وصفة دجاج التسمين في الكيس الحراري من الوصفات الشهية والسهلة التي تناسب المبتدئين وسريعة التحضير. ولضمان نجاح هذه الوصفة يجب تجنب الدجاج المجمد، ويجب أن يكون طازجًا ووزنه جيد يتجاوز 1300 جرام، وذلك بسبب فقدان الحجم أثناء عملية الشواء. أيضًا، يجب تجنب وصفة دجاج التسمين مع الكيس. يتم تصنيع الفروج الحراري في خليط خاص من البهارات، لذلك سوف نستعرض معكم مكونات وطريقة صنع الشواية بالكيس الحراري.
مكونات لفروج اللحم في كيس حراري
- دجاجة كاملة.
- خضروات مشكلة (بطاطس – جزر – بصل – بروكلي أو زهرة – فلفل).
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة صغيرة فلفل.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة كاري.
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون أو 3 حبات.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار أو حلو.
- ملعقة ثوم مطحون.
- عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة حليب.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- نصف كوب زيت أبيض أو زيت زيتون.
- 4 أوراق غار.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- كيس حراري.
طريقة تحضير وصفة دجاج التسمين في الكيس الحراري
- ننظف الدجاج جيدًا وننقعه لمدة نصف ساعة بالخل والملح.
- بعد ذلك نحضر وعاء كبير ونضع أولاً 3 ملاعق كبيرة من الحليب وملعقتين كبيرتين من الكاتشب وملعقة كبيرة من الثوم المهروس وكوب زيت وعصير ليمون.
- ونضيف جميع البهارات المذكورة اعلاه (ملح، فلفل، كاري، زنجبيل، كزبرة مجففة، فلفل احمر، مسحوق اوريجانو، بودرة بصل، بودرة هيل او حب) ونخلطهم جميعا.
- بعد ذلك، يصبح التتبيل (الخليط) جاهزًا، نقوم بفرك الدجاج فيه عن طريق عمل ثقوب في الدجاج حتى تتسرب البهارات إلى الداخل.
- ونضع النايلون على الدجاج ونتركه في الثلاجة من ساعتين الى يوم كامل وكلما طالت مدة بقائه
كان الطعم أفضل والنكهة كانت أكثر وضوحا. - بعد يوم كامل نخرج الدجاج ونخلط الخضار مع باقي التوابل (الخليط).
- نضع الدجاج والخضروات في الكيس الحراري وأغلقه بإحكام حتى لا تتسرب الصلصة.
- ثم نقوم بعمل ثقوب في الكيس الحراري ونضعه في صينية الفرن بدرجة حرارة من 200 إلى 250 درجة مئوية.
- تحتاج وصفة دجاج التسمين في الكيس الحراري ما بين 90 و 120 دقيقة حتى تنضج
- ثم نضعها في طبق التقديم، صحيًا ومبهجًا.