كيف تصنع مقومات عاشوراء المصرية … تحتفل مصر والأمة الإسلامية بهذه الأيام في “العاشر من شهر محرم”. يعتبر طبق عاشوراء من أصناف الحلويات الأساسية التي تحرص الأسر المصرية على تحضيرها للاحتفال بهذا الوضع، وكهدايا للجيران والأقارب.
تختلف طرق طبخ عاشوراء من بيت لآخر، وكذلك الإضافات الأخرى التي تضفي عليها نكهة خاصة ومميزة. لذلك، بمناسبة الاحتفال بعاشوراء، نقدم في ذلك التقرير طريقة عاشوراء.
طريقة عمل مكونات عاشوراء المصرية
أولاً- عناصر صحن عاشوراء:
كوبين من القمح.
4 أكواب حليب.
بضع قطرات من خلاصة الفانيليا “تضفي نكهة ممتازة على عاشوراء”.
نصف كوب جوز هند مبشور.
كوب زبيب.
كوب سكر.
3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة مذابة في 1/2 كوب من الحليب، مفضلة الحليب على نار هادئة.
5 أكواب من الماء.
كوب مكسرات (جوز، لوز أو بندق).
كيف تستعد لعاشوراء المصرية:
– ابدأ بشطف القمح جيداً، ثم ضع القمح في إناء من الماء مع التأكد من تغطيته بالكامل، ثم اترك الماء حتى يغلي ويقلل.
سخنيها حتى تتمكن من الاستمرار في الطهي ببطء، واتركي قدر القمح على نار هادئة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ينتفخ جيدًا، ثم صفي الماء، ثم أضيفي إليه الحليب والسكر واغلي على النار مع التحريك حتى يذوب السكر. .
خذ نشا الذرة المذاب في الحليب واخلطه مع المكونات الأخرى. سوف تحتاج إلى تقليب المكونات لبعض الوقت، عشر دقائق أو نحو ذلك، حتى يتم الطهي.
عندما تنضج عاشوراء، ابعديها عن النار واسكبيها في أوعية التقديم لتثبيتها، ثم ضعيها في الثلاجة.
يمكنك إضافة المكسرات حسب الرغبة.
من الطرق المبتكرة لتقديم عاشوراء وضعها في بيركس وإضافة السكر على الوجه ثم إحضارها للفرن تحت الشواية فقط حتى تأخذ اللون ويمكن إضافة مكعبات الفاكهة أو المانجو في يضاف قاع الكؤوس وعاشوراء
طريقة تحضير عاشوراء بالمكسرات
اسلقي القمح ثم أضيفي الحليب والسكر والحليب البودرة فوقها
نضيف القليل من الماء المغلي والنشا ويقلب الخليط جيداً حتى يصبح كثيفاً
ثم أضف المكسرات فوقه ودعنا
مقدار عمل عاشوراء في الفرن
قمح مسلوق
حليب
كريم بلدى
ملعقة صغيرة سمن
مسحوق الخبز
السكر
جوزة الهند
زبيب
المكسرات
طريقة تحضير عاشوراء بالفرن
ضعي القليل من الحليب والسكر مع القمح على النار.
يضاف السمن والزبيب وجوز الهند ويقلب جيدا.
نضيف نصف حجم الكريمة على عاشوراء وقلوبهم.
نرفعها عن النار ونضيف البيكنج بودر ونقلب.
نضيف عاشوراء في الطاجن ونضيف المكسرات المطحونة فوقها مع الكريمة.
أدخله في الفرن حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.