القهوة هي جزء من روتينك الصباحي، وقوة الحياة، وأحيانًا من أكثر الأشياء إشراقًا في الصباح. ليس هناك من ينكر حبك الحقيقي وغير المشروط للقهوة إذا كان النادل يعرف طلبك المعتاد، لكنه لا يعرف اسمك.
إذا كنت تستمتع باللاتيه أو النسكافيه أو الكابتشينو أو القهوة السوداء البسيطة، فإن فنجان الصباح هذا – صديق مخلص – يجب ألا يغادر الساعات الأولى من يومك دون زيارته اليومية الأولى وبالطبع يعود مرارًا وتكرارًا خلال النهار.
قبل أن نفكك الفروق الصحية بين القهوة سريعة التحضير والقهوة المطحونة، دعونا نتفق جميعًا على شيء واحد: القهوة هي الحياة، ولا يجب أن تشعر بالسوء حيال شربها، لأنه على عكس مشروبات الطاقة المليئة بالسكر، فإن القهوة مفيدة جدًا بالنسبة لها. اشخاص.
الفرق بين القهوة والنسكافيه ومضارها
في هذا الوقت، وجد الباحثون أن تقليل تناول النسكافيه بمعدل كوب أو كوبين في اليوم يمكن أن يساعدك على العيش لفترة أطول، ويقلل من الإصابة بتليف الكبد، ويؤدي إلى تحسين الحالة الصحية. بشكل عام والتي تمكن الشخص من القيام بتمارين جيدة في الصالات الرياضية. الرياضة، تساعد في قتل الخلايا السرطانية، بل وتؤدي إلى الحماية من تسوس الأسنان، لتناول مشروب لذيذ مثل القهوة، يشربه معظمنا بغض النظر عن فوائده أو ضرره، وبعد ذلك في القائمة الطويلة من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من القهوة، من الجيد أن تستهلكه.
شاهدي أيضاً: هل ترفع القهوة ضغط الدم؟
فوائد النسكافيه والقهوة
- ولكن هذا هو المكان الذي تتعقد فيه الأمور، فهل يمكن الحصول على كل هذه الفوائد الصحية من القهوة سريعة التحضير المعروفة باسم “نسكافيه”، أم أن البن المطحون هو الأفضل للجميع، خاصة عندما يتعلق الأمر بالصحة؟
- وفقًا لأخصائية التغذية ميلاني ماكجريس، تتمتع القهوة سريعة التحضير (تقريبًا) بجميع الفوائد الصحية لنظيرتها الأغلى ثمناً. ، لذلك فهي تتمتع بنفس الفوائد الصحية مثل حبوب البن المطحونة “.
- “الفروق بين القهوة سريعة التحضير والقهوة سريعة التحضير صغيرة، لكن هناك اختلافات طفيفة من حيث مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن ومستويات الكافيين.”
- “الاختلاف الرئيسي هو مستوى البوتاسيوم، حيث تحتوي القهوة المطحونة على أكثر من ضعف كمية البوتاسيوم مقارنة بالقهوة سريعة التحضير.”
مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة والنسكافيه
قال أحد خبراء التغذية عند مقارنة مستويات مضادات الأكسدة في النسكافيه والقهوة العادية: “هناك أدلة تشير إلى أن مضادات الأكسدة قابلة للمقارنة في القهوة سريعة التحضير والقهوة العادية، حيث وجدت إحدى الدراسات أن القهوة سريعة التحضير تحتوي بالفعل على بعض مضادات الأكسدة”. .
وقال أيضًا: “علينا أن نتذكر أنه يمكننا أن نجد الكثير من مضادات الأكسدة في فواكهنا وخضرواتنا أيضًا، لكن القهوة ليست المصدر الوحيد لطعامنا!”
مادة الكافيين
تحتوي القهوة بشكل أساسي على مادة الكافيين، وهو مركب مهم فيها، وهو العنصر المهم الذي يجعل الشخص يشعر بالحيوية والنشاط بعد شرب فنجان من القهوة أو القهوة سريعة التحضير “، والفرق الرئيسي بين القهوة سريعة التحضير والقهوة المطحونة هو كمية الكافيين “، يشرح خبير التغذية هاردمان، الذي يتحدث عن القهوة بناءً على البحث والمعرفة بمكونات القهوة وعناصرها.
كوب من القهوة سريعة الذوبان يحتوي على 60-80 مجم من الكافيين. من ناحية أخرى، تحتوي القهوة المطحونة على 60-120 مجم من الكافيين لكل كوب. الكثير من الكافيين ليس دائمًا أمرًا جيدًا، لأنه يؤثر على كل فرد بشكل مختلف.
إن تأثير الإفراط في تناول القهوة على صحتك – بصرف النظر عن الاختلاف بين القهوة العادية والقهوة سريعة التحضير – يرجع إلى حد كبير إلى جرعة الكافيين التي تدخل جسمك. تم اختبار بعض الآثار الضارة.
شاهد أيضاً: طريقة تحضير القهوة الفرنسية
اضرار النسكافيه
إن تناول كل شيء بالقدر المسموح به دائمًا أمر جيد، كما أن تناول الكثير من أي شيء يؤدي دائمًا إلى ضرر وعواقب سيئة، وعلى الرغم من الفوائد العديدة للقهوة التي ذكرناها سابقًا ؛ إلا أن الإفراط في شربه يفتح بابًا واسعًا للضرر مثل أي شيء آخر، والسبب في ذلك هو ارتفاع نسبة الكافيين، ويقول أحد خبراء التغذية عن هذا الشيء كما يلي:
“تشمل الآثار الإيجابية للكافيين تحسين الأداء البدني والمعرفي وزيادة اليقظة العقلية وتقليل التعب، ولكن من ناحية أخرى، تشمل الآثار السلبية للكافيين الأرق والتوتر والعصبية والتهيج وسرعة ضربات القلب والصداع.
“العمر الافتراضي لتأثيرات الكافيين حوالي أربع إلى ست ساعات، لذلك يمكن أن تستمر آثار الكافيين عدة ساعات بعد تناوله”.
كيف تعرف مقدار الكافيين الموجود في القهوة؟
كم عدد فناجين القهوة التي يجب أن أشربها في اليوم؟
ينشأ هذا السؤال بشكل طبيعي بعد كل المعلومات التي لدينا عن القهوة، وسوف نجيب على هذا السؤال فيما يلي
- قد تعتمد الإجابة على قدرتك على امتصاص الكافيين وكيفية تعامل جسمك معه، والتي تحددها عوامل عديدة بما في ذلك نوع القهوة التي تشربها، وعدد مرات شربها، والدواء الذي تتناوله وحتى الجينات.
- هناك العديد من الدراسات التي تناقش عدد فناجين القهوة المسموح بشربها خلال النهار تقريبًا، لأن كل شخص يختلف في طريقة تعامل جسده مع الكثير من القهوة. يقول عن الكافيين الذي يتلقاه:
- “تشير الأبحاث إلى أن الاستهلاك المعتدل للقهوة (أقل من أربعة أكواب في اليوم) يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 25 في المائة، ويزيد من اليقظة وقد يؤدي أيضًا إلى تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.” الزهايمر “.
- وأوضح هاردمان أيضًا أنه من الأفضل للجميع شرب القهوة على شكل أكواب صغيرة بدلاً من فناجين القهوة الكبيرة ومشتقاتها، وشرب القهوة الكلاسيكية أفضل بكثير من شرب فناجين كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
- قال هاردمان: “تشير الدلائل إلى أن هناك تباينًا كبيرًا في طريقة استجابة الأفراد للكافيين، وقد يكون الاختلاف مرتبطًا بقدرة الجسم على تلقي الكافيين والاختلافات الجينية التي تؤثر على عملية التمثيل الغذائي ومعالجتها”.
- بشكل عام، إذا بدأت في القلق بشأن القهوة كثيرًا، أو ربما كنت تعاني من خفقان القلب أو الأرق، فقد يكون الوقت قد حان لتقليل تناول القهوة، وخاصة القهوة سريعة التحضير.
شاهدي أيضاً: أفضل أنواع القهوة العربية
القهوة والنسكافيه من المشروبات الصحية ولكن لا يجب المبالغة فيها حتى لا تضر بالصحة. أخيرًا، شارك هذا الموضوع مع أصدقائك، وتابعنا للحصول على معلومات ثقافية.