بحث مفصل عن الأطعمة الطازجة وفوائدها: تشير الأطعمة الطازجة إلى كل شيء تم تناوله وهو لا يزال طازجًا، كما يسميه البعض.
وتسمى هذه الخضار والفواكه والأسماك واللحوم والدواجن والحليب، ويفضل الكثيرون تناول الطعام الطازج.
هذا بسبب مذاقه الفريد، على عكس الأطعمة التي تُركت لعدة أيام. يمكنك أيضًا متابعة موقع ويب خاص بالمقالات للتعرف على الأطعمة الطازجة وفوائدها بالتفصيل.
مقدمة عن الأطعمة الطازجة وفوائدها
- الطعام الطازج هو الطعام الذي لم يتم حفظه أو إفساده بالخضروات والفواكه.
- هذا يعني أنه يتم حصادها حديثًا ومعالجتها بشكل صحيح بعد الحصاد.
- أما اللحم فيُذبح طازجًا.
- بالنسبة للأسماك، تعد الأطعمة الطازجة التي يتم صيدها حديثًا أو حصادها وتخزينها باردة مهمة جدًا وسنناقش هذه الورقة معًا.
اقرأ أيضًا: الحفاظ على العضلات أثناء اتباع نظام غذائي
أهم فوائد الأطعمة الطازجة والفرق بينها
- لا تحتاج الخضار الطازجة إلى الكثير من الوقت لطهيها على النار، وكذلك اللحوم والأسماك والبيض.
- يمكنك أيضًا تحضيره بسرعة، واصطحابه إلى عملك أو نزهة.
- بالإضافة إلى أن الفاكهة لا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير، كما أنها تنتج العصير على عكس الفواكه المتروكة في الفريزر المجمدة.
- كما أنه يفقد عناصره الغذائية.
- اللحوم والخضروات والفواكه ومنتجات الألبان الطازجة أرخص وأرخص، على عكس الأطعمة المعلبة الأغلى ثمناً.
- تحتوي على مواد حافظة ضارة بالجسم ويمكن أن تسبب التسمم بسبب ملامستها للمعادن الموجودة في الأطعمة المعلبة.
-
- يمكنك شرائه كل يوم حسب احتياجاتك الغذائية وعدد الوجبات التي تتناولها كل يوم.
الأطعمة الطازجة أو المجمدة
- إن تناول الأطعمة الطازجة وغير المطبوخة والنيئة ونصف المطبوخة مفيد جدًا لصحة الجسم والبشرة.
- يحتوي على جميع العناصر الغذائية دون نقص.
- وكل من يفعل غير ذلك ويطبخ الطعام بشكل كامل وعلى درجة حرارة عالية.
- العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات والمعادن مفقودة.
- كما يقلل تناول الفواكه والخضروات النيئة من خطر الإصابة بالسرطان.
- يحافظ على صحة الجسم، ويحمي الأعضاء الداخلية الحيوية.
- تحتوي الأطعمة الطازجة على العديد من الإنزيمات التي تساعد على هضم وامتصاص الطعام.
- كما أنه يساعدك في الحصول على المزيد من العناصر الغذائية من الأطعمة الطازجة، على عكس الأطعمة المعلبة أو المجمدة.
الدهون
- لا يمكننا أن ننسى أهمية الدهون في عملية الغذاء، والدهون مهمة جدًا لجسم الإنسان.
- من المهم الحفاظ على الأعضاء الحيوية الداخلية لجسم الإنسان من الاضطرابات أو الحركة في الفراغ والدهون المحيطة به.
- (الكلى والقلب والدماغ والأمعاء والكبد).
- هناك أيضًا ميزة أخرى للدهون، وهي تحمي الجهاز العصبي، وهي المسؤولة عن إطلاق الإشارات العصبية في الدماغ.
- بدونها، إنها عملية صعبة.
قد تكون مهتمًا بـ: طاولة حمية الكربوهيدرات
السعرات الحرارية بالجرام الموجودة في الأطعمة الطازجة
- الكربوهيدرات = 4 سعرات حرارية لكل جرام.
- البروتين = 4 سعرات حرارية لكل جرام.
- الدهون = 9 سعرات حرارية للجرام.
- الفيتامينات = غير مرتبطة بالسعرات الحرارية المحددة لكل فاكهة، فهي تحتوي على السعرات الحرارية الخاصة بها.
- الماء = سعرات حرارية فارغة، والأفضل زيادتها.
مصادر الطاقة من الأطعمة الطازجة
- الكربوهيدرات هي المصدر الأول والأهم للطاقة.
- والأطعمة المدعمة بالكربوهيدرات هي (الفول، العدس، الفول، القمح، الشعير، الأرز، البطاطس، قصب السكر، المربى، العسل).
- المصدر الثاني للطاقة هو الدهون.
- يمكن الحصول عليها من (زيت الذرة، زيت الزيتون، زيت عباد الشمس، القشدة، الزبدة، الشحوم، السمن، زيت السمك).
- المصدر الثالث للطاقة هو البروتينات.
- ويمكن الحصول عليها من خلال (الفول، العدس، اللحوم، الأسماك، الألبان، البيض، الطيور مثل الدجاج).
أنواع الفاكهة والخضروات الطازجة وفوائدها للجسم
- يجب أن تكون الفواكه والخضروات جزءًا مهمًا من نظامك الغذائي اليومي، لأنها جيدة بشكل طبيعي.
- يحتوي على فيتامينات ومعادن.
- ما يساعد على البقاء بصحة جيدة، كما أنه يساعد في الحماية من بعض الأمراض.
- تناول الكثير من الفواكه والخضروات كجزء من نظام غذائي منتظم ومتوازن ونمط حياة صحي ونشط.
- هناك العديد من أنواع الفاكهة والخضروات المتوفرة، وطرق عديدة لتحضيرها وطهيها.
- يجب أن تأكل ما لا يقل عن خمسة أنواع من الخضار وقطعتين من الفاكهة كل يوم، ويمكنك اختيار ألوان وأنواع مختلفة.
أنواع الفاكهة التي يمكنك الحصول عليها
- الثمرة جزء حلو، وعادة ما تكون مع البذور، وعادة ما تؤكل الثمار نيئة على الرغم من أن بعض الأصناف يمكن طهيها.
- كما أنها تأتي في مجموعة واسعة من الألوان والأشكال والنكهات، بما في ذلك الأنواع الأكثر شيوعًا من الفاكهة المتاحة بسهولة.
- التفاح والكمثرى.
- الحمضيات – البرتقال والجريب فروت واليوسفي والليمون.
- الفاكهة ذات النواة – المشمش والخوخ.
- الاستوائية والغريبة – الموز والمانجو.
- التوت – الفراولة، توت العليق، العنب البري، فاكهة الكيوي وزهرة الآلام.
- البطيخ؛
- الطماطم والأفوكادو.
أنواع الخضروات التي يمكنك صنعها
- أوراق خضراء – خس وسبانخ وفضة.
- ملفوف، قرنبيط، كرنب بروكسيل، بروكلي
- الدماغ – اليقطين والخيار والكوسة.
- الجذر – البطاطا والبطاطا الحلوة.
- جذع نبات صالح للأكل – الكرفس والهليون.
- البصل والثوم والكراث.
ألوان الفواكه والخضروات الطازجة وفوائدها للجسم
- ستحصل على أكبر قدر من الفوائد الصحية والحماية من المرارة إذا تناولت مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات.
- توصي الإرشادات الغذائية الصادرة عن المجلس القومي للصحة والبحوث الطبية بأن يأكل البالغون خمسة أنواع على الأقل من الخضروات.
- ونوعين من الفاكهة كل يوم.
- غالبًا ما تحتوي الأطعمة التي لها نفس اللون على نفس المركبات الواقية.
- جرب تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الملونة كل يوم لتحصل على الفوائد الصحية الكاملة.
- والأطعمة الحمراء – مثل الطماطم والبطيخ – تحتوي على مادة الليكوبين، والتي يُعتقد أنها مهمة لمحاربة سرطان البروستاتا وأمراض القلب.
- الخضار الخضراء – مثل السبانخ واللفت، فهي تحتوي على لوتين وزياكسانثين.
- مما يساعد على منع أمراض العيون المرتبطة بالعمر.
- الأطعمة الزرقاء والبنفسجية – مثل التوت والباذنجان، تحتوي على الأنثوسيانين.
- مما يساعد على حماية الجسم من السرطان.
- تحتوي الأطعمة البيضاء مثل البروكلي على مادة السلفورافان، وقد تساعد أيضًا في الحماية من أنواع معينة من السرطان.
انظر أيضًا: الأطعمة الغنية بالألياف لاتباع نظام غذائي
هل الاطعمة الصحية غير صحية؟
- هذا لا يعني أن هناك أطعمة تُباع على شكل أغذية صحية، لأنها بهذه الطريقة أطعمة صحية في المقام الأول.
- توجد منتجات تُباع في محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت تحت هذا البند، وهي ليست سوى منتجات يضاف إليها السكر أو الكوليسترول المنخفض.
- لكن هذا لا يعني أنه لا توجد حتى نسبة صغيرة منهم، ولهذا السبب ليس كل شيء مكتوب بالعلامات التجارية صحيحًا أو أكثر صحة.
هذا ملخص قصير لبحث حول الأطعمة الطازجة وفوائدها بالتفصيل وأنواع الأطعمة الطازجة وكيفية تناولها للحصول على فوائدها الكاملة للجسم. والخضروات.