طريقة عمل الكابوريا المسلوقة

كيفية صنع السلطعون المسلوق، السلطعون هو أحد أشهى أطباق المأكولات البحرية التي يحبها الكثير منا، وله العديد من الفوائد الغذائية.

كيفية صنع السلطعون المسلوق

المكونات

• سلطعون 1 كيلو.
• كرفس 3 عود.
• عصير ليمون 4 ملاعق كبيرة.
• كمون ناعم 1 ملعقة صغيرة.
• ملح 1 ملعقة صغيرة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• بصل مقطع 1 قطعة.
• 1 كوب ماء.

كيف تستعد

• اغسل السرطانات بالمياه الجارية، كل واحدة على حدة.
• يتم قطع يد السلطعون أولاً، ثم نقطع القشرة، أي الطبقة السفلية من السلطعون، ثم نغسلها مرة أخرى لإزالة كل الرمال الموجودة بداخلها.
• ضعي السلطعون في وعاء كبير، ثم أضيفي الملح وعصير الليمون والثوم والبصل والكمون، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى يغطى السلطعون.
• نحضر إناء آخر ونملأه بالماء ثم نضع فيه الكرفس ونضعه على نار متوسطة حتى يغلي.
• عندما يغلي الماء مع الكرفس، ضعي السلطعون المتبل فيه، ثم اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السلطعون، ثم قدميه.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع حساء السلطعون

كيفية صنع حساء السلطعون الكريمي

المكونات

• 2 سلطعون حجم وسط.
• زبدة 2 ملعقة كبيرة.
• زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة.
• بصل مقطع 1 قطعة.
• مكعبات الكرفس الصغيرة 1 كوب.
• جزر مقشر ومبشور 1 حبة.
• ورق الغار 3 صفحات.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل.
• صلصة الطماطم 3 ملاعق كبيرة.
• مكعبات طماطم 2 كوب.
• مرق السمك أو الدجاج 6 أكواب.
• أرز مصري ن 1/2 كوب.
• كريمة مخفوقة للتزيين.
• ملح وفلفل.

كيف تستعد

1. نضع زيت الزيتون في قدر ونتركه يسخن على نار متوسطة، ثم نضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب، ثم نضيف الكرفس والبصل والجزر ونستمر في التقليب لمدة 5 دقائق.
2. قمنا بتنظيف السرطانات جيدًا وإزالة الأحشاء والعينين وكسرنا أيضًا عظام الساقين، ثم قطعنا بقية السرطانات إلى قطع كبيرة، وقمنا بقليها بخليط البصل والكرفس من قبل.
3. نضيف ورق الغار والصلصة والطماطم والفلفل، ونقلب جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
4. ثم نضع الحساء مع الأرز ثم نترك المزيج حتى يبدأ في الغليان.
5. بعد أن يبدأ الخليط في الغليان، خففي الحرارة إلى حالة الهدوء، ثم اتركي الخليط لمدة 25 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
6. بعد طهي السلطعون، ننقله إلى وعاء آخر ونتركه ليبرد قليلًا، ثم نزيل العظم، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
7. في هذه المرحلة، يمكنك مزج المتبقي واو 1/2 في الخلاط، حتى يصبح قشديًا، أو تركه كما هو.
8. بعد وضع الحساء في طبق التقديم، نضع السلطعون المفروم فيه، ثم نزينه بالكريمة وهو جاهز للتقديم.

طريقة عمل السلطعون المشوي

المكونات

• سلطعون وسط 1 كيلو.
• ثوم مفروم 3 فصوص.
• N1 / 2 كوب طحين.
• ملح ن 1/2 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة.

كيف تستعد

1. نغسل السرطانات جيداً بالملح والدقيق ثم نشطفها جيداً بالماء.
2. بعد غسل السلطعون نتبله بالملح والفلفل والثوم المفروم، ثم نتركه لبعض الوقت حتى يمتص التتبيلة.
3. ثم نضع السلطعون على مقلاة الشواء أو الشواية على الفحم، أو نضعها في صينية ونضعها في شواية الفرن، حتى تنضج تمامًا.
4. عندما تنتهي، ضعيها على طبق، وهي جاهزة للتقديم.

كيفية صنع سرطان البحر بالخضروات

المكونات

• سلطعون 2 كيلو.
• الخل ن 1/2 كوب.
• N1 / 2 كوب ماء.
• عصير ليمون 2 حبة.
• فلفل ألوان 1 قطعة.
• بصل مقطع 1 قطعة.
• جزر مبشور 1 قطعة.
• تقطع الطماطم إلى قطعتين.
• خردل 1 ملعقة صغيرة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• كاري، كمون ناعم، ملح، فلفل 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• البقدونس المفروم حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. بعد غسل السلطعون جيدًا، ضعي الماء والخل في وعاء، ثم اتركيهما جانبًا.
2. في وعاء آخر، نضع الثوم والبصل ونقلبهما قليلاً، ثم نضع الجزر والفلفل الحلو والخردل ونخلط المكونات.
3. ثم نضيف السلطعون بعد إزالته من خليط الماء والخل ثم نضيف عصير الليمون.
4. نترك المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السلطعون جيداً، ثم نسكبه في الطبق، ثم نزينه بالبقدونس المفروم ويقدم.

سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع مشروب c-food بدون كريم

كيفية صنع السلطعون المقرمش

المكونات

• سلطعون 1 كيلو
• زيت ذرة 1 كوب
• بصل مقطع 1 قطعة
• ثوم مقطع 4 فصوص
• فلفل أخضر حار شرائح 1 جراب
• يُقطع الكرفس إلى قطعتين
• كمون ناعم 1 ملعقة كبيرة
• 1 ملعقة كزبرة مطحونة
• ملح 1 ملعقة
• ن دقيق 1 \ 2 كوب
• 1/2 كوب نشاء
• 50 جرام زنجبيل مقطع
• قرفة

كيف تستعد

1. سخني ربع كوب من الزيت، ثم اقلي البصل لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول إلى اللون البني، ثم ارفعيه عن النار وضعيه في قدر.
2. نعيد القدر إلى النار، ثم ننقل الزنجبيل المفروم، وبعد أن يقلى جيداً نضعه في قدر آخر مع البصل المقلي سابقاً.
3. ثم نشوي الكرفس، وبعد أن يصبح بنيًا، نضعه في خليط البصل.
4. ثم نقلي الثوم والفلفل الحار ونضع فوقه باقي خليط البصل والكرفس والزنجبيل حتى تمتزج المكونات جيدًا.
5. ثم نضيف الكمون والملح والكزبرة والقرفة ونخلط المزيج جيداً حتى تمتزج جميع المكونات، ثم نرفعها عن النار ونتركها بالخارج.
6. نأخذ وعاء ونخلط فيه النشا والدقيق، ثم نغطي السلطعون بهذا الخليط جيداً.
7. سخني الزيت المتبقي في مقلاة على الموقد، ثم اقلي السلطعون فيه لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.
8. بعد شوي السلطعون نضعه في طبق التقديم ثم نزينه بالخليط الذي سبق تحضيره ليكون السلطعون جاهزا للتقديم.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيف تعمل المأكولات البحرية

هنا انتهينا من مقال اليوم حيث اختبرنا كيفية صنع السلطعون المسلوق والمشوي وحساء السلطعون وطرق أخرى لذيذة للغاية، ونأمل أن تكون المقالة مفيدة لك.