قائمة النشويات الصحية للطعام، من أهم المواد التي يوصى بتجنبها أثناء الرجيم النشويات أو الكربوهيدرات، لكن بعضها يبقى صحيًا وليس له تأثير سلبي على النظام الغذائي، ونحن نتحدث عنه اليوم. الموضوع هو قائمة النشويات الصحية للطعام.
ما هي الكربوهيدرات؟
- الكربوهيدرات هي مركبات تحتوي على معظم الطاقة التي يحتاجها الجسم.
- يختلف وجوده في طعامنا، مثل السكر والنشا، وتتكون الكربوهيدرات من مركبين، الأول.
- إنه ألدهيد يتكون من الكربون والأكسجين والثاني هو الهيدروجين.
- توجد بعض مصادر الكربوهيدرات وهي السكريات مثل الجلوكوز وسكر الدم والجلاكتوز والفركتوز والنشا والسليلوز، وهي ألياف غذائية لا يستطيع جسم الإنسان هضمها.
اخترنا لك: ما هي أنواع مصادر الكربوهيدرات
قائمة الكربوهيدرات الصحية للطعام
قائمة الكربوهيدرات الصحية للحمية الغذائية تشمل العديد من أنواع الأطعمة التي تتواجد بكثرة في حياتنا، ونستخدمها بشكل طبيعي، ونشرحها:
- الخبز البني: وهو من أشهر الأطعمة التي يفضل تناولها أثناء الرجيم، لما له من فاعلية كبيرة.
- يقلل من السمنة والشعور بعدم الشعور بالجوع، وهذا يجعلنا نأكل الأطعمة المجاورة له بكميات قليلة.
- الأرز البني: وهو أيضًا غذاء مفيد جدًا في حالات الرجيم، لأنه يعطي المزيد من الشعور بالشبع.
- بسبب وفرة المعادن والألياف، فإنه سيساعد بشكل كبير في عملية التمثيل الغذائي.
- الشوفان: من أشهر المنتجات في مجال الرجيم وإنقاص الوزن، لأن الشوفان غني جدًا بالألياف.
- يعطي الشعور بالشبع ويقلل الشوفان من دهون الجسم ويقي الجسم من الكوليسترول.
- البطاطس: من أكثر الأطعمة النشوية والضرورية في نظامنا الغذائي، لكنها لذيذة المذاق ويحبها معظم الناس، ونشوياتها غير ضارة.
- استبدل الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات بأخرى غير مشبعة بالكربوهيدرات، وكمثال على ذلك المعكرونة.
- يمكن الاستعاضة عنها بواحد مصنوع من الحبوب الخالية من النشا ويحمي الجسم من الكوليسترول الضار في الجسم.
- تناول بعض الحبوب والفاكهة مع بعض الكربوهيدرات التي لا تضر بالجسم والموجودة في كل مكان وفي الأسواق ويمكن استخدامها بأمان للجسم.
انظر أيضًا: أين توجد معظم الكربوهيدرات في الطعام؟
كيف نحدد كمية الكربوهيدرات في طعامنا؟
سؤال مهم للغاية، ويمكن استخدام بعض الطرق البسيطة، والتي بدورها تخبرنا بكمية الكربوهيدرات في طعامنا، وهذه هي الطرق المعتمدة من الجمعية الأمريكية، وهي كالتالي:
- نأخذ صفيحة ونرسم خط قطع في منتصفها، ثم نختار الوسط ونقسمها عموديًا في المنتصف.
- ضع في النصف الكبير من الطبق بعض الخضروات غير النشوية مثل السبانخ والجزر والملفوف.
- في النصف الآخر، توضع النشويات مثل الحبوب أو الأرز أو المعكرونة أو البطاطس في أحد أجزائها.
- ونملأ النصف الأخير قليلاً ببعض البروتين، مثل الدجاج أو اللحوم الحمراء الخالية من الدهن أو بعض الجبن ومنتجات الألبان منزوعة الدسم.
- يوضع طبق يحتوي على فواكه بجانب الوجبة السابقة.
- في حالة اختيارنا للأطعمة يجب أن تكون هناك دهون صحية مثل زيت الزيتون.
- يمكن تناول أي مشروب خالي من السعرات الحرارية بدون سكر معالج مع الوجبة.
أهمية تناول الكربوهيدرات في نظامنا الغذائي
الكربوهيدرات مهمة جدًا في نظامنا الغذائي، ولها بعض الفوائد للجسم، والتي سنشرحها أدناه:
- الكربوهيدرات هي أحد المصادر التي تمد الجسم بالطاقة، لأنها تتحول إلى سكر في الجسم.
- إن وجود الألياف والفيتامينات والمعادن في بعض النشويات مفيد جدًا لتقوية الجسم.
- تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية المهمة للجسم، لذا لا يجب إهمالها تمامًا، بل يجب أن تقتصر على الحفاظ على الوزن المثالي والحفاظ على صحة الدم عن طريق خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
للسيطرة على نسبة الكربوهيدرات في نظامنا الغذائي يجب اتباع بعض الخطوات التي تسمح لهذا العنصر في الجسم:
- يجب أن نحرص على توفير كمية الطعام الذي نتناوله وأن يكون لدينا جزء من الألياف المفيدة للجسم.
- الأفضل شرب مشروب الشعير الدافئ، لأنه يمنح الجسم الطاقة اللازمة، كما أنه يمنح الدفء في فصل الشتاء.
- يوفر تناول الشوفان ومنتجاته قيمة غذائية عالية للجسم.
- إن تناول أنواع الخبز الأسمر والخبز السميك يعطي الشعور بالشبع بالإضافة إلى تزويد الجسم ببعض الطاقة وبعض الكربوهيدرات غير الضارة.
- توفر وفرة الخضار والفواكه الطازجة فوائد كبيرة للجسم بالإضافة إلى خلوها من الدهون والنشويات الضارة.
قد تكون مهتمًا بـ: البحث عن الكربوهيدرات المعقدة وأضرارها على صحة الإنسان
مخاطر تناول الكربوهيدرات
للكربوهيدرات فوائد عديدة للجسم، ولكن زيادة الكمية المسموح بها للجسم يمكن أن تسبب بعض الضرر، وهي كالتالي:
- إن تناول الكربوهيدرات الزائدة عن احتياجات الجسم، يؤدي إلى زيادة احتمالية الإصابة بالسمنة، بسبب كثرة السكريات الموجودة بها.
- تؤدي زيادة نسبة الكربوهيدرات في الجسم إلى ارتفاع ضغط الدم، لأنها تتحلل بالدهون لتكوين جلوكوز في الدم، وهي ضارة جدًا لمرضى السكر.
كيف تفقد الوزن بدون رجيم؟
لانقاص الوزن بدون طعام يجب اتباع بعض الخطوات التي تقضي على الوزن الزائد وهي:
- إن تناول وجبة فطور صحية يساعد بشكل كبير على تنظيم الطعام في الجسم ويؤدي بدوره إلى فقدان الوزن، لأن هذه العادة تمنح الجسم فرصة لتوزيع الطعام بطريقة متناغمة للجسم كله.
- احرص على تناول الفواكه والخضروات الطازجة، والتي ستعطي الشعور بالشبع ولن تزيد من وزن الجسم.
- تجنب الوجبات السريعة الغنية بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة.
- الحرص على منح الجسم فترات كافية من النوم والراحة، لأنه يساعد على حرق السعرات الحرارية الزائدة عما يحتاجه الجسم.
- شرب المشروبات التي تؤدي إلى زيادة الوزن فعال جدًا في إنقاص الوزن، وشرب كمية كافية من الماء يمكن أن ينظف الجسم من الشوائب ويساعد على إنقاص الوزن.
- شرب المشروبات التي تزيد من حرارة الدم ونشاط الدورة الدموية، تؤدي إلى تنقية الدم، وتزيد من حركة الجسم، وتطهّره من الدهون الزائدة.
- تجنب تناول الأطعمة المقلية المليئة بالزيوت، لما لها من تأثير كبير في زيادة مستوى الكوليسترول في الدم.
- تجنب تناول الخبز الأبيض والأطعمة التي تحتوي على الكثير من النشويات التي تزيد من وزن الجسم.
- قلل من تناول اللحوم عالية الدهون.
آثار الوزن الزائد على صحة الإنسان
هناك علاقة قوية بين صحة الإنسان والوزن، لأن وزن الإنسان يزيد أكثر من الطبيعي، ويؤثر بشكل كبير على وظائف الجسم، بالإضافة إلى الإعاقة التي يمكن أن تسبب زيادة الوزن لأداء مهام الحياة، ونشرح ذلك. في بعض النقاط على النحو التالي:
- يوضح مؤشر كتلة الجسم مقياسًا للزيادة في وزن الجسم، لكنه لا يحدد نسبة الدهون التي تتكون فيه، لذلك يجب أن نقوم بتقليل كتلة الجسم للحصول على الوزن المناسب.
- تؤدي السمنة إلى إصابة الجسم بالعديد من الأمراض المرتبطة بالسمنة.
- يؤثر وزن الجسم الزائد على حالة القلب والدم، لأن الوزن الزائد يؤدي إلى زيادة مستوى الكوليسترول في الدم.
- تؤدي زيادة الوزن إلى إعاقة العديد من المهام المهمة التي يقوم بها الشخص، مثل صعوبة الجلوس وصعوبة النوم وصعوبة ارتداء الملابس والأشياء اليومية الأخرى التي يقوم بها الشخص.
في موضوع اليوم نناقش قائمة الكربوهيدرات الصحية للرجيم، وطرق الحفاظ على الوزن المثالي دون استخدام الطعام معروفة، وبعض المشاكل التي يسببها الوزن الزائد – نعلم، بالإضافة إلى مخاطر الكربوهيدرات والنشا.
إذا قمت بإضافته إلى الجسم، نأمل أن تعجبك المقالة. للتحدث، يرجى ترك تعليق أسفل الموضوع وسيتم الرد عليك على الفور.