جربي عمل الكريم كراميل في البيت بدون فرن وبمكونين اثنين فقط

كريم كراميل من أشهى الحلويات التي يمكن تقديمها في جميع المناسبات.

ولكي تتمكن من تحضير كمية عائلية كافية لأفراد عائلتك وضيوفك، نقدم لك اليوم أسهل طريقة لعمل كريم كراميل بدون فرن، باستخدام مكونين فقط بطريقة سهلة وخطوات بسيطة.

صنع كريم الكراميل: تحضير الكراميل

مكونات

4 ملاعق كبيرة من السكر

ملعقتان كبيرتان من الماء

طريقة عمل إضافة الكراميل إلى كريم الكراميل

• نضيف الماء إلى السكر في إناء واسع، ثم نضيف الماء. يسهل الماء إذابة السكر ويمنع احتراقه وظهور المرارة في الكراميل.

• يرفع على نار هادئة ويقلب باستمرار حتى يذوب السكر تماما ويتحول إلى لون الكراميل.
• تأكد من بقاء السكر في صورة سائلة ولا يصل إلى درجة التجمد.
• يُرفع عن النار ويُسكب في القالب المُعد لكريمة الكراميل، ويُقلب حتى يغطي الكراميل قاع وجوانب القالب، ويترك جانبًا.

عمل كراميل كريمي

مكونات

4 بيضات + فانيليا

2 كوب حليب دافئ

1 كوب سكر

يمكن استخدام كوب حليب مكثف + 2 كوب ماء دافئ.

كيفية صنع كريم الكراميل

• يخفق البيض مع إضافة الفانيليا بالخلاط اليدوي.
• يضاف السكر والحليب الدافئ ويخلط جيدا بخلاط يدوي

خطوة مهمة في تحضير كريم الكراميل

• الخطوة التالية هي تصفية خليط البيض والحليب المحلى بمصفاة ناعمة لمنع كل الشوائب، ويكون المنتج صافيًا تمامًا.
• يُسكب المزيج السابق في القالب المُجهز والمُبطن بطبقة من الكراميل.
• قم بتغطية القالب بورق الفرن (القصدير) بإحكام حتى لا تتسرب الأبخرة بالداخل.

تسوية كريم كراميل

من أجل تسوية ناجحة لكريم الكراميل بدون استخدام الفرن، يتم عمل حمام مائي بالطريقة التالية:

• توضع قدر كبيرة على نار متوسطة مع ارتفاع كمية الماء المغلي بمقدار 2 سم داخل القدر.
• توضع شبكة داخل القدر لوضع قالب الكراميل في الأعلى.
• غطي القدر جيداً حتى تستقر كريمة الكراميل على البخار لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
• بعد انتهاء الوقت، ارفعوا القدر عن النار، واكشفوا الغطاء، وأزلوا قالب الكراميل الكريمي من القدر وضعه على المنضدة.
• يكشف غطاء القصدير عن قالب كريم الكراميل، ستلاحظين تناسق المحتوى بالداخل مما يعني أنه مطبوخ بالكامل.
• اتركي جانيا حتى تبرد تمامًا، وتصبح في درجة حرارة الغرفة.
• أدخله ثلاثة لمدة 4 ساعات.

طريقة تقديم قالب كريم الكراميل

• ضعي قالب كريم الكراميل في صينية، ثم اسكبي بعض الماء الساخن في الصينية واتركيها لبضع دقائق حتى يذوب الكراميل ويصبح من السهل تقليبها.
• مرر سكينًا صغيرًا حول الحواف لفصلها عن القالب.
• نضع صحن التقديم فوق قالب كريم كراميل ونقلبه بسرعة لتحصل على قالب كراميل رائع.

• اقطعها وخدمها لعائلتك أو ضيوفك.