تعتبر كفتة الأرز من أسهل وألذ الأطباق الشعبية التي يتم طهيها في مناسبات مختلفة، حيث يمكن تقديمها مقلية مع الصلصة أو في طاجن البطاطس. نقدم لكم اليوم أسهل طريقة لتحضير طاجن أرز كفتة بالبطاطس.
طريقة عمل كفتة الارز بالبطاطس
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- 5 أكواب أرز مطحون.
- حزمة الشبت
- حفنة من الكزبرة الخضراء.
- حزمة البقدونس
- 2 بصلة متوسطة مفرومة.
- 7 فصوص كبيرة من الثوم المفروم.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة بهارات.
مقادير طاجن أرز كفتة بالبطاطس
- نصف كيلو بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب كبير من عصير الطماطم.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- بصل متوسط مبشور.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
- 2 كوب شوربة كبيرة.
- ملعقة سمن.
طريقة عمل طاجن كفتة الأرز بالبطاطس
- نحضر الكبة ونضع البصل والثوم والبقدونس والشبت والكزبرة ونقطعها جيداً.
- يضاف الملح والكمون والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل.
- ثم نضيف البهارات والبيكنج بودر والكزبرة الجافة ونخلطهم جيداً.
- ثم نضيف الأرز المطحون والشبت والكزبرة الخضراء والبقدونس.
- نخلط المكونات جيداً ثم نضيف اللحم المفروم مع الاستمرار في الفرم جيداً.
- نقوم بتشكيل اصابع كفتة الارز او كرات صغيرة حسب الرغبة.
- بعد ذلك نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف كمية قليلة من الزيت.
- بعد تسخين الزيت جيداً، تُقلى فيه كفتة الأرز.
- ثم نحضر قدرًا عميقًا ونرفعه فوق النار ونضيف إليه الدهن والثوم ليأخذ لونه.
- ثم نضيف إليها البصل المفروم ونضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم ونتركها تنضج.
- بعد الصبيك نضيف الشوربة والملح والفلفل الأسود والبهارات والسكر.
- ثم تضاف البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بعد سلق البطاطس في الصلصة نرفعها عن النار ونحضر بها طاجن فخاري ونضع فيها مرق البطاطس.