ما هي مكونات العسل الطبيعي، لا أحد يستطيع أن ينكر أن العسل له فوائد لا حصر لها. كرّمه الله تعالى في كتابه العزيز عندما قال: “يوجد علاج للناس”، حيث يحتوي العسل على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، وفي هذا الصدد، سيطلعكم موقع محمود حسونة على كل ما يخص النحل. العسل ومكوناته وفوائده وقيمته الغذائية.
عسل النحل
يُعرف العسل بأنه مادة غذائية كثيفة ولزجة، ويحتوي أيضًا على السكريات الأحادية والأحماض الأمينية، والتي يتم استخلاصها من معدة النحل، بعد أن يجمعه النحل العامل من رحيق الأزهار، ويحوله بعد الهضم لتخزين الطعام. بالنسبة لهم. يختلف طعم العسل باختلاف نوع الأزهار التي يُقطف منها الرحيق، ولحفظ هذا العسل يتم تغطيته بمادة شمعية تعمل على موازنة درجة حرارته في فصلي الصيف والشتاء. إضافة إلى ذلك نجد أن النوع الجيد أو الأصلي من هذا العسل يستخدم في علاج العديد من الأمراض. الأمراض، فهو يعتبر من مضادات الميكروبات، والالتهابات
ما هي مكونات العسل الطبيعي؟
يتكون عسل النحل الطبيعي من مجموعة من المكونات الغذائية المهمة، والتي تعتمد بشكل كبير على جودة وطبيعة النباتات، واظروف الجوية المحيطة. من سياق المحادثة، سيتم تناول هذه المكونات على النحو التالي:
- ماء: وتمثل حوالي 17٪ منه، حيث يتوفر بنسبة ضئيلة جدًا في العسل، وذلك للحفاظ على تماسكه، على الرغم من أن الماء من أهم مكونات العسل الطبيعي.
- السكريات: ومن أهم أنواع السكر الجلوكوز، المالتوز، الفركتوز، إلخ، حيث تُعرف بمجموعة العناصر السكرية الطبيعية التي تعطي كل نوع من العسل مذاقه الخاص.
- الخمائر: ونجد أبرز أنواع هذه الخمائر، الفوسفاتيز، الأميليز، والانفرتيز، وغيرها الكثير، حيث أن هذه الخمائر هي المكونات التي تساعد في تحلل العناصر والسكريات التي يتكون منها عسل النحل.
- الفيتامينات: وهي تشمل سلسلة من الفيتامينات نجد من بينها فيتامينات ب 1، ب 2، ب 3، ب 4، ب 5، ب 6، ب 8، ب 9، بالإضافة إلى فيتامين ج، وتعتبر هذه الفيتامينات من المكونات الغذائية الصحية والمفيدة الموجودة في العسل.
- أحماض أمينية: نجد أن التيروزين والبرولين والهيستيدين وغيرها تساعد في عملية خلط وتذويب مكونات العسل الطبيعي معًا.
- معدن: إنها المكونات الغذائية التي تدعم وتحفز وظيفة ودور الفيتامينات المفيدة المتوفرة في العسل الطبيعي.
ما هي مكونات العسل المجاني؟
يُعرف العسل الحر بالعسل الملكي، وهو عسل طبيعي يتم استخراجه من رحيق الأزهار التي يجمعها النحل. ونجد أيضًا أن العسل غالبًا ما يباع ويحتوي على قطع من شمع العسل الطبيعي. يحتوي على نسبة من الفركتوز أعلى من الجلوكوز، بالإضافة إلى أنه من أنقى أنواع العسل التي يمكن الحصول عليها.[3]
ما هي مكونات العسل الملكي؟
يحتوي العسل الملكي على جذور غنية بمجموعة من العناصر الغذائية والعلاجية المستخدمة لتعزيز معدلات الشفاء والطاقة. كما أنه من أقدم المنشطات العشبية المستخدمة في علاج ضعف الرغبة الجنسية. وفي هذا الصدد نجد أن العسل الملكي الأصلي يتكون مما يلي:
- 97٪ عسل جبلي نقي، 3٪ مستخلص أعشاب الغابات الآسيوية.
- وهذا يمثل 41٪ من الفركتوز، وهو مصدر سريع للطاقة.
- 25٪ جلوكوز.
- 4٪ مالتوز.
- 2٪ سكروز
خصائص العسل
هناك بعض خصائص العسل الطبيعي والتي يمكن توضيحها كالتالي:
- غالبية الكائنات الحية الدقيقة لا تنمو في العسل، وبالتالي يمكن تخزينها لفترات طويلة.
- يختلف العسل باختلاف محتواه المائي ومحتوى السكر ودرجة الحرارة.
- له نفس الحلاوة النسبية المعروفة باسم سكر القصب مثل السكروز، ونجد أن العسل يحصل على حلاوته بفضل احتوائه على السكريات الأحادية مثل الجلوكوز والفركتوز.
ما هي المعادن الموجودة في العسل؟
البوتاسيوم هو المعدن الأساسي الموجود في العسل، حيث يشكل حوالي ثلث نسبة المعادن الأخرى الموجودة فيه. قد نجد أن العسل يحتوي على معادن تتراوح بين 0.02 – 03 جرام لكل 100 جرام منه. وهي تشمل ما يلي:
- نيكل.
- الفاناديوم.
- الروبيديوم.
- الألومنيوم.
- الباريوم.
- الليثيوم.
- السترونشيوم.
- الزركونيوم.
- الموليبدينوم.
- الكبريت.
- السيليكون.
- الكادميوم.
- الكلور.
- البورون.
- الزرنيخ.
- البروم.
القيمة الغذائية للعسل
للسعال فوائد متعددة، حيث يحتوي على قيمة غذائية عالية، يمكن توضيحها على النحو التالي:
- يعتبر من أغنى المواد الطبيعية بالفلافونويد والأحماض الفينولية التي تعتبر مصدرًا ضروريًا لمضادات الأكسدة الطبيعية الخالية من الكوليسترول والدهون.
- إضافة إلى أن العسل يحمل معه العديد من الفيتامينات والمعادن الطبيعية التي تساهم في عملية التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية غير المرغوب فيها والكوليسترول مما يؤدي إلى تعزيز الصحة العامة والوقاية من السمنة.
- وضمن نفس النطاق نجد أن العسل يحتوي على بعض المعادن المهمة مثل النحاس والحديد والكالسيوم والمنغنيز والزنك والصوديوم وما إلى ذلك.
- كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات تتمثل في النياسين وبعض الأحماض الأمينية و B6 والريبوفلافين.
فوائد العسل للرجال
يتميز العسل بفوائده الصحية العديدة، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بالإضافة إلى احتوائه على نسب عالية من السكريات الأحادية والفركتوز، كما أن له عددًا من الخصائص المضادة للبكتيريا والمطهرة. :
- تنظيم مستوى هرمون التستوستيرون في الجسم، مما يعزز الطاقة الجنسية لدى الرجال، ويزيد من قوة الانتصاب.
- تحسين مستوى الدورة الدموية والطاقة بشكل عام وزيادة القدرة على التحمل.
- يستخدم كعلاج منزلي قوي ومنشط لمن يعانون من ضعف الانتصاب.
- هناك دراسات تظهر أن جرعة مقدارها 3 أونصات منه تزيد من مستوى المادة الكيميائية (أكسيد النيتريك)، والتي يتم إطلاقها في الدم أثناء الإثارة.
- تعزز صحة القلب والشرايين، وذلك لقدرتها على تقليل نسبة الدهون والكوليسترول الضار في الدم.
- تحسين مستوى الخصوبة ككل، حيث أن العسل يزيد من أعداد الحيوانات المنوية.
- تقوية جهاز المناعة، وذلك لاحتوائه على فيتامينات ومعادن وعدد من الإنزيمات، حيث يحارب الجذور الحرة في الجسم.
- إنقاص الوزن، عند تناوله يوميًا على معدة فارغة مع كوب من الماء الدافئ، حيث يساعد في تحسين عملية التمثيل الغذائي.
فوائد العسل للأعصاب
الجهاز العصبي في جسم الإنسان من الأعضاء التي لا يمكن التغاضي عن دورها، حيث يرتبط هذا الجهاز بأعضاء أخرى في الجسم عن طريق النخاع الشوكي، مما يؤدي إلى تلف الجسم عند حدوث أي اضطرابات فيه، ومن وهنا سنتعرف على بعض فوائد العسل للأعصاب، ومنها ما يلي:
- يعمل العسل كمضاد حيوي له القدرة على التخلص من الالتهابات المتعددة، وذلك عن طريق رفع مستوى أداء الجهاز المناعي.
- التقليل والتخفيف من آلام الأعصاب، وذلك بشرب كوب من الماء الدافئ مع كمية من العسل على معدة فارغة.
- مقاومة الأمراض المختلفة وتسكين الآلام بتناول العسل مع كوب من الحليب الدافئ.
- تحفيز الجسم على مقاومة أي أمراض أو التهابات نتيجة احتوائها على مضادات الأكسدة.
- العسل مضاد قوي للفطريات والبكتيريا، وذلك بفضل محتواه من بيروكسيد الهيدروجين.
- مفيد لتقوية الذاكرة والدماغ والأعصاب. يحتوي العسل على فيتامين ب 1 المفيد في علاج التهاب الأعصاب وتنميل الأطراف.
- وهو من أفضل العناصر الغذائية ومنشطات الأعصاب، ويفيد في علاج الجهاز العصبي وأمراضه.
- يتم استخدامه في علاج الصداع والصداع النصفي والصداع الشديد العنيف.
- مساعدة الجسم على الاسترخاء وتقليل التوتر.
فوائد العسل للسيدات
هناك العديد من الفوائد لعسل النحل الطبيعي، والتي لا يمكن التغاضي عنها، ومن هذه الفوائد ما يفيد صحة المرأة، وفي هذا الصدد، سيتم التطرق إلى أهم هذه الفوائد:
- مقاومة الالتهابات التي يتعرض لها بعض الناس.
- يطفئ نضارة وحيوية البشرة.
- تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
- زيادة هرمون الأستروجين عند النساء، نتيجة احتواء العسل على معدن البورون.
- الشفاء من عدوى بكتيرية يمكن أن تصيب المرأة أثناء الدورة الشهرية وما إلى ذلك.
- زيادة الرغبة الجنسية والطاقة لدى النساء أيضًا، نتيجة تحفيز الهرمونات المسؤولة عن ذلك.
- يتم استخدامه كعلاج موضعي فعال للغاية للحروق والجروح.
الآثار الجانبية للعسل
بالرغم من وجود العديد من الفوائد للعسل، إلا أنه قد ينتج عنه استهلاك مفرط لعدد من المضاعفات والأضرار، ونجد من بينها ما يلي:
- زيادة مستويات السكر في الدم.
- تآكل مينا الأسنان.
- زيادة الوزن بفضل محتواها من السكر.
- انخفاض ضغط الدم.
- إمساك؛
- زيادة خطر النزيف.
- تحفيز الحساسية وخاصة لمن يعانون من ضعف المناعة.
- التعرض لخطر التلوث أو التسمم.
- تفاقم المشاكل الجلدية للجلد، عند تركها لفترات طويلة.
- تسمم الرضع.