ما هي فوائد الجرجير؟ يعرف الكثير منا الجرجير، لكننا لا نعرف فوائده الكثيرة، لأن الفوائد الصحية للجرجير تشمل توفير التغذية، وتعزيز المناعة، وتوفير الدعم للغدة الدرقية، والآن سنتعرف على أهم الفوائد الصحية للجرجير.
ما هو الجرجير؟
- الجرجير نبات أخضر غني بالمعادن، ينتمي الجرجير المغذي إلى عائلة الكرنب، وترجع أهميته وفوائده الصحية إلى احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، فضلاً عن احتوائه على خصائص مضادة للأكسدة في التركيب الكيميائي للجرجير.
- يحتوي الجرجير على فيتامين سي أكثر من البرتقال، وكالسيوم أكثر من الحليب، وحديد أكثر من السبانخ، وحمض الفوليك أكثر من الموز.
- يحتوي الجرجير أيضًا على فيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور، وهي ضرورية لصحة الجسم.
اقرأ أيضًا: كيف تنمو الجرجير في الماء بدون تربة
ما هي فوائد نبات الجرجير؟
دعونا نناقش الفوائد الصحية الرئيسية للجرجير بالتفصيل أدناه:
يساعد في الوقاية من سرطان الثدي
تنص المجلة الأمريكية للتغذية على أن الخضروات قد تكون مفيدة ضد السرطان، وقد ثبت أن الجرجير مادة مغذية فعالة مضادة للسرطان، والتي قد تمنع وتوقف تكرار الإصابة بسرطان الثدي.
بناءً على إحدى الدراسات، وجد أن أولئك الذين يستهلكون 80 جرامًا على الأقل من الجرجير يوميًا لديهم نتائج مفيدة، وأظهرت نتائج الدراسة أن الجرجير له إمكانات مضادة للسرطان ويمكن أن يساعد أيضًا في العلاج الإشعاعي.
يمنع سرطان القولون والمستقيم
أظهرت الأبحاث الحديثة المنشورة في مجلة Nutrients أن مستخلصات الجرجير والبروكلي تظهر تأثيرًا مضادًا للتكاثر عندما يتعلق الأمر بسرطان القولون والمستقيم.
يحسن عمل الغدة الدرقية
ثبت أن للجرجير آثارًا مفيدة على صحة الغدة الدرقية، فهو يعمل عن طريق تقليل إنتاج هرمون الغدة الدرقية ويكون أكثر فائدة عند تناوله نيئًا.
يحسن صحة القلب والأوعية الدموية
- بالإضافة إلى المحتوى الغذائي للجرجير، فإنه يحتوي أيضًا على العديد من المستقبلات الثانوية التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة المختلفة.
- ثبت أن الخضروات مثل الجرجير مفيدة في خفض الكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين وأمراض القلب الأخرى.
- يحتوي الجرجير أيضًا على فيتامين C الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد على تقليل تلف أنسجة القلب بسبب الإجهاد التأكسدي.فيتامين C هو عنصر نشط في عملية الخلايا الجنينية التي تطور العضيات وتحسن صحة القلب
شاهدي أيضاً: فوائد الجرجير للرجال والنساء بالتفصيل
يحسن صحة العظام
- أظهرت الدراسات أن إدراج الأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل الجرجير يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام، لأن الكالسيوم يعمل على إصلاح وبناء العظام عن طريق زيادة إنتاج بانيات العظم، وهي الخلايا المسؤولة عن هذا النشاط المفيد.
- تعتبر فائدة الكالسيوم هذه ضرورية للشيخوخة، على الرغم من أن الشباب يمكن أن يستفيدوا أيضًا إذا كانوا يعيشون نمط حياة خامل، مما يعزز كثافة العظام.
- يمكن للنساء بعد سن اليأس الاستفادة من حمض الفوليك في نظامهن الغذائي كوقاية من هشاشة العظام.
الكثير من الكالسيوم
- يتفق العديد من الباحثين على أن الكالسيوم ضروري وربما أكثر فائدة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري ومتلازمة التمثيل الغذائي وارتفاع ضغط الدم، كما ثبت أن الكالسيوم من خلال مصادر الغذاء مثل الجرجير آمن ضد الآثار الضارة في القلب.
- إذا تمت إضافة الكالسيوم الإضافي 500 مجم إلى النظام الغذائي اليومي، فهذا يكفي لمعظم النساء في مدخولهن الغذائي اليومي.
- على الرغم من استهلاك ما يصل إلى 1000 مجم في اليوم من قبل البعض، إلا أن مخاطر ترسب الكالسيوم والمشاكل الصحية التي يمكن أن تنجم عنها يمكن أن تحدث، لأن مصدر الغذاء الإجمالي يظل أفضل وسيلة للحفاظ على مستويات صحية من الكالسيوم في الجسم.
- أظهرت العديد من الدراسات الأخرى أن فائدة الاستهلاك المنتظم للجرجير قد تأتي من المستقلبات الثانوية والمغذيات النباتية الأخرى التي تعمل على إصلاح الضرر الخلوي وتعمل بشكل فعال كوقاية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية والغدة الدرقية.
الكثير من حمض الفوليك
- حمض الفوليك عنصر غذائي مهم يلعب دورًا في الوقاية من العيوب الخلقية والحفاظ على الصحة اليومية، حيث تتأثر مستويات الفولات باستهلاك الكحول.
- إن اتباع نظام غذائي غني بحمض الفوليك يتضمن أطعمة مثل الجرجير والخضروات الأخرى قد يمنع أو حتى يحل بعض الحالات الصحية.
- قد يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بالاكتئاب والسكتة الدماغية وهشاشة العظام والتدهور المعرفي وعيوب الأنبوب العصبي لدى الأطفال.
كمضاد للاكتئاب
- يمكن أن يكون سبب انخفاض مستويات حمض الفوليك هو نقص تناول الطعام أو الإفراط في استهلاك الكحول، وأظهر تحليل 19 دراسة، بما في ذلك 15،315 مشاركًا، أن انخفاض مستويات حمض الفوليك يزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب.
- يعمل حمض الفوليك على الناقلات العصبية والمسارات في الجهاز العصبي المركزي، مما يؤثر على إنتاج المواد الكيميائية العصبية مثل السيروتونين.
- مع إصابة نسبة كبيرة من سكان العالم بالاكتئاب، فإن إضافة طعام غني بحمض الفوليك مثل الجرجير يعد مكملًا غذائيًا مهمًا لتقليل خطر الإصابة بهذا المرض المزمن.
يمنع السكتة الدماغية
أظهرت دراسة مقطعية أجريت على 662 بالغًا نتائج مفيدة للأطعمة المدعمة بحمض الفوليك في الوقاية من السكتة الدماغية. بدون الأطعمة المدعمة، يجب تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك مثل الجرجير للوصول إلى نفس المستوى من الحالة الغذائية المفيدة.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: فوائد شرب البقدونس للدوائر المظلمة
في نهاية موضوعنا حول ما هي فوائد الجرجير؟ أشرنا إلى أن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل الجرجير يمكن أن يكون مفيدًا في منع التغيرات المعرفية المتعلقة بالشيخوخة ؛ كما أنه يساعد في حماية وإصلاح أنسجة المخ وتقليل النزيف أثناء السكتة الدماغية.