فطيرة دجاج بالفرن وهي من الاطعمة اللذيذة واللذيذة التي يحبها الصغار والكبار، كما يشتهر بها المطبخ التركي، حيث يتميز المطبخ التركي بمعجنات متنوعة لذيذة ورائعة، وهو من الأطباق المفضلة والمحبوبة من جميع الأعمار، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، وفوائدها الصحية أيضًا، حيث أنها تتكون من مكونات بسيطة وسهلة التحضير أيضًا، لذلك يبحث الكثير من ربات البيوت على الإنترنت عن طريقة لتحضيره لإحضاره لأسرهن. الأعضاء وجعلهم سعداء. يمكنك أيضًا تجربة فطيرة البطاطس بالدجاج في المقلاة وستعجبك. موقع ثقافني طريقة فطيرة الدجاج بالفرن بكل سهولة وألذ الوصفات التي لم تجربها من قبل.

مقادير فطيرة الدجاج بالفرن

تتكون فطيرة الدجاج بالفرن من مكونات بسيطة تضفي عليها طعمًا شهيًا ولذيذًا ومميزًا، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل منزل أيضًا، وهي كالتالي:

مكونات العجين

• كوب شاي ماء (90).
• كوب حليب (200 مل).
• بيضة.
• 1 كوب سميد (120 مل).
• ملعقة كبيرة زبادي.
• علبة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 3 أكواب ونصف من الدقيق (420 جم)
• ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الحشو

• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• بصل مفروم ناعما.
• 650 جرام صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
• كاتشب.
• مايونيز.
• 150 جرام جبن موزاريلا مبشور (ويمكنك استخدام طريقة صنع جبنة الموزاريلا في المنزل بدلاً من شرائها).
• بصل أخضر مفروم ناعم.
• حبات البركة.
• سمسم.

كيف تستعد

اتبع هذه الخطوات للحصول على طريقة عمل فطيرة الدجاج بالفرن بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، دون بذل مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالتالي:

أولا نحصل على العجين

• نحضر وعاء عميق ونضيف الماء والحليب والسكر والسميد واللبن والبيض، ثم يقلب جيدا بملعقة.
• ثم تضاف الخميرة الفورية ويقلب جيدا بملعقة.
• ثم نضيف الطحين والملح ونقلب بملعقة حتى يختفي الطحين.
• ثم نعجن جيدا باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ثم افردي العجينة ولفيها وغطيها بكيس بلاستيكي واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.

ثانيًا، نقوم بإعداد الحشوة

• نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت ونفرم البصل ناعماً ونقلب باستمرار حتى تذبل.
• ثم نضيف الدجاج ونحرك باستمرار قليلاً.
• ثم غطي المقلاة واتركيها حتى ينفد ماء الدجاج.
• ثم نرفع الغطاء ونتركه حتى يجف الماء.
• ثم نضيف معجون الطماطم ونقلب باستمرار حتى تتجانس المكونات.
• ثم نغطي المقلاة قليلاً.
• بعد ذلك نرفع الغطاء ونقلب الدجاج ثم نضيف الفلفل الحار والكمون والفلفل الأسود ونحرك باستمرار قليلا.
• ثم غطي المقلاة واتركيها حتى تنضج الحشوة مع التحريك من وقت لآخر.
• ثم نرفع الحشوة عن النار ونتركها تبرد.
• ثم نخرج الهواء من العجين بعد التخمير، ثم نقسمه إلى كرتين متساويتين في الحجم.
• ثم نقوم بتدحرج كل كرة بمسمار قطره 30 سم.
• ثم نضع الفطيرة في صينية طولها 30 سم مدهونة بالزيت.
• بعد ذلك نرسم الفطيرة بالكاتشب ثم نوزع الحشوة عليها.
• ثم نوزع القليل من البصل الأخضر المفروم ناعماً على الوجه.
• ثم نوزع جبنة الموزاريلا المبشورة، ثم نضع الفطيرة الثانية فوقها ونضغط عليها لغلقها جيداً ونلتصق الفطيرتين ببعضهما.
• ثم نمد وجه الفطيرة بالكاتشب، ثم نضع فوقها القليل من البصل الأخضر المفروم ناعماً، ثم نبشور جبنة الموزاريلا.
• ثم نوزع الكاتشب والمايونيز والحبة السوداء والسمسم.

• ثم نضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية، ثم نتركها لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
• ثم نخرج الصينية من الفرن.
• ثم نقدم فطيرة الدجاج المخبوزة بالفرن على طبق التقديم.
• وابالناها والشافة.

طريقة عمل معجون الطماطم

مكونات

• الطماطم (الكمية حسب الرغبة).
• ملح (حسب كمية الطماطم).

كيف تستعد

1. اغسلي الطماطم جيداً ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. ثم نحضر الخلاط ونضيف الطماطم ثم نقطعها جيدا.
3. ثم يصفى عصير الطماطم جيداً بالفلتر للتخلص من البذور والقشر.
4. بعد ذلك، نضع قدرًا على نار خفيفة، ثم نضيف إليه عصير الطماطم والملح، ونقلب باستمرار حتى تتجانس الطماطم.
5. ثم نرفع القدر عن النار حتى يصبح معجون الطماطم جاهزا للاستعمال.