طريقة صنع الأرز بالفلفل عند طبخ الأرز يجب اتباع بعض الخطوات حتى تحصل على نتيجة جيدة للأرز، حيث تعاني الكثير من النساء من عجن الأرز بالرغم من اتباع جميع الخطوات اللازمة أثناء الطهي، وفيما يلي الخطوات التي تجعلك الحصول على أرز منقوع دون مشاكل ح، ليس من الضروري استخدام نوع جيد من الأرز. اختيار نوع الأرز مهم جدا، لا ينبغي كسره أو نوع رديء، وثانيا، غسل الأرز جيدا. يجب استخدام الكثير من الماء أثناء غسل الأرز وتصفيته تمامًا من أي شوائب أو بقايا ماء. يجب أن يكون القدر من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الجرانيت حتى لا يلتصق الأرز به، وفي النهاية يجب أن تكون النار قوية في بداية تسوية الأرز، ثم تنخفض الحرارة بشدة ويكون غطاء القدر ملفوفة بقطعة قماش حتى تحتفظ بالحرارة، وبذلك تحصل على أرز مقلي بدون عناء.
طريقة تحضير الرز الفلفل
تحتاج إلى إحضار المكونات التالية لعمل أرز مقلي
- 2 كوب أرز قصير الحبة.
- 2 كوب ماء أو شوربة دجاج أو شوربة لحم.
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زبدة حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات تحضير الأرز المقلي
- أولاً، اغسل الأرز جيدًا واتركه يجف.
- ثم انقعه في ماء فاتر لمدة عشرين دقيقة.
- بعد ذلك نضع قدرًا على النار ونضع فيه كمية مناسبة من الماء (لكل كوب أرز كوب ماء)، ثم نضيف الزيت أو الزبدة والفلفل والملح.
- اتركي الماء حتى يغلي جيدًا، ثم اغسلي الأرز جيدًا وضعيه في الماء المغلي.
- يجب أن تغطي المياه الأرز بالكامل بقدر طرف الإصبع.
- ثم اترك الأرز على نار قوية حتى يغلي لمدة دقيقة واحدة فقط.
- ثم خففي النار وغطّي القدر واتركيه على النار حتى ينضج الأرز تمامًا.
- لذلك فهو جاهز للتقديم.