يعد الشوفان أحد أشهر الأطعمة في الآونة الأخيرة، على الرغم من وجود الشوفان منذ العصور القديمة.
لكن شهرتها انتشرت في العديد من الأنواع والأطعمة المختلفة في حياتنا.
لذلك من الضروري معرفة كيفية تحضير الشوفان، وأشهر الأنواع التي تشمل الشوفان.
ما هو الشوفان؟
يعتبر نبات الشوفان من النباتات العشبية، كما يصنفه البعض على أنه من الحبوب، ويعتبر من الدرجة الثالثة بعد القمح والشعير.
حيث يصنعه الكثيرون مثل الطحين، ودخوله في العديد من الأطعمة المختلفة.
الشوفان شبيه بالقمح ولكن حجمه بين القمح والشعير، وكان ظهوره الأول في القارة الأوروبية في المنطقة الشمالية.
انتشر وزرع على نطاق واسع واستخدم شيئًا فشيئًا حتى وصل إلى جميع دول العالم، وأحد أكثر الدول انتشارًا هي الولايات المتحدة الأمريكية.
يعتبر الشوفان من أكثر النباتات الصحية المستخدمة في معظم عمليات تصنيع الأطعمة والأطعمة.
يتميز دقيق الشوفان بالعديد من المزايا، ولكن أهمها قدرته على إنقاص الوزن بسبب ثرائه الكبير في الألياف الغذائية سريعة المفعول.
ينقسم الشوفان إلى نوعين رئيسيين:
- الشوفان العادي وهو النوع الذي ينتشر بكثرة في جميع الدول ويباع في جميع المتاجر.
- يعتبر هذا النوع هو الأفضل من جميع الأنواع لأنه يحتوي على أقل سعرات حرارية.
- الشوفان المحلي: وهو الشوفان المضاف إليه السكر وعالي السعرات الحرارية.
- الشوفان ذو الرقائق الكبيرة ويفضل من قبل الكثيرين لأنه يعطي إحساسًا جيدًا بالشبع.
اخترنا لك: طريقة تحضير الشوفان على الفطور
تحضير دقيق الشوفان
لا توجد حدود للأصناف التي يتم تحضير الشوفان بها، وطرق تحضيرها كثيرة ومتنوعة، ويتفوق الطهاة في هذا الأمر.
يمكننا أن نوضح لك بعض طرق تحضير الشوفان على الإفطار، وذلك على النحو التالي:
تحضير الشوفان بالزبادي
- يتم تحضيره عن طريق وضع ملعقتين كبيرتين من الشوفان في عبوة زبادي متوسطة الحجم.
- يقلب جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
- يمكن تحلية الخليط ببعض الفواكه ذات المذاق الحلو مثل الفراولة والتفاح.
- ويمكن وضع العسل الأبيض فيه، ومن الأفضل وضع شرائح الشوفان في هذا الطعام.
وجبة الإفطار دقيق الشوفان مع الحليب والمكسرات
- يتم تحضيرها بإضافة نصف كوب من المكسرات إلى العسل ووضعها في الفرن لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك نأخذ وعاء ونضع الشوفان بكوب من الحليب وسخنه قليلاً في الفرن.
- توضع المكسرات على الوجه لتكون وجبة فطور قيمة ومغذية للغاية.
- هذا الطعام مناسب لمن يعملون طوال اليوم في عملهم.
دقيق الشوفان الموز والقرفة
- يتم تحضيره بإضافة نصف كوب من الشوفان إلى كوب ماء في وعاء معدني ووضعه في الفرن لمدة خمس دقائق.
- نضيف شرائح الموز والقليل من القرفة ونضعها في الفرن لمدة ثلاث دقائق.
- يتم أخذها إلى الخارج وتناولها كوجبة إفطار لذيذة وشهية.
فوائد الشوفان
دعونا نلقي نظرة سريعة على فوائد الشوفان للجسم، وأشهرها ما يلي:
- يساعد الشوفان في عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
- يحتوي الشوفان على الكثير من الألياف الغذائية والتي لها فوائد عديدة في علاج الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي.
- كما يمنع الشوفان الدهون من التراكم في جدران الأوعية الدموية ويمنع تكون الكولسترول فيها.
- كما يحتوي الشوفان على العديد من مضادات الأكسدة المفيدة لصحة الدم وحماية الجسم من العديد من الأمراض.
- كما يساعد الشوفان على إنقاص الوزن بشكل كبير مما يزيد من معدل الحرق في الجسم وبالتالي فقدان الوزن.
- يعطي إحساساً جيداً بالشبع، لذلك يستخدم في عمليات الرجيم.
- يعالج الشوفان اضطرابات الجهاز العصبي ويعالج الاكتئاب وأمراض الجهاز العصبي الرئيسية.
- الشوفان علاج فعال وجيد لسرطان المعدة.
- يساعد دقيق الشوفان، عند تناوله قبل النوم، على الاسترخاء والنوم بشكل مريح.
- يوفر الكثير من الطاقة عند تناوله في وجبة الإفطار مع إضافة بعض المكملات الغذائية الطبيعية إليه.
وتأتي أهميته بالنسبة للطفل في كثير من الفوائد، وهي:
- يقوي الشوفان جهاز المناعة لدى الطفل ويحميه من الأمراض المختلفة.
- مصدر غني بالبروتينات النباتية للطفل ويعمل بشكل جيد لبناء العضلات وأنسجة الجسم.
- مصدر مهم للطاقة حيث يمكن تقديمه للطفل بالحليب أو الفاكهة كوجبة كاملة.
أنظر أيضا: الأطعمة التي تستخدم الشوفان
تحضير الشوفان بالحليب والفاكهة
يمثل الشوفان باللبن والفاكهة وجبة كاملة ولها فوائد عديدة، ومعظمها بما في ذلك الأطفال والبالغين، مثلها، ويمكن تحضيرها على النحو التالي:
مكونات
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب شوفان.
- ملعقتان من العسل الأبيض الطبيعي.
- موزتان مقطعتان إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من المكسرات المختلفة.
- ربع كوب مانجو.
كيف تستعد
- نأخذ وعاءً حراريًا ونضع فيه الحليب مع الشوفان.
- ضع الوعاء في الفرن لمدة ثلاث دقائق.
- دع المزيج يبرد ثم اسكبه في أكواب التقديم.
- توضع الثمار على سطح الكوب، وتوزعها بشكل جمالي.
- نضع العسل الأبيض والمكسرات فيه.
- إنه جاهز لتقديمه كوجبة لذيذة.
تحضير ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان
تعد ملفات تعريف الارتباط من الأشياء التي يحبها الأطفال بشكل خاص، لذلك يمكننا إضافة الشوفان إليها لتصبح وجبة كاملة ذات قيمة غذائية كبيرة.
تم تحضير هذا العنصر على النحو التالي:
مكونات
- لبنة من الشوفان المطحون.
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب سكر أبيض ناعم.
- نصف كوب زبدة نباتية.
- بيضة.
- قليل من الملح.
- ملعقة من الفانيليا
- رشة من مسحوق الخبز.
- ملعقة من القرفة
كيف تستعد
- نخلط الزبدة مع السكر ونضيف البيض والفانيليا ونخلط جيداً.
- يضاف الشوفان والدقيق والقرفة والملح.
- ثم تتشكل العجينة بعد التخمير في صينية مدهونة بالزبدة.
- توضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق.
- يتم إخراجها وتبريدها ثم تقديمها للأطفال والكبار.
تحضير الشوفان بزبدة الفول السوداني والتفاح
إنه نوع لذيذ للغاية يوفر الطاقة وقيمة غذائية ممتازة.
تم تحضيره من قبل:
- ضعي كوبين من الماء على النار وأضيفي القليل من الملح إليهما.
- ثم دع الماء يغلي، ودعنا نضع كوبًا من الشوفان فيه.
- يُترك الخليط لمدة خمس دقائق.
- ثم يتم تزيين الأطباق بالعسل الأبيض أو أي صلصة لدينا.
- يوضع الخليط بعد أن ينضج على الصحون ويضاف التفاح وكريمة الفول السوداني.
فوائد الشوفان لتقوية الجسم
كما ذكرنا سابقًا، للشوفان العديد من الفوائد الصحية، لأن الشوفان غذاء مهم ومفيد للأشخاص الذين يمارسون كمال الأجسام.
فوائد الشوفان لجمال الجسم كالتالي:
- يوفر الشوفان للجسم العناصر الغذائية التي يحتاجها لاعبو كمال الأجسام.
- يمكن للشوفان أيضًا حل مشاكل الألم وعلاج أمراض فقر الدم.
- يمد الشوفان الجسم بالعديد من الفيتامينات والبروتينات النباتية.
- يمد الشوفان الجسم بالعديد من المعادن التي تعوض نقص المعادن المختلفة في الجسم.
- الشوفان من الأطعمة المهمة في النظام الغذائي لكمال الأجسام، لأنه يمكن إضافة العديد من العناصر إليهم.
- مثل الحليب والعسل والفواكه المختلفة.
- الشوفان غني بالعديد من الألياف النباتية والمعادن والكربوهيدرات المفيدة لكمال الأجسام.
- يعوض الجسم عن المزيد من السعرات الحرارية التي ينفقها في التمرين.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية صنع الشوفان لفقدان الوزن
هناك طرق عديدة لتحضير الشوفان، وهناك إضافات مختلفة يمكن خلطها بها.
الفوائد العظيمة والرائعة للشوفان، والتي يتم تقديمها في نقاط قصيرة، وكذلك بعض الفوائد الهامة للأطفال وكمال الأجسام.