بيعها على مدار العام.
يمكنك شرائه وتحضيره بسهولة في المنزل، وهو من الحلويات المناسبة للمناسبات، وهكذا انتهينا من مقالنا، ونتمنى لك الصحة الجيدة.