ما هو فيتامين سي وفوائده، فيتامين سي من أهم العناصر الغذائية وأكثرها شعبية، نظرا لانتشار استخدامه كمكمل غذائي، كما أنه ضروري ومهم لصحة الإنسان، لأنه يجدد وينمو خلايا الجسم.
يجب على الإنسان تناول فيتامين سي باستمرار، لأن الجسم لا يخزنه في أنسجته.
يحتوي فيتامين سي على العديد من الفوائد المختلفة، ويمكنك معرفة ماهية فيتامين سي وفوائده من خلال موقع إلكتروني للمقالة.
ما هو فيتامين سي؟
يُعرف فيتامين ج بفيتامين ج أو حمض الأسكوربيك، وهو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، مما يعني أن فيتامين سي يذوب في الماء.
لا يتم تخزينه في أنسجة الجسم ويتم إفراز الفائض عن طريق البول ولا يستطيع جسم الإنسان إنتاجه.
لذلك فهو بحاجة إليها بشكل دائم، من خلال تناول الأطعمة التي تضمنها كل يوم.
يتأثر فيتامين سي بشكل كبير بالحرارة، لذلك ينخفض إذا تم تخزين الأطعمة التي تحتوي عليه أو طهيها لفترة طويلة.
لذا فالأفضل تناول الأطعمة الغنية بهذا الطازج، فهي تساهم في تكوين العظام والأوعية الدموية والجلد، وتحافظ عليها، وتساعد على زيادة امتصاص الحديد.
انظر أيضًا: ما هي فوائد فيتامين سي
فوائد فيتامين سي
هناك العديد من الفوائد التي تنتج من الحصول عليها، وهي تساعد الناس على أداء وظائف مهمة مختلفة.
والعديد من المزايا الأخرى ومنها:
- يساعد في تكوين النسيج الندبي، وعلاج الجروح وتضميدها، لأنه يساهم في إنتاج الكولاجين.
- يشكل البروتينات اللازمة لتشكيل الأربطة والجلد والقرنية والأوعية الدموية والأوتار والقناة الهضمية.
- يشفي الأسنان والعظام والغضاريف.
- كما أنه يساعد على زيادة امتصاص الحديد.
- يحمي الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة وهي جزيئات.
- ينتج عندما يتحلل الطعام داخل الجسم، أو عند تعرضه للإشعاع، والتبغ، والدخان.
- وتراكم هذه الجزيئات هو المسؤول الأكبر عن أمراض القلب والتهاب المفاصل والشيخوخة والسرطان، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يقي الجسم من التهابات الجهاز التنفسي الحادة، بالإضافة إلى مكافحة العدوى.
- يلعب فيتامين ج دورًا فعالًا في تمدد الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى الوقاية من مرض يصيب القلب، وارتفاع ضغط الدم.
- يساعد فيتامين ج في تقليل حدوث الأمراض المرتبطة بالعمر مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي.
- كما يساعد فيتامين سي على الحماية من ظهور الشيخوخة وتجاعيد الجلد، بالإضافة إلى حماية البشرة من الجفاف.
- أيضًا، فيتامين سي ليس علاجًا لنزلات البرد، لكنه يمكن أن يساعد.
- الحماية من التهابات الرئة والمضاعفات الخطيرة الأخرى.
أعراض نقص فيتامين سي
نقص فيتامين سي نادر، وعادة ما يصيب أولئك المعرضين لسوء التغذية، وعند حدوث نقص حاد في فيتامين سي.
يسبب داء الاسقربوط، وهو خلل في وظائف معينة بالجسم، ويمكن أن يتسبب في توقف الجسم عن إنتاج الكولاجين.
والأشخاص المصابون بالسرطان أو أحد أمراض الجهاز الهضمي، هم أكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين سي، والعديد من الأشخاص الآخرين.
تشمل أعراض نقص فيتامين سي ما يلي:
- الشعور بالتعب والتعب
- تورم المفاصل.
- تسوس الأسنان.
- فقر دم.
- ضعف التئام الجروح.
- إصابة؛
- نزيف اللثة
- ضعف.
- صعوبة في التنفس.
- احمرار الجلد.
- ألم عضلي؛
اقرأ أيضًا: أسباب نقص فيتامين د وكيفية علاجه
المصادر الغذائية لفيتامين سي
يوجد فيتامين سي في العديد من المصادر الطبيعية، وتتأثر كمية الفيتامين في الطعام بالتخزين طويل الأمد أو أثناء عملية الطهي.
يمكنك تقليل النسبة المئوية المفقودة لوقت الطهي عن طريق طهي الطعام بالبخار أو الميكروويف.
أهم مصادر فيتامين سي هي:
- ثمار الحمضيات، بما في ذلك البرتقال والليمون.
- الطماطم وعصيرها.
- فلفل اخضر و احمر.
- بطاطا.
- الفراولة.
- كيوي؛
- الشمام؛
- الخضار الورقية الخضراء مثل البروكلي.
- الحبوب المدعمة.
اخترنا لك: زيادة فيتامين سي في الجسم
الأشخاص المعرضون لخطر الإصابة بنقص فيتامين سي
بعض الناس أكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين سي من غيرهم، بما في ذلك ما يلي:
مدخنون
- أثبتت بعض الدراسات العلمية أن المدخنين لديهم مستويات أقل من فيتامين سي.
- بالمقارنة مع غير المدخنين، قد يكون هذا بسبب زيادة الإجهاد التأكسدي في أجسامهم.
- يُنصح المدخنون أيضًا بزيادة تناولهم لفيتامين سي لاحتياجاتهم اليومية البالغة 35 ملليجرام.
- مقارنة بغير المدخنين، يمكن أن يؤدي التعرض للتدخين غير المباشر إلى انخفاض مستويات فيتامين سي في الجسم.
الأطفال الذين يتغذون بالحليب المبخر أو المغلي
- يحتوي حليب الأطفال وحليب الأم على كميات كافية من فيتامين سي، لأنه غذاء معتمد للرضع في معظم الدول المتقدمة، ولا ينصح للأطفال بتناول حليب البقر.
- لأن هذا يسبب نقص فيتامين سي فيها، لأن حليب البقر يحتوي على نسبة منخفضة من فيتامين سي، والحرارة العالية تقضي عليه.
الأشخاص الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا مختلفًا
- يوجد فيتامين سي في العديد من المصادر الغذائية، لذلك من الضروري اتباع نظام غذائي مختلف يمد الجسم بكميات كافية من فيتامين سي.
الناس مع الامتصاص
- حيث قد يعاني بعض الأشخاص من مشاكل في امتصاص الطعام في الأمعاء، فقد يكونون عرضة لنقص فيتامين سي.
- وبعض الأمراض قد تكون مرتبطة بانخفاض مستوى فيتامين سي في الجسم، مثل مرض الكلى في مراحله الأخيرة، السرطان.
اقرأ أيضًا: أعراض نقص فيتامين ب 12 والعلاج بالأعشاب
هذه نظرة عامة على ماهية فيتامين سي وفوائده، وستتعرف أيضًا على أعراض نقص فيتامين سي، ومصادر الغذاء لفيتامين سي، والأشخاص المعرضين لخطر نقص فيتامين سي، وكيفية الحصول عليه.