توابل شاورما الدجاج، كما هو الحال في المطاعم، من التوابل التي يبحث عنها الكثير من ربات البيوت، لأنها تعتمد على العديد من النكهات التي يحبها الكثير من الأطفال والكبار.
في المقال التالي سنتعرف على العديد من التفاصيل التي تميز الشاورما في المتاجر.
انقع شاورما الدجاج كما في المطاعم
تتميز الشاورما في المطاعم بالنكهات العديدة التي تجعل الصغار والكبار يتزاحمون عليها بانتظام.
- يمكن صنع الشاورما بدجاجة كاملة، حيث يتم فصل العظم والجلد عن لحم الدجاج.
- يتم تقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة أو شرائح طولية إذا رغبت في ذلك.
- أضف ربع كوب من الخل البلسمي أو خل الأرز.
- بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الخولنجان.
- ملعقة من مسحوق البصل
- أضف أيضًا ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري الأصفر.
- يجب أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من المخزون الفوري.
- إضافة إلى إضافة ملعقة من دبس الرمان.
- ملعقة من صلصة الصويا
- ملعقة كاتشب وملعقة خردل.
- بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة الباربكيو.
- نصف ملعقة كبيرة سماق.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الهال.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شاورما الدجاج للشيف الشربيني
طريقة صنع الشاورما مثل المطاعم
يتم استخدام توابل شاورما الدجاج كما هو الحال في المطاعم، وذلك من خلال الخطوات التالية بعناية، لأن هذه الخطوات تتكون من:
- أولاً، يُغسل الدجاج جيدًا، وذلك بوضعه في محلول تنظيف مكون من الخل والسكر والليمون.
- والماء المغلي البارد، وينقع الدجاج لمدة ساعتين في هذا المحلول.
- اغسل الدجاج وضعه في مصفاة لإزالة الماء الزائد من أنسجة الدجاج.
- في وعاء عميق كبير، ضعي جميع المكونات السائلة مثل الصلصة والخل.
- تُضاف التوابل الجافة إلى الصلصات وتقلب جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض وتتداخل النكهات مع بعضها البعض.
- توضع قطع الدجاج الواحدة تلو الأخرى حيث توضع في كل قطعة.
- وتأكدي من أن جميع قطع الدجاج مغطاة بالتتبيلة.
- غطي الدجاج واحتفظي به في الثلاجة طوال اليوم.
- يمكن أيضًا حفظها في الفريزر، ثم استخدامها عند الحاجة.
- عند طهي الشاورما، توضع قطع لحم الضأن في القدر.
- كما تضاف ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- توضع على صينية كبيرة بالفرن حتى تسخن جيداً، وتذوب طوال الليل بالسمن.
- ضعي قطع الدجاج على الصينية ووزعيها جيدًا للتأكد من وصول نفس القدر من الحرارة إلى جميع قطع الدجاج بالتساوي.
- اتركه في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم اقلبه وضعه في الفرن مرة أخرى.
- يتم اتباع هذه العملية للتأكد من طهي الدجاج جيدًا.
- في طبق حراري صغير، ضعي ملعقة من الدهن من الشاورما.
- يتم تسخين قطعة من الفحم، وتوضع في دهون الطبق المقاوم للحرارة.
- وهذا الطبق في الفرن بعد أن ينضج الدجاج.
- اتركيه لمدة 10 دقائق في الفرن، ثم قدمي صينية الشاورما بالخبز السوري.
- والكثير من الثوم والخيار المخلل.
طريقة الحياة السورية
توابل شاورما الدجاج كما هو الحال في المطاعم تصلح للخبز السوري وتحضر من خلال الخطوات التالية:
- ضعي كوبًا من الدقيق ورشة ملح ورشة خميرة فورية.
- نضيف الماء الدافئ حتى تتماسك العجينة وتترك لمدة نصف ساعة.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم تفرد وتوضع في مقلاة على نار عالية.
شاهد هنا: طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل
أخيرًا، تجدر الإشارة إلى أن تتبيلة شاورما الدجاج، كما هو الحال في المطاعم، يمكن تقديمها مع الثومية والقليل من المخلل، بالإضافة إلى البطاطس المقلية.