القهوة ذات الرغوة السميكة عبارة عن مشروب مصنوع من حبوب البن المحمصة، وتزرع في أكثر من 70 دولة.
القهوة الخضراء هي ثاني أكثر المنتجات شعبية في العالم بعد الزيت، فهي تحتوي على مادة الكافيين ولها تأثير محفز.
يمكن للعالم تحضير القهوة في المنزل بطرق جديدة، ورغوة سميكة على الوجه، وتذوق الطعام الفريد والجميل، كما يظهر في المقاهي والمطاعم.
تشرح هذه المقالة كيفية صنع القهوة بالرغوة السميكة وفوائدها في موقع محمود حسونة واحد.
طريقة تحضير القهوة الرغوية
- تقوم الرغوة بإعداد كمية كافية من الحليب البارد في الإبريق، وإذا كان لديك وقت، فيوصى بوضع الإبريق في الثلاجة قبل نصف ساعة على الأقل من استخدامه.
- يمنحك الإبريق البارد مزيدًا من الوقت حتى يتبخر الحليب، مما يقلل من فرصة الاحتراق، ويجعله أكثر دفئًا، ويسهل تخثره.
- للحصول على رغوة مثالية، يوصى باستخدام مقياس حرارة سائل، فهو يساعد على معرفة وقت إزالة الحليب من البخار قبل أن يحترق، والغرض منه هو تسخينه حتى نقطة الغليان الأولى.
- ضع عصا البخار في قاع الإبريق، ثم قم بتشغيل البخار وارفع القضيب تدريجيًا.
- حتى تصل إلى قمة الحليب، خففي درجة حرارة الإبريق إذا ارتفع الحليب إلى القمة.
- أيضًا، يجب ألا يتمدد الحليب كثيرًا، ويجب ألا تكون هناك فقاعات كبيرة على السطح، مما يخلق ملمسًا ناعمًا ومخمليًا، مثل الرغوة الموجودة أعلى الكوفي.
- اسمح للحليب أن يصل إلى درجة حرارة 37 درجة مئوية، ثم ضع عصا البخار على جانب الإبريق والمس الجزء السفلي وحرك الحليب برفق وعكس اتجاه عقارب الساعة.
- استمر في ذلك حتى تصل درجة حرارة الحليب إلى 65 أو 68 درجة مئوية، ويجب أن تكون أعلى درجة حرارة 71 درجة مئوية، مع الحرص على عدم ارتفاع درجة حرارة الحليب.
- في بعض الأحيان يجب إزالة الحليب من البخار قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المرغوبة وهي 10 درجات.
- نظرًا لأن بعض الأباريق تتميز بخاصية التسخين السريع، سيكون الحليب ساخنًا، حتى بعد إزالته من القدر البخاري.
- أوقف تشغيل البخار، وأزل العصا ومقياس الحرارة من الحليب، ونظف أنبوب البخار بمنشفة مبللة.
- اتركي الحليب ليرتاح لبضع دقائق، فهذه الخطوة تجعله أكثر نعومة ونعومة.
- قلب الحليب بقوة.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد حبوب البن؟
طريقة تحضير القهوة بالرغوة
المكونات
- 1 كوب سكر.
- كوب قهوة امريكية اي نسكافيه.
- كأس من الماء.
كيف تستعد
- ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، ثم اخلطيها جيدًا حتى تمتزج، ويكون الخليط قريبًا من قوة الكريمة.
- ضعها في صينية بلاستيكية في الثلاجة، ويمكنك استخدامها في أي وقت.
- خذ أيضًا 1 ملعقة كبيرة من الخليط عند الاستخدام، ضعه في كوب، وأضفه ببطء إلى الحليب المغلي.
- ثم قلبيها جيدًا واتركيها لبضع ثوان، ستظهر الرغوة على الوجه.
فوائد القهوة للجسم
- تحسين صحة الدم، لأنه يزيد من إنتاج أكسيد النيتريك، في طبقة رقيقة تبطن الجدار الداخلي للأوعية الدموية.
- أظهرت الدراسات أن شرب القهوة بكميات منتظمة لأسابيع يمكن أن يقلل من قراءات ارتفاع ضغط الدم.
- كما يحسن مستوى الكوليسترول، حيث يحتوي الشاي على العديد من مضادات الأكسدة.
- مما يحسن من مستوى الكوليسترول في الدم وبالتالي يقي القلب من الأمراض.
- تعمل القهوة أيضًا على تحسين تفاعلات العديد من الرياضيين، لأن استخدام الكافيين في القهوة يساعد على توفير أداء أفضل.
- خاصة بالنسبة للاعبين الذين ناموا لبضع ساعات.
- كما أنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد وتليف الكبد.
- تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.
- ووجدت الدراسة أن شرب ثلاثة أكواب من القهوة يومياً يمكن أن يقلل من الإصابة بالمرض الذي يسبب خللاً في نظام حركة الإنسان ناتجاً عن فقدان خلايا المخ.
- بالإضافة إلى منع تسوس الأسنان، حيث تحتوي القهوة على مادة العفص التي تمنع تكوين الترسبات، وتقلل من نمو البكتيريا مما يؤدي إلى تغير لون الأسنان.
- تجنب الصداع، لأنه يؤثر على أعصاب الدماغ ويقلل من حجم الأعصاب.
- لذلك، فإن الشرب يقلل من احتمالية الإصابة بالصداع الشديد، ويقي المرأة من الاكتئاب.
- بالإضافة إلى تقليل التعب، فإن شرب فنجان من القهوة قبل التمرين لمدة ساعة يساعد على منع الإرهاق.
- كما تحافظ القهوة على بشرة صحية وتقلل من مخاطر الإصابة بمشاكل الجلد، مثل الأكزيما وحب الشباب.
اقرأ أيضًا: كيفية استخدام القهوة الخضراء
رغوة القهوة التركية
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق القهوة.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
الاستعدادات
- ضعي الماء على نار هادئة واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي القهوة مع الهيل إلى الماء وقلبي جيداً حتى تتشكل الرغوة.
- انشر الرغوة داخل الأكواب، واسكب القهوة عليها.
عمل رغوة كابتشينو
- كأس حليب؛
- ربع فنجان قهوة سائلة.
- ملعقة من السكر.
- كوب ماء ساخن.
الاستعدادات
- ضع الماء والسكر والقهوة في الخلاط الكهربائي واخلط المكونات جيدًا.
- ثم أشعل النار على النار حتى تصبح دافئة قليلاً.
- يُسكب الحليب في كوب التقديم، ثم يُسكب تدريجياً في مزيج القهوة حتى تتشكل الرغوة.
مكونات رغوة النسكافيه
- ثلاثة أرباع كوب حليب سائل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق النسكافيه.
- ربع كوب ماء ساخن.
- سكر.
كيف تستعد
- نضع السكر والنسكافيه في فنجان، ونصب الماء الساخن.
- قلّب المكونات جيدًا حتى تذوب تمامًا.
- اسكبي الحليب في كوب التقديم وضعيه في الميكروويف لمدة دقيقتين.
- اخلط جيدًا حتى تتكون رغوة سميكة على السطح باستخدام مضرب سلكي.
- أضيفي مزيج النسكافيه ببطء إلى الحليب.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: مكونات القهوة الفرنسية محلية الصنع
هذه لمحة عامة عن طريقة صنع القهوة الرغوية الكثيفة، حيث ستتعرف على كيفية تحضير القهوة أو القهوة بالرغوة، وسوف تتعرف على تكوين رغوة الكابتشينو والنسكافيه، بالإضافة إلى فوائد القهوة للجسم .