تعتبر صينية البطاطس مع الكفتة من الأطعمة التوفيرية التي تتميز بمذاقها اللذيذ، وهي غداء متكامل، خاصة إذا كانت تقدم مع الأرز مع الشعيرية والمخللات.

طريقة عمل صينية بطاطس بالكفتة

المكونات:

• 6 حبات بطاطا، مقطعة إلى شرائح سميكة.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• 3 حبات طماطم مقشرة ومعصورة.
• 4 حبات فليفلة ملونة مقطعة إلى شرائح
• 5 قطع من الطماطم المقطعة.
• 2 بصل مقطع شرائح.
• كوب ونصف مرق لحم.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• بصل متوسط ​​مقطع.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة كبيرة ونصف صوص.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

طريقة التحضير:

1. قبل البدء في تحضير الصينية، سخني الفرن على حرارة 180 درجة، ثم جهّزي وعاءً وضعي البصل المفروم مع اللحم مع رشة من البهارات كافة.
2. تُحرّك المكوّنات حتى تمتزج، ثم تُشكّل الكفتة على شكل أقراص متساوية الحجم. دهن الصينية بطبقة خفيفة من الزيت.
3. الآن رتب الصينية بشكل عمودي بوضع قرص الكفتة، ثم البصل، ثم البطاطس، ثم الفلفل، ثم الطماطم، وهكذا حتى تنتهي الكمية.
4. نذوب الصلصة مع عصير الطماطم والمرق ونضيف الملح والفلفل الأسود وباقي البهارات، ونرفع المزيج على النار حتى يغلي.
5. نضيف المرق إلى الصينية، ونغطيها بورق الألمنيوم، ثم نضعها في الفرن لمدة ساعة أو حتى تنضج، ثم نرفع الغطاء ونتركها تحت الشواية.
6. عندما يخرج من الفرن، نضعه في طبق التقديم ونضع فوقه رشّة من البقدونس ويقدم مع أرز الشعيرية، مخلل مشكل وطبق سلطة خضراء.

صينية كفتة مع بطاطس بالفرن

المكونات:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصل وسط مفروم ناعما.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المسحوقة.
• 2 بطاطا حلوة مقطعة إلى شرائح.
• 4 ملاعق كبيرة من الصلصة.
• كوب ماء.

طريقة التحضير:

1. نضع اللحم بالبصل والبهارات في الكبة حتى تنضج الكفتة، ثم نصنع منها الكرات، ويمكن قلي الكفتة بملعقة زيت على النار.
2. نخلط الماء مع الصلصة والملح والفلفل الأسود، ثم نحضر صينية مدهونة بالزيت أو السمن، وتوضع البطاطس في القاع.
3. فوق الكفتة وعلى الوجه نسكب عصير الطماطم ثم نغطيها ونضعها في فرن ساخن حتى تنضج، ثم نقدمها بأعيننا وشفاهنا.