كيفية صنع كعكة الإسفنج، كعكة الإسفنج هي المكون الرئيسي للتورتة والجاتوه.
وهي عبارة عن كعكة إسفنجية مزينة بالفواكه وقطع الشوكولاتة المضافة إليها.
وإذا كنت ترغب في صنع كعكة أو كعكة مثل المحترفين، فاتبع هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع كعكة إسفنجية لمساعدتك على القيام بذلك.
الطريقة الأولى لعمل الكيك الإسفنجي
مكونات كعكة الاسفنج
- كوب من السكر الأبيض.
- 6 بيضات.
- كوب دقيق أبيض.
- الفانيليا السائلة أو البودرة (ملعقة واحدة).
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كعكة الزبادي
طريقة تحضير الكيك الاسفنج
- أولا نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع البيض والسكر فيه.
- ثم اخلطيها جيدًا حتى يذوب السكر ويتضاعف حجم البيض.
- ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط متجانس من اللون الأصفر.
- ثم نسكب هذا الخليط في وعاء مناسب للعجن.
- ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يندمج الدقيق مع الخليط.
- مع التحريك، أضيفي الفانيليا مع الاستمرار في التقليب برفق.
- ثم نحضر قالبًا أو صينية مناسبة ونقوم بتشحيمها بدهن أو زيت الذرة.
- ثم نسكب الخليط في الصينية أو القالب.
- ثم يحترق الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى مائة وثمانين درجة مئوية.
- ثم ضع القالب أو الصينية بداخله لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- وذلك حتى تصبح الكعكة صافية وتحصل على لون ذهبي.
الطريقة الثانية لعمل الكيك الاسفنج
مكونات كعكة الاسفنج
- زبدة أو زيت ذرة (نصف كوب).
- دقيق أبيض (2 كوب).
- حليب (3/4 كوب).
- البيكنج بودر (ملعقة كبيرة).
- بيض (4 بيضات).
- الفانيليا (ملعقة صغيرة).
- النشا (ملعقتان صغيرتان).
- الخل الأبيض (ملعقتان صغيرتان).
- ملح (رشة صغيرة).
- سكر أبيض (كوب).
طريقة عمل الكيك الاسفنجي
- أحضر خلاط كهربائي ونضع فيه البيض والسكر والملح والفانيليا.
- نخلط هذه المكونات حتى نحصل على خليط متجانس وكثيف.
- ثم نضيف الزيت ونخلط حتى يصبح الزيت متجانسًا مع المكونات الأخرى.
- ثم نسكب هذه المكونات في وعاء مناسب للعجن.
- ثم يضاف الدقيق والنشا والبيكنج باودر ويخلط جيدا.
- ثم نضيف الحليب والخل تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك.
- هذا حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
- ثم نحضر قالبًا أو صينية مناسبة ونشحمها بالسمن أو الزبدة.
- ثم نسكب هذا الخليط عليه.
- ثم نضعها في فرن دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل.
- وهكذا حتى تنضج الكعكة وتصبح ذات لون ذهبي رائع.
لقد اخترنا لك أيضًا: كيفية صنع كعكة الشوكولاتة
الطريقة الثالثة لعمل الكيك الاسفنج
مكونات كعكة الاسفنج
- سكر بودرة (3/4 كوب).
- دقيق أبيض (كوب).
- البيكنج بودر (ملعقة صغيرة).
- الفانيليا (ملعقة صغيرة).
- النشا (ربع كوب).
- بيض (5 بيضات).
- الخل الأبيض (ملعقة واحدة).
- كريمة مخفوقة.
- مكسرات مطحونة.
- قطع فواكه للتزيين.
طريقة تحضير الكيك الاسفنج
- نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع البيض والسكر والفانيليا فيه.
- ثم نخفق جيدًا لبضع دقائق حتى يتضاعف البيض ويصبح كثيفًا.
- ثم نضيف الخل ونخلطه معهم.
- ثم نحضر وعاء مناسب للعجن وتفريغ هذا الخليط.
- ثم نضيف الدقيق والنشا والبيكنج باودر.
- ثم نحرك جيدًا حتى تتساوى جميع المكونات ونحصل على مزيج متجانس تمامًا.
- ثم نحضر قالبًا أو صينية مناسبة ونشحمها بالزبدة أو السمن.
- ونصب هذا الخليط في القالب أو الصينية.
- ويشعل الفرن بدرجة حرارة عالية لا تقل عن مائة وثمانين.
- وتحتفظ بالدرج بداخلها لمدة زمنية لا تقل عن نصف ساعة.
- وهكذا حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- ثم نخرجه من الفرن ونزينه بالكريمة والمكسرات والفواكه حسب الرغبة.
الطريقة الرابعة لعمل كعكة الإسفنج بالشوكولاتة
مكونات كعكة الشوكولاتة الإسفنجية
- سكر أبيض (كوب).
- دقيق أبيض (كوب).
- البيكنج بودر (ملعقة صغيرة).
- كاكاو (ربع كوب).
- بيض (6 بيضات).
- الفانيليا (ملعقة صغيرة).
- الخل (ملعقة صغيرة).
- كريمة مخفوقة.
- كرات الشوكولاتة.
- قطع فواكه.
طريقة تحضير الكيك الاسفنج
- أحضرنا الخلاط الكهربائي وقمنا أولاً بضرب بياض البيض حتى يصبح مصل اللبن أبيض أو رغوي.
- ثم نخفق صفار البيض وحده في الخلاط.
- ثم نضيف السكر ونخلط جيداً حتى يذوب السكر.
- ثم نضيف الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر.
- نخلط جميع المكونات جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نضيف بياض البيض المخفوق ونخلط هذه المكونات ببطء.
- وهذا يعني أن الهواء لا يخرج لصنع كعكة إسفنجية ناجحة.
- ثم نقوم بدهن القالب أو الصينية بالسمن أو الزبدة.
- نسكب المزيج بداخله ونضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة لا تقل عن مائة وثمانين.
- بعد الانتهاء، يتم إخراجها من الفرن وتترك لتبرد.
- ثم يتم تزيينها بالكريمة وكرات الشوكولاتة والفواكه حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كعكة إسفنجية للشيف سالي فؤاد
أخيرًا، نعرض لك طرقًا مختلفة لصنع كعكة إسفنجية بنجاح.
نأمل أن تعجبك المقالة وتستفيد من هذا المنتج وتجربته وننصح أصدقاءك بمتابعتنا وتجربة وصفاتنا.