طريقة عمل الكشري المصري

طريقة عمل الكشرى المصرى، الكشرى المصرى يحتوى على العديد من المواد الهامة التى يحتاجها جسم الإنسان.

كما أنه يحتوي على فيتامينات مهمة جدًا لجسم الإنسان، بالإضافة إلى كونه من أشهر الأطباق المصرية.

مكونات الكشري المصري

نصف كيس مكرونة اسباجيتي.
كوب واحد من العدس البني.
نصف كيس نودلز الكوع.
نصف كيس نودلز.
كوب من حب الحمص.
2 كوب أرز متوسط الحبة.
نصف كوب زيت نباتي.
كيلو طماطم.
نصف كيلو بصل.
نصف ملعقة صغيرة فلفل لكن حسب الرغبة.
2 ملاعق كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.

اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في الكشري

كيف يعمل الكشري المصري؟

أولاً، ننقع الأرز بوضعه في الماء ونتركه لمدة 20 دقيقة على الأقل، ويجب أن يكون الماء ساخنًا.
ثم نغسل الأرز جيدًا بالماء، ثم نصفي الأرز تمامًا من الماء.
ثم نضع الأرز بالزيت النباتي ونضيف القليل من الملح ثم نخلط جيداً.
ثم نضيف الماء الساخن إلى المكونات السابقة، بحيث يتم تغطيتها بالكامل بالماء، ونتركها حتى تنضج دون توقف عن التحريك.
نقطع البصل إلى عدة شرائح ونقليه بوضعه في مقلاة كبيرة ووضع الزيت النباتي بداخله، ونستمر في التقليب حتى يصبح البصل ذهبيًا.
بعد تكسير البصل، نرفع البصل عن النار ويصفى البصل من الزيت.
ثم نضع البصل على ورقة ليجف ونزيل الزيت الزائد داخل البصل.
ثم نصفي العدس من الماء ونضع القليل من الزيت الذي كان فيه البصل مقلي سابقا ونقلبه جيدا.
بعد ذلك نقوم بتصفية المعكرونة بالكامل من الماء، ثم نضع المعكرونة في الماء ونضيف إليها الزيت والملح ونضعها في قدر ونضعها على نار متوسطة.
بعد ذلك نقوم بطهي المعكرونة ثم نرفعها عن النار ونغسلها جيداً بالماء ونصفها جيداً.
ثم نقلب المعكرونة بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نضيف إليها الأرز المطبوخ.
ثم نضيف الملح والكمون ونضعهما في جميع المكونات السابقة، ثم نفرم الثوم ناعماً.

ما هي طريقة عمل صوص الكشري؟

نحضر زيت البصل ونضع الثوم فيه ونستمر في التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم نضيف صلصة الطماطم وباقي الثوم.
ثم نضع المزيج على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي ونحصل على قوام كثيف.
أحضرنا إناء بعد ذلك ونضع الماء ونضع الحمص والثوم المفروم، كما نضع الكمون ونغلي حتى ينضج ونضع الملح ونرفعها عن النار.
يجب الحفاظ على الماء المغلي وعدم سكبه حيث يستخدم في تحضير عجينة الكشري.
لتحضير الكشري بدقة، نحتاج إلى توفير القليل من الماء في الحمص المطبوخ.
نضيف الثوم المفروم وعصير الليمون ويخلط جيدا بالملعقة.
ثم نضيف الفلفل الحار إلى صلصة الكشري ونقلبه جيدا بملعقة.
أخيرًا، نضع ملعقتين أرز بداخل طبق التقديم، ثم نضع ملعقتين من المكرونة، ثم العدس، ثم البصل، ثم الحمص.
ثم نضيف دقة الكشرى والصلصة الحارة.
هناك من يحبون وضع الصلصة والدقة في طبق خارجي ويتم تقديمها مع طبق الكشري.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل صلصة كشرى أبو طارق

مكونات العمل عالية الدقة

2 ملاعق كبيرة زيت.
وملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
2 فص ثوم مفروم.
مكعب شوربة الدجاج.
الصلصة حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة خل أبيض.

طريقة التحضير الساخنة بالدقة

ضعي معجون الطماطم والثوم المفروم ومكعب المرق والملح والفلفل والخل الأبيض في قدر واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة.
ثم نضيف كوبًا من الماء إلى هذا الخليط، ونضيف الزيت والصلصة الحارة، واستمر في التقليب على نار متوسطة حتى تصبح الصلصة كثيفة.
تقدم صوص الدقة في طبق منفصل عن طبق الكشري الأصلي، ويمكن إزالتها منه إذا رغبت في ذلك.

كشري مصري مع عدس اخضر

مكونات الكشرى المصرى مع العدس الاخضر

2 كوب أرز بسمتي.
كوب عدس أخضر.
3 حبات بصل مقطعة إلى شرائح.
دقيق للتغليف.
2 مكعبات مرق دجاج.
فلفل أسود حسب الرغبة.
ملح للتذوق.
2 كوب معكرونة مطبوخة.

طريقة تحضير الكشري المصري بالعدس الأخضر

نأخذ مقلاة ونضع الزيت فيها ونضع البصل المقطّع إلى شرائح ونقلى حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
ثم نضعها في قدر كبير ونضع فيها ماء مغلي، ثم نرفعها إلى نار متوسطة ونضيف إليها مكعب الحساء حتى يصبح الماء لون البصل.
ثم نضع العدس بعد أن يتم غسله جيدًا وتصريف الماء تمامًا في نفس القدر، ونتركه حتى يغلي ويصبح نصف ناضج.
ثم نضع الأرز المنقوع في العدس ونتركه حتى يتمكنوا من شرب الماء تمامًا.
ثم نضع هذا الخليط على نار متوسطة لمدة 10 دقائق على الأقل.

انظر أيضًا: كيفية صنع الكشري الأصفر

في نهاية هذا المقال نتمنى أن نكون قد استفدنا منك وقدمنا لك طريقة صنع الكشري المصري الذي يفضله كثير من الناس، ونعرض لك المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل.

لا تنسى مشاركة هذا المقال مع الأصدقاء والأحباء لتتعلم طريقة عمل الكشري المصري، وترك تعليقك أسفل المقال.