طريقة عمل الفتة المصرية تكاد تكون ثابتة، مع إمكانية إضافة بعض التغييرات البسيطة عليها والتي تعطي اختلاف طفيف في الطعم.
تعتبر الفتة من الأطباق الرئيسية في كثير من المناسبات في مصر سواء في المناسبات السعيدة أو الحزينة، بالإضافة إلى تناولها خاصة في عيد الأضحى.
من خلال موضوع اليوم سنتعرف على طريقة عمل الفتة المصرية، لذا تابعوا موقعنا الشهير.
فتة مصرية
- الفتة المصرية من أشهر وألذ الأطباق في مصر، وتتميز بطعمها الممتاز، مما يجعلها طعامًا مميزًا للعديد من المناسبات.
- وأكثر من عيد الأضحى.
- من أهم مميزات الفتة المصرية سهولة التحضير، وغناها بكمية كبيرة من البروتينات.
- يساعد الجسم على تعويض أي مغذيات يفتقر إليها.
- تختلف طريقة عمل الفتة المصرية في بعض الأمور البسيطة، وأشهرها الفتة بالخل والثوم، والفتة بصلصة الطماطم.
طريقة عمل الفتة المصرية
وهناك طريقة أساسية لتحضير الفتة المصرية وهي الفتة بالخل والثوم.
ما هي أشهر طريقة للفتة المصرية، وفيما يلي صنع فتة مصرية بالخل والثوم بكمية تكفي 6 أفراد:
مكونات الوصفة
- كيلو لحم.
- 2 رغيف خبز من النوع المفضل لديك.
- 5 فصوص ثوم.
- كوبان أرز مطبوخ حوالي نصف كيلو.
- 4 ملاعق كبيرة خل.
- تبّل حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- نقطع اللحم على شكل مكعبات، ثم نضعه في قدر على النار ونضيف إليه الماء حتى يغطى بالكامل.
- اترك اللحم على النار حتى ينضج تمامًا.
- اشطف اللحم جيدًا من المرق واتركه جانبًا.
- نقطع الخبز إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في صينية.
- ثم نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح الخبز مقرمشاً.
- ضع الخبز في طبق تقديم بحجم مناسب، ثم اسكب كوبًا من الشوربة فوقه.
- نضيف كمية مناسبة من الأرز للخبز في طبق التقديم.
- نضيف القليل من الفلفل الأسود للأرز حسب الرغبة.
- نبدأ بتحضير خليط من الخل والثوم، بتقطيع الثوم ثم نضعه في مقلاة على النار.
- ويضاف القليل من الزيت مع الثوم.
- ونتركه على النار حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف الخل إلى الثوم ونتركه على النار حتى يتركز الخليط قليلاً.
- أضيفي خليط الخل والثوم إلى الأرز.
- نضع قطع اللحم على الأرز في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
اقرأ أيضًا: أسهل طريقة لعمل صوص الفتة بالخل والثوم
طريقة عمل فتة مصرية باللحم
هناك طريقة شهيرة لتحضير الفتة المصرية وهي الفتة المصرية باللحم والتي يمكن تحضيرها باتباع الخطوات البسيطة التالية تكفي لخمسة أفراد:
مكونات الوصفة
- 500 جرام لحم.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- كوبان من الأرز أي ما يعادل حوالي نصف كيلو أرز.
- 5 فصوص ثوم كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- رغيف خبز مقطع قطع صغيرة وخبز محمص.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
خطوات التحضير
- نضع اللحم في قدر مع كمية كافية من الماء ونتركه حتى ينضج تماما.
- تطبخ الأرز بالطريقة التي تريدها، ثم تتركه جانبًا.
- نحضر طبق تقديم مناسب، ونضع عليه كمية مناسبة من الخبز المحمص.
- في مقلاة، ضعي الزبدة، ثم أضيفي البصل المفروم، واتركيها على النار حتى تقلى.
- نضيف كوب من المرق إلى البصل ثم صلصة الطماطم.
- اتركي الصلصة على النار حتى تتكاثف جيدًا ثم اتركيها جانبًا.
- في مقلاة، ضعي الزيت، ثم أضيفي الثوم واتركيها تنضج حتى تصبح ذهبية اللون.
- يُضاف إليها كوب من مرق اللحم ويُحرَّك جيدًا، ثم يُضاف إليه الخل.
- ورفعناه عن النار.
- نقوم بتسخين باقي الحساء ونضعه على خبز محمص في طبق التقديم.
- أضيفي ملعقة من الخل ومزيج الثوم للخبز واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي الأرز فوق الخبز ووزعيه بالتساوي على الأرز.
- نضيف باقي خليط الخل والثوم إلى الأرز.
- نضيف قطع اللحم فوق الأرز في طبق التقديم مع طبق جانبي للصوص.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية عمل فتة مصرية بالخل والثوم
طريقة عمل فتة مصرية مع بلدي لايف
الفتة المصرية بالخبز البلدي من أشهر أنواع الفتة التي يتم تناولها في مصر، خاصة في عيد الأضحى.
ويعرف أيضًا باسم (عيد فتة)، وفيما يلي كيفية تحضير فتة بكمية تكفي لـ 6 أشخاص:
مكونات الوصفة
- كيلو أرز أبيض.
- كيلوغرام من لحم الضأن، مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 4 فصوص ثوم كبيرة، مقطعة إلى أنصاف.
- بصلة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كمية مناسبة من الماء المغلي.
- 3 فصوص هيل، و 3 ورقات من ورق الغار.
مكونات الحساء
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعماً.
- مرق اللحم البقري ويفضل لحم الضأن.
- 3 ملاعق كبيرة خل.
مكونات الصلصة
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- 500 جرام طماطم مفرومة ناعماً
- 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة.
- تبّل حسب الرغبة.
مكونات الإسكان البلدي
- كمية مناسبة من الخبز المصري، ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
خطوات التحضير
- نبدأ بتسخين الفرن قبل البدء في تحضير الفتة 180 درجة.
- نضع الماء في إناء مناسب على النار ونضيف فصوص الهيل وورق الغار والثوم والبصل والملح ونتركه يغلي.
- بعد الغليان نضيف مكعبات اللحم ونخفف النار ونتركها حتى تنضج تماما.
- نتبل اللحم بالبهارات المفضلة لدينا وصلصة الطعام، ثم نضعه في الفرن حتى يصبح لونه أحمر.
- نأخذ صينية ونضع فيها الزبدة ونضعها على النار حتى تذوب.
- ثم نضيف الخبز المحلي والثوم المفروم ونقلب جيدا.
- نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة عند 180 درجة.
- اتركيه حتى يتم تحميص الخبز مع الاستمرار في التقليب.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة في وعاء مناسب، ثم أضيفي نصف الكمية المذكورة من البصل المفروم والأرز، ثم قلبيها جيدًا.
- نضيف الأرز والبصل إلى لتر من مرق اللحم.
- نحرك الأرز جيداً ثم نغطيه ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
- ضعي كمية مناسبة من الزيت في مقلاة وضعيها على نار خفيفة ثم أضيفي الثوم وقلبي جيداً.
- حتى تحصل على لون ذهبي.
- نضع مرق اللحم وخل الثوم ثم نضيف البهارات إليه ونتركه حتى يغلي.
- في مقلاة، ضعي القليل من الزيت ثم أضيفي البصل.
- وقلبيها حتى تنضج تمامًا، ثم أضيفي إليها الثوم واتركيها لمدة دقيقة.
- نضيف حبتين من الطماطم وصلصة الطماطم والبهارات ونتركها لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.
- نضع الخبز المحمص في طبق التقديم المناسب، ثم نضيف الأرز إليه ونسكب الشوربة فوقه.
- ضعي الصلصة على الطبق فوق الأرز.
- الطبق يقدم مع اللحم الساخن.
شاهد أيضاً: أسهل طريقة لعمل اللحم بالبصل
هنا ينتهي مقالنا عن كيفية عمل الفتة المصرية بأكثر من طريقة، وهي الطريقة الأكثر رواجًا والأكثر طلبًا في مصر.
هذه طريقة الخل والثوم والفتة بالصوص وفتة بالخبز البلدي هل انتم بخير؟