سعرات البطاطس، لأن البطاطا الحلوة تعتبر من ألذ الأطعمة التي يحبها كبار السن والصغار، وهي من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية.
على عكس التوقعات يمكن استخدامه في الحميات الغذائية، وسنكتشف في هذا المقال من خلال موقع محمود حسونة السعرات الحرارية في البطاطس.
السعرات الحرارية في البطاطس
- يعتقد الكثيرون أن البطاطس غنية بالسعرات الحرارية، مما يعني أنها من الأطعمة التي تؤدي إلى زيادة الوزن.
- ولكن في الواقع، وجد أن البطاطس تحتوي على سعرات حرارية أكثر من البطاطس.
- وجد أن كل 100 جرام من البطاطس تحتوي على 109 سعرات حرارية.
- الطريقة المستخدمة لطهي البطاطس والإضافات الموضوعة عليها تزيد من سعراتها الحرارية.
- حيث أن 100 جرام من البطاطس المقلية تحتوي على 259 سعرة حرارية.
- بينما يحتوي 100 جرام من البطاطس المسلوقة بدون أي إضافات على 76 سعرة حرارية.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في البطاطس المقلية
القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة
بعد أن نعرف عدد السعرات الحرارية في البطاطس، نحتاج إلى معرفة عدد وكمية الفيتامينات والمعادن الموجودة في 100 جرام من البطاطس.
- تحتوي حبة البطاطس على 76.5 جرامًا من الماء وحوالي جرام ونصف من البروتين.
- ونحو 4.28 جرامًا من الدهون، و 16.82 جرامًا من الكربوهيدرات.
- كما أنه يحتوي على 2.4 جرام من الألياف الغذائية، و 4 جرام ونصف من السكريات، و 26 ملليجرام من الكالسيوم، و 0.69 جرام من الحديد.
- و 219 ملغ من البوتاسيوم، و 17 ملغ من المغنيسيوم.
- كما أنه يحتوي على بعض الفيتامينات الهامة مثل فيتامين أ، هـ، ج بتركيز 12 مجم، 764 مكجم، 1.38 مجم على التوالي.
- كما أنه يحتوي على 188 مجم من الصوديوم و 31 مجم من الفوسفور.
الفوائد الطبية للبطاطا الحلوة
- تساعد البطاطس في تنظيم مستويات السكر في الدم، لأن تناولها يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- هذا لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، وشربه يقي من مرض السكري من النوع 2.
- تعد البطاطا الحلوة مفيدة أيضًا في الحفاظ على صحة العين، لأنها تحتوي على فيتامين أ، وهو أحد الفيتامينات اللازمة لصحة عين الإنسان.
- تحتوي البطاطس أيضًا على مادة بيتا كاروتين التي تساعد على حماية العين وتقوية الرؤية بشكل عام.
- لأن البطاطس تحتوي على مادة بيتا كاروتين المضادة للأكسدة، تعتبر البطاطس من الأطعمة التي يمكن أن تقلل من الإصابة بالسرطان.
- وخاصة سرطان الرئة والبروستاتا، كما يساعد على حماية خلايا الجسم بشكل عام.
- نظرًا لوجود بيتا كاروتين، تعد البطاطس خيارًا جيدًا لمرضى النقرس والربو، وكذلك أولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل.
- وبما أن البطاطس تحتوي على الكثير من البوتاسيوم، فإن البطاطس تعمل على موازنة سوائل الجسم وتسهيل تدفق الدم.
- يحمي من الجلطات والسكتات الدماغية، وكذلك يجعل البطاطس جيدة للحفاظ على صحة القلب.
- تحتوي البطاطس أيضًا على حمض الفوليك الذي يساعد على منع تشوهات الجنين أثناء الحمل.
- كما أنه يعمل على تقوية العظام ومنع ضعفها، ويتم تضمين البطاطس في وصفات تقلل من الهالات السوداء.
- للبطاطس العديد من الفوائد الأخرى، فهي تحسن من حساسية الأنسولين، وتحسن الهضم، وتحمي الجهاز الهضمي من مختلف المشاكل.
- لأنها تحتوي على الكثير من الماء، تعد البطاطس خيارًا جيدًا للوقاية من الجفاف.
- كما أنه يزيد من معدل الخصوبة، ويحمي الجسم من الالتهابات، ويقوي جهاز المناعة، ويحافظ على صحة الدماغ عن طريق تقليل القلق والتوتر.
- البطاطا الحلوة افضل من البطاطا. غني بالكالسيوم وفيتامين أ.
- يعالج الكولين الموجود في البطاطس الأرق ويحسن الذاكرة ويلعب دورًا في تقليل الالتهاب.
يمكنك أيضًا التعرف على: السعرات الحرارية في الفول
آثار تناول البطاطس
- يمكن أن تسبب البطاطس حصوات أكسالات الكالسيوم في الكلى، لأنها تحتوي على الكثير من الأوكسالات.
- يجب تجنبه بكميات كبيرة لمرضى حصى الكلى.
- يمكن أن يسبب أيضًا مشاكل جلدية، حيث أن الكثير من فيتامين (أ) في جسم الإنسان يمكن أن يسبب تلونًا برتقاليًا للجلد والأظافر.
- بالإضافة إلى ذلك، هناك أشخاص لديهم حساسية من البطاطا الحلوة، لأنها يمكن أن تسبب الإسهال والانتفاخ.
استخدام البطاطا الحلوة لإنقاص الوزن
- من الشائع عند الناس أن البطاطس من الأطعمة التي تزيد الوزن، وهذا بيان خاطئ.
- حيث تستخدم البطاطس في العديد من أنظمة الحمية ؛ لاحتوائه على جزء كبير من الألياف الغذائية.
- من المعروف أن الألياف الغذائية تجعلك تشعر بالشبع. لأنه يستغرق وقتًا طويلاً للهضم.
- كما أن السعرات الحرارية في البطاطس منخفضة مقارنة بالعديد من الأطعمة الأخرى الغنية بالكربوهيدرات، حيث تحتوي حبة بطاطس واحدة على 100 سعر حراري.
- بينما يحتوي متوسط البطاطس على 400 إلى 500 سعرة حرارية، فإن الفرق واضح بين الاثنين.
- وبما أن البطاطس تحتوي على نسبة كبيرة من الماء، فإنها تعطي إحساسًا رائعًا بالامتلاء والشبع، لذلك لا يشعر الآكل بالجوع لفترة طويلة.
نصائح لإدخال البطاطس في النظام الغذائي
- يمكن استخدام البطاطس كمُحلي إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن.
- لكن يجب تجنب وضع أي إضافات مثل الشوكولاتة والقشدة وأنواع مختلفة من الصلصة، لأنها غنية بالدهون التي تزيد الوزن.
- وإذا أردت تحضير البطاطس للأطباق الحارة يمكنك إضافة الثوم والتوابل والأعشاب بأنواعها.
- إذا كنت تريدها كحلوى، يمكنك إضافة العسل والزبادي الخالي من الدسم والفاكهة وبعض أنواع المكسرات.
- يمكنك أيضًا تحميصها في الفرن عن طريق تقطيع البطاطس إلى شرائح وإضافة البهارات المختلفة بزيت الزيتون.
- هريس البطاطس خيار جيد أيضًا، لكن استبدل الزبدة والقشدة بشيء آخر مثل البهارات وزيت الزيتون والثوم لفقدان الوزن.
يمكنك أيضًا مشاهدة: عدد السعرات الحرارية في الخبز
لقد وصلنا إلى نهاية مقالتنا حيث نتحدث عن السعرات الحرارية للبطاطس.
كما نتحدث عن البطاطس بشكل عام، نتمنى أن يستفيد القراء من الموضوعات التي نناقشها، وننصح الجميع بتضمين البطاطس في نظامهم الغذائي لما لها من فوائد عديدة، كما ذكرنا سابقًا حتى الآن.