طريقة تخزين السلق للشيف هالة

قد يتم الخلط بين العديد من النساء ويتساءلن عما إذا كان وكيفية تخزين السلق ؛ لما لها من أهمية كبيرة في الغذاء.

بدون السلق والقلقاس والعديد من الخضروات الأخرى لا يمكن صنعها، لذلك يقدم موقع mqaal.com مقالاً عن كيفية تخزين السلق بواسطة الشيف هلا.

كيفية تخزين السلق للشيف هالة

تختلف طرق تخزين السلق من طاهي لآخر، وقد تنجح إحدى الطرق وقد لا تنجح.

إلا أن إحدى الطرق الناجحة هي طريقة حفظ السلق للشيف حلا، لأن الشيف حلا يعتبر من أنجح الطهاة، وتتمثل طريقة حفظ السلق في الآتي:

• نقوم بتخزين السلق في الفريزر. نظرًا لأنه متاح فقط لفترة محدودة ولا يمكن استخدامه على مدار العام، تحتاجه النساء في وصفاتهن، لذلك يخزنها عند الحاجة.
• أولاً، عند إحضار السلق للتخزين، يجب غسله جيدًا من أي جراثيم أو جراثيم.
• نبدأ بتقطيع السلق إلى شرائح ليست كبيرة ولا صغيرة، أي متوسطة الحجم.
  • ثم نحضر وعاء من الماء ونضعه على الموقد.
  • شغلنا القليل من الحرارة وبدأنا في وضع أوراق السلق في الماء.
• خذ ملعقة وابدأ التقليب بحركات بطيئة، ومن الضروري التركيز جيدًا على هذه الخطوة.
  • حتى لا يتحول السلق إلى اللون الأسود أو البني الداكن.
  • بمجرد أن يعود إلى لون آخر، فهذا يعني أنه قد تعرض للتلف وأن طريقة التخزين قد فشلت.
  • لذلك، إذا كان هناك الكثير من الماء، فتأكد من امتصاص أوراق البرشمان للماء.
• نطفئ نار أوراق السلق ونضعها في وعاء وننتظر حتى تبرد تمامًا، ثم نبدأ بتغليفها في أكياس الثلاجة.
  • يفضل عدم إغلاقها في الهواء حتى لا تتعفن بحيث يمكن وضعها وتخزينها في الفريزر إذا لزم الأمر.

شاهد أيضاً: كيفية حفظ اللحوم بدون ثلاجة

قم بتخزين السلق بطريقة أخرى

هناك طرق أخرى لتخزين السلق، منها ما يلي:

• أخذنا أوراق السلق ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم، بعد غسلها جيدًا.
• نبدأ بتكديس أوراق السلق في مقلاة ووضعها على الموقد وتشغيل حرارة متوسطة أو منخفضة.
• رأينا أن أوراق السلق بدأت في نضح الماء، لذلك بدأنا في التقليب جيدًا حتى تم امتصاص كل الماء.
  • ثم نضع كمية من الثوم بعد أن نقطعها جيداً في الأوراق.
  • لكن عليك أولاً التأكد من جفاف أوراق السلق حتى لا تتعفن.
• نقوم بذلك لمدة خمس أو عشر دقائق متتالية، لكن احرص على عدم تغيير لون السلق.
• ننتظر حتى تبرد تمامًا ثم نبدأ في تعبئتها في أكياس ووضعها في الفريزر حتى يمكن استخدامها مرة أخرى.

اقرأ أيضًا: كيفية تخزين ورق العنب بالتفصيل

نصائح لتخزين السلق

بعد معرفة كيفية تخزين السلق للشيف هلا، هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها من أجل التخزين الجيد والحفاظ على أوراق السلق كما هي، ومن بين النصائح ما يلي:

• تأكد من أن الكيس الذي يوضع فيه السلق محكم الإغلاق.
  • هناك طريقة أخرى تقوم بها بعض النساء دون إغلاق الكيس ووضع السلق بداخله.
  • اتخذت النساء هذه الخطوة خوفًا من دخول الهواء داخل الكيس، وأغلقوه وأتلفوا أوراق السلق.
• يجب كتابة تاريخ التخزين على الكيس حتى لا ينسى تاريخه، لأنه له تاريخ انتهاء صلاحيته، لأنه لا يمكن تخزين السلق لأكثر من عشرة أشهر.
  • هناك بعض الأشخاص الذين يحتفظون به لمدة 12 شهرًا ولكن ليس أكثر من ذلك الوقت.
  • إذا تجاوز هذا الحد، فسيبدأ في تغيير لونه، ويصبح أغمق قليلاً.
  • بالإضافة إلى الطعم الذي ليس جيدًا، يجب إلقاؤه في العلبة.

فوائد التبييض

قد لا يعرف معظم الناس أهمية السلق، لأن فوائده تشمل:

• يلعب دورًا كبيرًا في التغلب على فقر الدم ؛ لأنه يزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تساعد في علاج فقر الدم.
• يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم والفيتامينات مثل فيتامين ك.
  • مما يؤدي إلى العمل على تقوية الأسنان وتعزيز صحة العظام ونموها.
• عنصر مهم في حماية الجسم من أمراض القلب والحفاظ على الصحة العامة.
  • بالإضافة إلى توسيع الأوعية الدموية وتقوية ضربات القلب.
• يحسن صحة الجهاز الهضمي، ويقلل من مشاكل الأمعاء ويزيل السموم، وقد تم مؤخراً اكتشاف أنه يلعب دوراً فعالاً في الوقاية من مرض الزهايمر.
  • لأنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الحمض النووي عندما يتحول.
  • بالإضافة إلى ذلك، أوراق السلق فعالة أيضًا في الحد من انتشار مرض باركنسون.
• يحمي العين ويحافظ على الرؤية ويقويها ؛ لأن أوراق السلق تحتوي على مادة اللوتين.
  • بالإضافة إلى الزياكسانثين الذي يعمل على تقوية وتحسين الرؤية من خلال حماية شبكية العين.
  • وتجنبه من أي مرض قد يصيبه مثل الجلوكوما وتلف العدسة.
• عنصر مهم في الحفاظ على صحة الجسم من أي مرض خبيث وخاصة السرطان.
  • لأنه، كما ذكرنا سابقًا، يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة.

انظر هنا: كيفية الحفظ على القلقاس

انتهينا من مقالنا عن كيفية تخزين السلق بواسطة الشيف هلا، حيث شرحنا كيفية تخزين السلق حسب طريقة الشيف هلا.

بالإضافة إلى مناقشة طرق أخرى للحفظ وبعض النصائح التي يمكن استخدامها للحفظ بنجاح.

ناقشنا أيضًا فوائد السلق التي لا يعرفها الكثيرون، وفي الختام، فإن نبات السلق له العديد من الفوائد والأهمية، لذلك يجب استخدامه على أكمل وجه.