يعد الماكريل من أهم أنواع الأسماك التي يأكلها الجميع، وهو مفيد جدًا لما له من فوائد صحية وفيتامينات متنوعة.
يعد الماكريل عمومًا طعامًا إيطاليًا بشكل عام، لأنه سمكة مدخنة مع الماكريل.
كما أنه يحتوي على المغنيسيوم وفيتامين ب 6، لذلك من الواضح أنه غذاء مناسب للرجيم، لذا تابعوا تفاصيل كل هذا وأكثر في مقالتنا الشعبية دائما.
تفاصيل الماكريل
- له جسم صلب لا ينحني عن الذيل أو جزء الرأس.
- لحمها شفاف وخالي من البقع.
- لها بشرة ناعمة مع فتحات أنف نظيفة وعينان صافية وعميقة.
- من الممكن استخدام الماكريل المعلب منه، لأن العلبة تفتح وتصفي من الماء، وتغسل بالماء البارد.
- ثم جففها بمناشف المطبخ.
- بعد إزالة الماء، ضعه في وعاء به مكعبات ثلج.
- لاستخدامها بأي من الطرق التي سنناقشها أدناه.
اقرأ أيضًا: كيفية قلي السمك المقرمش بالتفصيل
كيف لطهي الماكريل المدخن
المكونات
- عصير ليمون.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- ثلاث شرائح من الماكريل المدخن.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- ملعقة كبيرة فلفل أخضر مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم الطازج.
- 150 جرام زبدة طرية.
كيف تستعد
- الماكريل ذو بشرة جيدة، مع إزالة الجلد وأي عظام أو أشواك يمكن العثور عليها.
- يتم وضع جميع المكونات المذكورة أيضًا في الخلاط الكهربائي، وهي من أهم المكونات.
- سمك بالليمون والفلفل الأخضر والفلفل الأسود مع البصل والكزبرة والزبدة.
- يتم خلط جميع المكونات معًا في هذا الخلاط حتى تصبح متجانسة تمامًا، ثم يتم تقديمها مع الخبز وشرائح الليمون والزيتون.
- يمكن تخزينها في وعاء زجاجي.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية جعل توابل السمك المقلية المقرمشة جاهزة
كيفية صنع المعكرونة باستخدام الماكريل المدخن
المكونات
- الماكريل المدخن هو الكمية المناسبة لك.
- بصل أخضر مقطع.
- ربع كيلو باستا اي نوع يناسبك.
- ماء مغلي.
- ملح، فلفل أسود وفلفل حار خفيف.
- ثلث كوب زبيب.
- ربع كوب خل عنب.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيف تستعد
- تُسلق المعكرونة بطريقة طبيعية لمدة ربع ساعة أو 15 دقيقة تقريبًا، طالما يتم وضع كمية زيت الزيتون في مقلاة على النار.
- يوضع الزبيب مع البصل الأخضر أيضًا على النار بالزيت، مما يعد تقليبًا جيدًا لكلا المكونين.
- بعد التقليب جيدًا، نوصي بوضع الفلفل الحار معهم، ثم تقطيع سمك الماكريل بعد إزالة الجلد منه.
- ليتم وضعها معهم.
- تندمج جميع المكونات بعد ذلك، ثم يوضع خل العنب الأحمر، بعد غلي المعكرونة.
- يرفع مع الكثير من الماء ثم يوضع في الصلصة المعدة.
- قلبي كل شيء جيدًا، ثم أضيفي البصل الأخضر مرة أخرى.
- تقدم ساخنة جدا وجاهزة.
انظر أيضًا: كيفية صنع أرز السمك البني
كيفية تحضير الماكريل بالصويا
المكونات
- كيلو من الماكريل.
- ربع كوب صلصة الصويا.
- ربع كوب عصير ليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
- 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم والثوم المطحون والزنجبيل المفروم.
كيف تستعد
- يمزج عصير الليمون وفول الصويا والكمون والزنجبيل والكمون والثوم مع الفلفل الأسود.
- أن يتم تنظيف الأسماك وإزالتها من القشور والأشواك.
- بعد غسل السمك جيدًا، تُصنع الشقوق على الجانبين، وتُمزج جميع المكونات مع التوابل في ماء مالح.
- اتركه منقوعًا لمدة نصف ساعة أو 30 دقيقة.
- ضعي الزيت في وعاء واقلي السمك لمدة خمس دقائق، حتى ينضج تمامًا، ثم اقلبه على الجانب الآخر.
- يرفع عن الزيت ويقدم مع الأرز أو الخضار الطازجة.
فوائد أسماك الماكريل
تقليل الكوليسترول السيئ في الجسم
- إذا أضفنا الماكريل إلى نظامنا الغذائي اليومي، فسوف يساهم ذلك في تحسين صحة القلب والدم بشكل عام.
- لأنه يعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- مع ممارسة الرياضة وتناول كميات أقل من الوجبات السريعة.
- يساهم الماكريل أيضًا في تحسين صحة القلب وارتفاع ضغط الدم وجميع المشاكل الصحية الأخرى.
تحسين صحة المزاج
- لأن أسماك الماكريل تحسن الحالة المزاجية، وتحارب الاكتئاب، وتزيل الإجهاد النفسي والجسدي، مع زيادة الشعور بالسعادة.
- يحتوي الماكريل على مجموعة من الأحماض الدهنية وأوميغا 3، مما يعطي شعوراً بالرضا والسعادة.
- لذلك، فإن الأشخاص الذين يتناولون الماكريل في نظامهم الغذائي يكونون أقل اكتئابًا مقارنة بمن لا يأكلونه.
العناية بالشعر والاهتمام
- يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، لأنها تفيد صحة الشعر بشكل واضح وكبير.
- يحتوي على الزنك والحديد والبروتين وكذلك أوميغا 3.
- إن تناول أسماك الماكريل بانتظام وبصحة جيدة، يساهم في الحصول على شعر صحي ولامع وقوي.
- خاصة إذا تم تناوله كل أسبوع.
- يعمل على تقليل المشاكل التي تصيب الشعر وتتلفه أيضًا، وهي مشاكل قشرة الرأس.
- مع زيادة تقوية الشعر والحصول على شعر صحي.
تقليل مخاطر الإصابة بأية أمراض مزمنة
- يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الأمراض وأهمها السيلينيوم.
- وهي من مضادات الأكسدة المفيدة لصحة الجسم ضد الأمراض.
- إذا كان نظامك الغذائي اليومي يحتوي على الماكريل، فقد نجحت في الحصول على السيلينيوم الذي تحتاجه في يوم واحد.
- يعمل على تخليص الجسم من الجذور الضارة التي تسبب تلف الأنسجة.
الكثير من الفوائد الأخرى
- لخفض ضغط الدم، خاصة في المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- كما أنه يقلل من مشاكل الجهاز التنفسي وخاصة الربو التحسسي.
- تنظيم إفراز الهرمونات في الجسم مما يزيد من مرونة الأوعية الدموية.
- يقي من السرطانات المختلفة التي تصيب الجسم، لأنه يقلل من انتشار السموم داخل الجسم وخلاياه.
الآثار الجانبية لأسماك الماكريل
- للماكريل مجموعته الخاصة من الفوائد التي ناقشناها، ولكن لها أيضًا عيوبها.
- ليس له أي ضرر إلا أنه يضر بالمرأة الحامل، لذلك ننصح بتجنبها أثناء الحمل.
- يضر بالجهاز العصبي للجنين الذي يقع في بطن أمه، كما يضر بصحة الأم.
- ولا ننصح بالإكثار من شربه، لغير الحوامل، حتى لا يضر الجسم لاحتوائه على مادة الديوكسان لما له من آثار ضارة.
في نهاية حديثنا حول كيفية صنع الماكريل المدخن، تعرفنا على أهم فوائد الماكريل، وكذلك أفضل طرق تحضيره.
هذه طريقة منزلية يمكن القيام بها، لذلك نأمل أن تكون قد استفدت كثيرًا من هذا الموضوع وأنك بخير.