كيفية استخدام خل الثوم وفوائده فلا شك أن المنتجات الطبيعية والفواكه الطبيعية لها فوائد عديدة منها الثوم الذي يعتبر من أكثر الفواكه فائدة كما ورد في القرآن الكريم.
لما له من مكانة كبيرة في الطب وفوائده العديدة للجسم، كما يتنوع استخدامه على نطاق واسع في العديد من المجالات، بما في ذلك المجالات العلاجية الطبية والطبيعية، فضلاً عن تغلغلها في معظم أنواع الطعام
ما هو خل الثوم؟
من المواد المستخلصة من الثوم خل الثوم. وهو من أهم أنواع الخل الطبيعي. يتميز بالحفاظ على جميع خصائصه. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة جدًا لجسم الإنسان. يساعد في علاج العديد من الأمراض، ويعتبر منفعة عامة للجسم ومفيد في الحفاظ على الصحة العامة.
انظر أيضًا: إزالة الجير الأسود بالخل
طريقة عمل خل الثوم
يصنع خل الثوم عن طريق تقشير الثوم وتقسيمه إلى فصوص، وتغمس فصوص الثوم في الخل الأبيض، وتوضع كمية فصوص الثوم بما يتناسب مع كمية الخل الأبيض، ويوضع الخليط على النار على درجة حرارة منخفضة .
ويترك حتى يصل إلى درجة الغليان، وبعد اكتمال عملية الغليان، يوضع هذا التسريب في أوعية مغلقة، ويوضع في الشمس لمدة أربعة أسابيع تقريبًا، ويتم رج البرطمان من حين لآخر. تناول خلاصة خل الثوم.
هناك طريقة أخرى لعمل خل الثوم بخلطه مع خل التفاح حيث يهرس الثوم ويوضع في أوعية ويحفظ في الثلاجة لمدة لا تقل عن عشرة أيام مع العلم أنه يجب ترك فراغ بين الغطاء والخلطة ليخرج الهواء، ويصفى المزيج ويوضع في الثلاجة ليكون جاهزا للاستخدام.
وعندما تحتاج إلى تحضير خل الثوم الساخن، يجب إضافة الفلفل الحار إلى خليط الثوم والخل الأبيض واتباع نفس خطوات التحضير المذكورة سابقًا.
فوائد خل الثوم
خل الثوم من المكونات التي لها فوائد عديدة على صحة الإنسان، ويستخدم في كثير من البلدان لهذه الأغراض:
- يمكن لخل الثوم أن يقلل من آلام المفاصل وآلام الروماتيزم، وخاصة تلك التي تصيب الغضروف.
- يستخدم لعلاج أمراض اللثة والتهابات وتسكين وجع الأسنان.
- يستخدم لعلاج بعض الأمراض الجلدية ومنها الجذام (البهاق) وذلك بخلط خل الثوم مع الكبريت وربع كوب من عسل النحل الطبيعي، ويدهن على المناطق التي يوجد بها البهاق.
- يعمل خل الثوم على تنظيم معدل تدفق الدم، والحفاظ على ضغط الدم في المعدل الطبيعي.
- خل الثوم يمكن أن يمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- يمكن أن يساعد خل الثوم في علاج أمراض الجهاز التناسلي وعلاج البواسير.
- يخفض نسبة الكوليسترول في الدم، ويحافظ على سلامة المعدة والأمعاء.
- يمكن لخل الثوم أن يمنع الإصابة بالسرطان لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة.
- خل الثوم مقوي عام ويحافظ على مناعة الجسم من الأمراض المعدية المختلفة.
- القدرة الكبيرة على حرق الدهون، وبالتالي فهي تستخدم لأخصائيي الحميات الذين يريدون إنقاص الوزن بسرعة.
- يحافظ خل الثوم على بشرة صحية، خاصة عند المراهقين.
- خل الثوم مفيد أيضًا لصحة الجلد والشعر.
كيف ينمو الثوم
تعد زراعة الثوم من أكثر المحاصيل انتشارًا في العالم. يتم زراعته عن طريق وضع فصوص منفردة في التربة. من الأفضل زرعها في مناخ بارد نسبيًا. لذلك، يتم زراعته في الخريف أو أوائل الربيع.
في المناطق شديدة البرودة يفضل زراعتها قبل ستة أسابيع من وصول التربة لحالة التجمد حتى لا تتعفن البذور، ويتم زراعتها من خلال بعض الخطوات على النحو التالي:
- يتم اختيار القرنفل الطازج لضمان حصاد صحي وجيد.
- يجب اختيار الثوم المراد زراعته على غرار إنتاج المنطقة التي سيتم زراعتها فيها، ليأتي من نفس التربة ونفس المناخ الذي سيتم زراعته فيه.
- احفر التربة جيدًا وريها بما يكفي من الماء لتشبع التربة، ثم أضف السماد العضوي أو الأسمدة الكيماوية.
- إزالة الأعشاب والنباتات التي تضر بالتربة.
- تزرع فصوص الثوم، مع مراعاة المسافة بين بعضها البعض على فترات منتظمة، وتزرع في الأرض على عمق حوالي 1.50 سم.
- يتم الحصاد عندما تتحول أوراق الثوم إلى اللون الأصفر، ويتم ري الثوم قبل حوالي أسبوعين من الحصاد وتخزينه بعد الحصاد، ولكن يتم الاحتفاظ به حتى يجف أولاً حتى لا تتعفن البذور داخل الثمرة.
- عند حفظ الثوم في المنزل، يجب تقطيع الرؤوس ووضعها في مكان مشمس حتى تجف.
- ويكونون جاهزين للاستخدام، أو عمل ضفيرة من الجذع، وتعليقه بالخارج وتعريضه للشمس.
- اعتادت ربات البيوت على شراء الثوم خلال موسم الحصاد.
- لأن السعر رخيص.
- ثم قاموا بتجفيفه وتخزينه للاستخدام على مدار السنة دون الحاجة إلى عناء.
شاهدي أيضاً: فوائد الخل الأبيض للتنظيف
أنواع الثوم
بعد أن نعرف كيف نزرع الثوم، نحتاج إلى معرفة الأنواع الشائعة من الثوم.
هناك أنواع مختلفة من الثوم، بما في ذلك الثوم الصلب والثوم الطري.
تنتشر زراعة الثوم الصلب في المناطق الباردة، ويكون حجم فصوصه أكبر مقارنة بأنواع الثوم الأخرى.
يزرع الثوم الطري في المناطق الاستوائية أو بالقرب من خط الاستواء ويحتوي على عدد أقل من الفصوص مقارنة بالثوم الصلب.
كما تختلف الأنواع والأصناف باختلاف الدولة التي تزرع فيها، وهناك ثوم صيني يزرع في الصين.
ويوجد أيضًا ثوم فرنسي، يزرع أيضًا في فرنسا، وثوم ذكر، وثوم بيروت.
القيمة الغذائية للثوم
تعتبر القيمة الغذائية للثوم عالية لأنه يحتوي على معظم العناصر التي تفيد جسم الإنسان.
تناول فص من الثوم النيء يحتوي على ما يلي:
- 4 سعرات حرارية
- 20 جرام من البروتين.
- 09 جرامًا من الكربوهيدرات وفيتامين سي.
- 1 جرام من الألياف.
- 1 مليغرام منجنيز.
- 40 ملليغرام من الكالسيوم.
- والعناصر الغذائية الهامة مثل الفلافونويد والأحماض الأمينية لا يمكن احتسابها.
- الكبريت والزيوت الأساسية التي تحتوي على ثنائي كبريتيد البروبيل وثاني كبريتيد ثنائي الأليل وثلاثي كبريتيد ثنائي الأليل.
تظهر الأبحاث أن تناول الثوم على معدة فارغة يوفر للجسم العديد من الفوائد.
بل يوصى بتناول فص ثوم كامل على معدة فارغة، مما يساعد على تنقية الجسم من السموم الضارة التي تراكمت في الجسم.
ومع ذلك، فهو يمنح الجسم ما يكفي من الحيوية والقوة للقيام بأنشطته على مدار اليوم دون تعب أو إرهاق.
بالنسبة للأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل تناول الثوم، يتم صنع كبسولات مليئة بمستخلص الثوم ولا تترك أثرًا للرائحة أو الطعم.
انظر أيضًا: أنواع الخل واستخداماته
مما سبق، تعلمنا كيفية صنع خل الثوم من خلال عدة وصفات، وكلها تخدم نفس الغرض.
وله فوائد عديدة لصحة الإنسان وصحة الجسم بشكل عام، لأن الثوم من الفواكه التي لها تأثير كبير على الجسم وفوائد كبيرة لجميع أجزاء الجسم.
يتم استخدامه في العديد من الصناعات الطبية والعلاجية، كما أنه عنصر مهم في نظامنا الغذائي اليومي، حيث أنه من الإضافات الشعبية لكثير من الناس.