طريقة صنع المكرونة بالجمبري، المعكرونة من الأشياء التي تصنع دائمًا في المنازل والمطاعم والعديد من الأماكن، وهي مناسبة لجميع الفصول.
يمكن أن تحتوي المعكرونة على العديد من الإضافات الممزوجة لإعطائها طعمًا رائعًا، والآن نحن نعرف كيفية صنع معكرونة الروبيان.
ما هي المعكرونة؟
المعكرونة هي نوع من الدقيق مصنوع من أشكال مختلفة يتم طهيها بعد غلي الماء وإضافة الأشياء المفضلة لدى الناس إليه.
يعود أصل الماركونة إلى العصور القديمة مع تطورات مختلفة في صناعتها، ويشير البعض إلى أنها نشأت من اليابان والبعض الآخر من الصين.
ويرجع البعض أصلها إلى الدولة الإسلامية بعد غزوها لدول أوروبية، ورؤيتها، وتتنوع أشكال المعكرونة من دقيق القمح، ودقيق الشوفان، ودقيق الأرز، وما إلى ذلك.
في البداية تم تجفيفها في الشمس حتى تم عمل عدة أفران لتجفيفها ووضعها في الصورة النهائية.
الأنواع والأطباق الجانبية مع المعكرونة مثل السلطات وبعض الفواكه الحمضية والمخللات، مناسبة لكل طريقة تحضير ولكل صنف.
للمعكرونة فوائد عديدة بالإضافة إلى بعض العيوب التي تحدث عند الإفراط في تناولها.
في هذه المقالة سوف نتعرف على مجموعة من أصناف المعكرونة
طريقة عمل المكرونة بالجمبري
المعكرونة بالجمبري هي من أشهى وأشهر أنواع المعكرونة في دول البحر الأبيض المتوسط القريبة من المياه.
حيث يتمتع الجمبري بالعديد من الفوائد، فنحن نعرف كيف نصنع مكرونة الجمبري بالصلصة البيضاء الشهيرة في ما يلي:
مكونات
- نصف كيلو جمبري مقشر ومنظف.
- كيس مكرونة بالفرن أو حلزون أو شرائح كمية 400 جرام.
- ملعقة ثوم مفروم.
- كوب كريمة طبخ.
- قطعة فلفل ملون.
- زيت الذرة.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب جبن بارميزان.
خطوات التحضير
- تُسلق المعكرونة وتوضع في المصفاة، ويُعتَبر عدم ترك المعكرونة في الغليان لفترة طويلة حتى تكتمل بالصلصة.
- بعد ذلك يتم غسل الجمبري وتنظيفه جيدًا بالخل ويفضل فتحه بسكين من ظهره لإزالة أي بقايا معه.
- يتبل الجمبري بالثوم والملح ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- سخني مقلاة على نار متوسطة، ضعي الجمبري وغطيه بالماء، وأضيفي بضع قطع من الفلفل.
- انتظر حتى يستقر الجمبري ويتغير لونه إلى الأبيض، وتأكد من وجود بعض الماء فيه.
- بعد ذلك تحضر الصلصة في قدر متوسط الحجم تكفي للحجم، وذلك بوضع الكريمة مع الحليب والدقيق والزيت والثوم والتقليب جيداً حتى يمتزج الخليط.
- يوضع الجمبري في الصلصة البيضاء بعد التحضير.
- تضاف الصلصة البيضاء إلى المعكرونة وتوضع على نار هادئة لتكمل استقرارها في الصلصة.
- يتم تقديم هذا الطبق ساخنًا ومبهجًا وشفاءًا.
اخترنا لك: طريقة عمل مغموسة بالثوم والمايونيز
طريقة عمل المكرونة بالجمبري والصلصة الحمراء
وبعض الناس لا يحبون الصلصة البيضاء ويفضلون تناول المعكرونة مع الجمبري مع الصلصة الحمراء، والطريقة التي تعمل بها هي كالتالي:
مكونات
- نصف كيلو جمبري مقشر ومنظف.
- كيس مكرونة بالفرن أو حلزون أو شرائح كمية 400 جرام.
- ملعقة ثوم مفروم.
- نصف كوب صوص.
- ملح وفلفل.
- زيت الذرة.
- عدد من البصل المفروم.
خطوات التحضير
- تُسلق المعكرونة وتوضع في المصفاة، ويُعتَبر عدم ترك المعكرونة في الغليان لفترة طويلة حتى تكتمل بالصلصة.
- بعد ذلك يتم غسل الجمبري وتنظيفه جيدًا بالخل ويفضل فتحه بسكين من ظهره لإزالة أي بقايا معه.
- يتبل الجمبري بالثوم والملح ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- سخني مقلاة على نار متوسطة، ضعي الجمبري وغطيه بالماء، وأضيفي بضع قطع من الفلفل.
- انتظر حتى يستقر الجمبري ويتغير لونه إلى الأبيض، وتأكد من وجود بعض الماء فيه.
- تحضر الصلصة الحمراء بإضافة الصلصة مع البصل المفروم والثوم المفروم والملح والفلفل.
- انتظر حتى تنضج الصلصة.
- نضع الجمبري في الصلصة ويقلب جيدا.
- تضاف صلصة الجمبري إلى المعكرونة وتوضع على نار خفيفة حتى تستقر.
- يتم تقديم هذا الطبق ساخنًا ومبهجًا وشفاءًا.
كيفية صنع لازانيا المأكولات البحرية
من أنواع المعكرونة الشهيرة والمشهورة في كثير من البلدان، وتستغرق هذه الوصفة أربعين دقيقة للطهي.
المكونات
- 200 جرام جمبري ني متوسط الحجم.
- 100 جرام من فيليه السمك، مقطع إلى مكعبات متوسطة.
- 100 جرام من الإسكالوب.
- 2 قطعة كرات طازجة.
- أعواد الريحان والبقدونس الطازج.
- 3 قطع طماطم مقشرة ومفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- أيضا ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- لتر من كريمة الطبخ.
- رشة صغيرة من جوزة الطيب.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار
- ملح وفلفل أسود مطحون
انظر أيضًا: كيفية صنع سلطة زبادي بالخيار
كيف تستعد
- سخني الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب تمامًا.
- أضيفي الكراث والبقدونس والريحان إلى الزبدة.
- بعد ذلك نضيف الجمبري والمحار.
- أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود مع التقليب.
- ثم نضيف مكعبات السمك والطماطم إلى الخليط ونقلب مع تقليل درجة الحرارة في قاع المقلاة لمدة 10 دقائق
- دهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة.
- وتوضع الكريمة مع رقائق اللازانيا ومزيج الحشو والجبن في طبقات متبادلة على الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن واتركيها على النار لمدة ثلاثين دقيقة، حتى تنضج وتحمر.
- أخرجي صينية اللازانيا من الفرن وقدميها ساخنة.
ما هي الفوائد الصحية للروبيان؟
يعتبر الجمبري من الأنواع البحرية التي لها قنبلة مفيدة لجسم الإنسان، ويمكن حصر بعضها في:
- ينظم الجمبري الإنزيمات في جسم الإنسان لاحتوائه على العديد من المعادن مثل الزنك والسيلينيوم، وينظم العديد من العمليات المهمة في الجسم.
- يعمل الروبيان بما يحتويه من معادن على محاربة السرطان وحماية الجسم منه.
- إن تناول الجمبري له تأثير كبير على صحة الدورة الدموية بسبب غناه بفيتامين أ المهم لنمو خلايا الدم.
- يساعد تناول الجمبري على إنقاص الوزن بسبب نقص الدهون وغناه بالبروتينات التي تعطي الشعور بالشبع.
- كما أن تناول الجمبري بكميات كافية منه يساعد الجسم على زيادة فيتامين د في الجسم، مما يوفر صحة العظام ويمنح الجسم القوة.
- كما أن تناول الجمبري يحسن صحة الجلد والشعر بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة المفيدة لصحة الجلد والجلد والشعر.
- كما أنه يحمي الجسم من علامات الشيخوخة وعلامات الشيخوخة.
- كما أن لها قدرة كبيرة على تحفيز العديد من الهرمونات في الجسم التي تفيد الأعضاء التناسلية.
- كما أنه يحسن الصحة الجنسية للرجال.
القيمة الغذائية للروبيان
هناك العديد من القيم الغذائية للجمبري، تعطى عن طريق تناوله بانتظام، لأن 100 جرام منه تحتوي على ما يلي:
- 85 كالوري
- 161 مجم من الكوليسترول.
- 64 ملليغرام من الكالسيوم.
- 35 ملليغرام من المغنيسيوم.
- 214 ملليغرام من الفوسفور.
- 264 مجم بوتاسيوم.
- 566 مجم صوديوم.
- 30 ملليغرام من الزنك.
- 29 ميكروغرام من السيلينيوم.
- 180 وحدة دولية من فيتامين ب 12.
- 1 ميكروجرام من فيتامين ب 12.
- 19 ميكروجرام من حمض الفوليك.
مساوئ ومخاطر تناول الجمبري
على الرغم من فوائد الجمبري الكبيرة، إلا أن هناك بعض المخاطر المرتبطة بتناوله، وهي:
- مصدر عالي للكوليسترول لمن يعانون من السمنة وكوليسترول الدم.
- كما أن الإكثار من تناول الجمبري يمكن أن يضر بمن يعانون من أمراض القلب وضغط الدم.
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم الذي يتلف الأوعية الدموية.
- كما أن تناول الجمبري ضار لمن يعانون من حساسية من الأسماك، لأن أعراضه يمكن أن تظهر على الجلد.
- يمكن أن تنمو بعض أنواع البكتيريا داخل الجمبري، والتي يمكن أن تنمو عليه وتفسد الطعام إذا لم يتم تنظيفه.
اخترنا لك: كيف تصنع سلطة زبادي بالخيار
نتحدث اليوم عن كيفية صنع المعكرونة بالجمبري، ونتحدث عن الكثير من المعلومات عن الجمبري وفوائده وأضراره على الجسم.
حدد عدة طرق لعمل المعكرونة.