السعرات الحرارية في الكرز الأحمر الكرز الأحمر من الفواكه اللذيذة التي غالبًا ما تستخدم لتزيين أنواع مختلفة من الحلويات، ويفضلها الجميع في سلطات الفاكهة والآيس كريم.
يستخدمه البعض لفقدان الوزن واكتساب وزن صحي، وسنتعرف أدناه على المزيد حول القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للكرز الأحمر.
معلومات عن الكرز الأحمر
- يستخدم بشكل شائع في الطهي، وكلا النوعين موطنهما أوروبا وغرب آسيا.
- تتميز فاكهة الكرز بموسم نمو لا يدوم طويلاً، لأنها تزهر في أبريل، ويكون موسم حصاد الكرز في الصيف.
- في عام 2014، بلغ الإنتاج العالمي من الكرز الأحمر 2.25 مليون طن، وتعتبر تركيا من أكبر منتجي الكرز الأحمر، حيث يمثل إنتاجها السنوي 20٪ من الإنتاج العالمي، سابقًا الولايات المتحدة الأمريكية وإيران.
- كما بلغ الإنتاج العالمي من الكرز الحامض في عام 2014 حوالي 1.36 مليون طن، ومن بين أكبر الدول المنتجة روسيا وأوكرانيا وتركيا وبولندا.
- يحتوي الكرز على العديد من العناصر الغذائية التي لا يستطيع جسم الإنسان الاستغناء عنها.
- الكرز الأحمر هو أيضًا فاكهة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف.
- أظهرت الدراسات أن العناصر الغذائية الموجودة في الكرز تشمل الفيتامينات B و C، وكذلك البوتاسيوم، وحمض الفوليك.
- تعمل مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًا مثل الأنثوسيانين والكيرسيتين والهيدروكسي سينامات على مكافحة وتقليل حدوث الأمراض المزمنة.
أنظر أيضا: السعرات الحرارية في عنب بناتي
القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للكرز الأحمر
وفقًا للمعلومات الواردة من قاعدة بيانات المغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن كل 100 جرام من الكرز الأحمر الحلو تحتوي على ما يلي:
- 63 كالوري
- 82 جرام ماء.
- 16 جرام كربوهيدرات.
- 2.1 غرام من الألياف الغذائية.
- 1.1 غرام من البروتين.
- 0.2 غرام من الدهون.
- 3 ميكروجرام من بيتا كاروتين.
- يحتوي على ما يقرب من 2٪ من الاستهلاك اليومي لكل شخص من فيتامينات B1 و B2 و B3 و B5 و B6 و B9 أو حمض الفوليك والكولين وفيتامين K، لذا فهو ضروري في نظامك الغذائي.
- 7.0 ملغ من فيتامين سي، أو ما يقرب من 8٪ من المدخول اليومي الموصى به لكل شخص.
- من 10 إلى 20 نانوجرام من الميلاتونين، وهو مضاد للأكسدة يساعد على تنظيم النوم، والكرز هو المصدر الغذائي الوحيد للميلاتونين.
- 13 مجم من الكالسيوم، وهو ما يقرب من 1٪ من الاستهلاك اليومي المطلوب لكل شخص.
- 0.36 مجم من الحديد، وهو ما يقرب من 3٪ من المدخول اليومي المطلوب لكل شخص.
- 11 ملغ من المغنيسيوم، أي ما يقرب من 3٪ من المدخول اليومي المطلوب لكل شخص.
- 21 مجم من الفوسفور، وهو ما يقرب من 3٪ من الاستهلاك اليومي المطلوب لكل شخص.
- 222 مجم بوتاسيوم أي ما يقارب 6٪ من الاستهلاك اليومي الذي يحتاجه كل شخص، البوتاسيوم هو أحد العناصر الغذائية المهمة لتوازن السوائل في الجسم، ويساعد على تقوية الإشارات العصبية والعضلية.
- 0.1 مجم من الزنك، وهو ما يقرب من 1٪ من الاستهلاك اليومي المطلوب لكل شخص.
- بمقارنة الكرز الحلو بالكرز الحامض، يحتوي الكرز الحامض على نسبة 50٪ من فيتامين سي أكثر من الكرز الحلو، وهو ما يقرب من 12٪ من الاحتياجات اليومية لكل شخص، وحوالي 20 مرة أكثر من فيتامين أ، أو ما يقرب من 8٪ من الاحتياجات اليومية. . لكل شخص.
فوائد الكرز
يحتوي الكرز الأحمر على أنواع عديدة من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، وكل هذه العناصر تمنحه قدرات خاصة وفوائد عديدة من أهمها:
يقوي المناعة ويحارب الأمراض
- يحتوي الكرز على مجموعة رائعة من مضادات الأكسدة التي لها خاصية القضاء على الجذور الحرة والوقاية من أنواع السرطان وأمراض القلب.
- هذه المضادات الحيوية، وخاصة تلك التي تسمى الكاروتينات، تعمل أيضًا على منع علامات الشيخوخة والشيخوخة.
- ويرجى ملاحظة أن جميع أنواع الكرز تحتوي على مضادات الأكسدة، لكنها قد تختلف في تناسب مع لون الكرز، الكرز الحامض الأحمر هو أكثر أنواع الكرز المحتوي على مضادات الأكسدة.
ينظم النوم ودورته
- بناءً على دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية، فقد ثبت أن الكرز يحتوي بشكل طبيعي على مادة الميلاتونين، وهي مادة يفرزها الدماغ تلقائيًا، مما يساعد على تنظيم وقت النوم ودورته.
- يتم إطلاق هذه المادة أيضًا في الليل في الظلام، لكنها تقل بسبب تعرض الناس للضوء الاصطناعي من المصابيح، مما يؤثر سلبًا على قدرة الدماغ على إنتاج الميلاتونين. الجسم.
تساهم في إنقاص الوزن
- يحتوي الكرز على حوالي 75٪ ماء.
- كما أنها غنية بالألياف الغذائية ومنخفضة السعرات الحرارية.
- لهذا السبب يعتبر الكرز غذاءً خاصاً لمن يريد أن يفقد المزيد من الوزن، لأنه يعزز الشعور بالشبع والامتلاء في المعدة لفترة أطول، ويقلل أيضًا من الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات، ومذاقه الحالم. مما يجعلها وجبة خفيفة بديلة للحلويات والأطعمة الغنية بالطاقة.
تعزيز صحة القلب
- يساهم تناول الكرز في خفض مستوى الكوليسترول في الدم عن طريق منع امتصاصه في الدم.
- كما يساهم تناوله في تحسين صحة القلب، بسبب احتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم، مما يساعد على تنظيم مستويات ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب والسكتات الدماغية.
- كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي تحارب التهابات القلب.
أنظر أيضا: السعرات الحرارية في التمر
مسكن للآلام ومضاد للالتهابات
- يحتوي الكرز الأحمر على مواد تسمى الأنثوسيانين، وهي الأصباغ المسؤولة عن اللون الأحمر الداكن للكرز.
- وفقًا للدراسات في مركز NYU Langone الطبي.
- تساعد هذه المادة في تسكين الآلام المصاحبة لمختلف أنواع العدوى، وخاصة التهاب المفاصل والنقرس.
تعزيز صحة العظام
- يحتوي الكرز على معادن مهمة لازمة لنمو العظام وقوتها.
- من أهمها الكالسيوم والمغنيسيوم، ويحتوي الكرز الأحمر على البورون.
- مما يساهم في زيادة صحة العظام وخاصة إذا تم تناوله مع الأطعمة التي تحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم.
فوائد الكرز للبشرة والشعر
يحتوي الكرز على كميات مختلفة من العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية لبشرة نضرة وصحية.
مثل الفيتامينات A و C و B و E، يمكن تلخيص فوائد الكرز الأحمر للبشرة والشعر على النحو التالي:
الوقاية من سرطان الجلد
- لأن الكرز يحتوي على مضادات الأكسدة القوية المعروفة باسم anthacionin.
- أنها تعمل على منع نمو وانتشار الخلايا السرطانية.
- كما أنه يحمي الجلد وخلايا الجلد من الجذور الحرة التي تتلفها.
يساعد على تفتيح البشرة
- يعتقد الباحثون أن الكرز له خصائص تفتيح البشرة.
- وتكوّن خلاياه عند استخدامه لفترة طويلة ويساهم في إزالة البقع الداكنة من الجلد.
مضاد للتجاعيد وعلامات تقدم السن
- هذا يرجع إلى حقيقة أن الكرز يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة القوية.
- خاصة الكاروتينات، لذلك فهي من أهم الأطعمة التي تقاوم علامات الشيخوخة.
- كما أنه يقوي جذور الشعر ويمنع ظهور الشيب المبكر.
يغذي البشرة والشعر ويمنع التلف
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكرز على مجموعة من الفيتامينات التي تغذي الجلد والشعر.
- يحتوي ما سبق على فيتامين ج وهو مهم جدا في تحسين صحة الجلد.
- كما أنه يجدد الخلايا والأنسجة، ويكافح علامات الشيخوخة والتجاعيد بشكل أكبر.
أنظر أيضا: السعرات الحرارية في الفراولة
نقدم لك محتوى تفصيليًا من السعرات الحرارية في الكرز، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية. نأمل أن تعجبك مقالتنا.