كيف تصنع شيش طاووق موقع محمود حسونة هو موقع يخبرك عنها اليوم، لأن معظم الأمهات يرغبن في معرفة كيفية صنع شيش طاووق، لأن أطفالهن يتوقون إلى هذا الطعام ويرغبون في شرائه من خارج المنزل.

طريقة عمل شيش طاووق

  • شيش طاووق ليس سوى شرائح صدور دجاج.
  • يمكن طهي شيش طاووق في أقل من 15 دقيقة، لذا يمكن طهيه بدلاً من الوجبات السريعة.
  • شيش طاووق من الأطعمة التي يحبها معظم الشباب، لأن طريقة طهيه ليست صعبة على الإطلاق.

من هنا ستتعرف على: كيفية صنع الدجاج الحلو والحامض

مقادير شيش طاووق

  • يتم تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
  • وكذلك عصير الليمون بمعدل ثلاث ملاعق.
  • زيت الزيتون.
  • فلفل اسود.
  • أيضا الملح.
  • يقطع الثوم إلى شرائح.

طريقة تحضير شيش طاووق

  1. ضعي مكعبات صدور الدجاج في وعاء بالحجم المناسب.
  2. اخلطي عصير الليمون مع الثوم المفروم والفلفل والملح.
  3. أيضا، نحضر الصينية لوضع الشيش طاووق، ثم نرش مرة واحدة على الوجه بزيت الزيتون.
  4. توضع صينية الشيش طاووق في الثلاجة وتترك لمدة نصف ساعة.
  5. ثم توضع صينية شيش طاووق في الفرن حتى تنضج تماما.

طريقة عمل شيش طاووق دجاج

المكونات

  • زبادي.
  • فلفل اسود.
  • كاتشب خردل.
  • يتم تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
  • بهارات الدجاج.
  • باربي.
  • يقطع البصل إلى مكعبات.
  • فلفل حلو

كيف تستعد

  1. باستخدام هذه المكونات نقوم بخلط مكعبات الدجاج ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة بعد استخدام وعاء بحجم مناسب لوضعها.
  2. بعد ربع ساعة، تقلب قطع شيش طاووق جيداً.
  3. ثم تستخدم الأسياخ في وضع شيش طاووق ومكعبات البصل والفلفل الحلو والطماطم.
  4. ثم ضعي الأسياخ على صينية أو استخدمي شواية كهربائية واتركيها حتى تشوى جيدًا.

طريقة عمل شيش طاووق بدون سيخ

هناك الكثير من الناس لا يريدون استخدام الأسياخ لعمل شيش طاووق، وهذه الطريقة مقدمة من الشيف نجلاء الشرشابي:

المكونات

  • تقطع أرجل الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
  • عصير ليمون.
  • عصير البصل.
  • مسحوق الثوم.
  • بودرة البصل.
  • زبادي.
  • صلصة حارة.
  • كمون.
  • ملح.
  • بهارات.
  • نفط.

كيف تستعد

  1. باستخدام هذه المكونات، يتم تتبيل أرجل الدجاج، ثم توضع في وعاء بحجم مناسب.
  2. الحاوية مغلقة بإحكام، ثم توضع في الثلاجة لفترة طويلة.
  3. نستخدم صينية لوضع الشيش طاووق عليها، ثم نستخدم ورق القصدير لتغطية صينية الشيش طاووق.
  4. نضع الصينية في الفرن ونترك الدجاج حتى ينضج بالكامل.

طريقة عمل شيش طاووق بالدجاج

المكونات

  • استخدمي أفخاذ أو صدور الدجاج، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
  • زبادي.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • فينو لايف.
  • زنجبيل.
  • عصير ليمون.
  • زعتر.
  • مسحوق الثوم.
  • بودرة البصل.
  • يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
  • يقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.

كيف تستعد

  1. يتم دمج جميع المكونات وتبريدها بعد تغطيتها جيدًا.
  2. ثم نضع مقلاة على النار ونضيف الزيت وبعد تسخين الزيت نضع المكونات في الفلفل الحلو والبصل والطماطم.
  3. بعد أن ينضج الشيش طاووق جيداً، نضعه في مقلاة رفيعة ثم نحضر شطيرة.

طريقة عمل شيش طاووق على الموقد

  • بعض الناس لا يحبون طهي شيش طاووق في الفرن أو الشواية بسبب استخدام الموقد.

مكونات التحضير

  • يقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
  • يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
  • تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
  • ملح.
  • بهارات.
  • خردل.
  • فلفل اسود.
  • يقطع الثوم إلى شرائح.

كيف تستعد

  1. يتم تتبيل شيش طاووق بالمكونات، ثم يوضع شيش طاووق في الثلاجة لمدة ساعة.
  2. توضع مقلاة على النار مع إضافة القليل من الزيت إليها.
  3. ثم نضع بهارات الشيش طاووق في الوعاء ونخلط جميع المكونات.
  4. البطاطس المقلية تقدم مع شيش طاووق.

طريقة عمل شيش طاووق في المنزل

مكونات

  • الطماطم كبيرة؛
  • بصلتان كبيرتان.
  • صدر دجاج مسحب.
  • حبتان فلفل حار.
  • عصير ليمون.
  • 4 ملاعق زبادي.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • رشة كزبرة.
  • ملح
  • ورقة شاحنة.
  • فلفل أسود بكمية صغيرة.
  • الفلفل الحلو في ملعقة صغيرة.

كيف تستعد

  1. صدر دجاج مسحب مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  2. نخرج البذور من الفلفل الأحمر، ثم نقطعها إلى مكعبات كبيرة.
  3. كما يتم تقطيع البصل والطماطم إلى مكعبات كبيرة.
  4. تستخدم الأسياخ الخشبية لإدخال مكعب من الدجاج ثم مكعب من البصل والطماطم وشريحة من الفلفل.
  5. ثم يتم تكرار ذلك عدة مرات حتى يتم الانتهاء من استخدام السيخ الخشبي.
  6. بعد ذلك يتم استخدام وعاء عميق ثم يوضع فيه زيت الزيتون مع مكونات المكونات.
  7. تقلب هذه المكونات جيدًا، ثم توضع الأسياخ في هذا الوعاء لمدة نصف ساعة.
  8. بعد هذا الوقت، توضع الأسياخ في صينية عميقة وتُسخن الشواية.
  9. بعد ذلك، ضعي صينية الشيش طاووق لمدة تقل عن ربع ساعة.
  10. ثم تقلب الأسياخ جيدًا حتى يصبح لون الدجاج بنيًا جيدًا.
  11. بعد الانتهاء، تُرفع الأسياخ عن الشواية وتترك لفترة، ثم تُقدم ساخنة.

شيش طاووق لبناني

مقادير شيش طاووق لبنانية

  • معجون الطماطم في 1/2 ملعقة صغيرة.
  • صدر دجاج منزوع العظم والجلد، 170 جرام.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • فلفل أسود بكمية ملعقة صغيرة.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • اللبن الرائب في 2 ملعقة كبيرة.
  • ملح.
  • الفطر
  • 1/3 ملعقة بابريكا.
  • طماطم كرزية.
  • خل التفاح بملعقة كبيرة.
  • يقطع الثوم إلى 4 فصوص.
  • يمكن استخدام الزعتر المطحون في نصف ملعقة صغيرة، ويمكن استخدام الزعتر المطحون بدلاً من الزعتر.

كيف تستعد

  1. اخلطي صدور الدجاج مع الزبادي والفلفل الحلو والثوم ومعجون الطماطم والليمون وزيت الزيتون والزعتر وخل التفاح والفلفل في وعاء عميق.
  2. أغلق الحاوية بإحكام وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
  3. توضع صدور الدجاج على أسياخ خشبية مع الفطر والطماطم والبصل.
  4. يُشوى شيش طاووق في شواية كهربائية على حرارة 180 درجة لمدة 18 دقيقة.
  5. يُقدم شيش طاووق ساخنًا بعد حفظه في وعاء مغلق لمدة 10 دقائق.

ولا تتردد في قراءة مقالنا عن: توابل شاورما الدجاج مثل المطاعم

شيش طاووق مشوي مع ثومية

يتكون هذا الطبق من فيليه دجاج بمعدل 8 قطع.

مكونات الصلصة

  • خل أبيض بمعدل 1/4 كوب.
  • ملح بكمية 2 ملعقة كبيرة.
  • زبادي 1 كوب.
  • الفلفل مطحون بالملعقة.
  • 1/4 كوب عصير ليمون.
  • صلصة الصويا في 2 ملاعق كبيرة.
  • كركم بكمية ملعقة صغيرة.
  • هيل ناعم في ملعقة صغيرة.
  • 1/2 كوب زيت زيتون.
  • مسحوق البصل بالملعقة.
  • ملعقة بابريكا.
  • ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
  • مسحوق الثوم بكمية ملعقة صغيرة.
  • معجون الطماطم في 2 ملعقة كبيرة.
  • الطماطم صغيرة الحجم.
  • فلفل أسود بكمية ملعقة صغيرة.
  • قطّع الفلفل إلى شرائح.
  • البصل صغير الحجم.
  • الفطر صغير الحجم.

مكونات الثوم

  • حامض الستريك بمقدار 1/2 ملعقة كبيرة.
  • النشا في 6 ملاعق صغيرة.
  • 1/2 كوب زيت ذرة.
  • ملح بكمية 1/2 ملعقة صغيرة.
  • 2 كوب ماء.
  • يقطع الثوم إلى 4 فصوص.

مكونات العرض

  • خبز عربي.
  • البقدونس المفروم.
  • مخلل شرائح.
  • قطع البصل إلى قطع.

كيف تستعد

  1. تقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  2. يتم استخدام ملحق المجذاف لتشكيل ماء مالح في وعاء عميق.
  3. يضاف التوابل أيضًا إلى قطع الدجاج ويترك طوال الليل حتى يتم امتصاص التتبيلة.
  4. يضاف ورق الزبدة إلى أسفل الدرج لاستخدامه.
  5. توضع قطع الدجاج مع الخضار على أسياخ خشبية في صينية مع رش زيت الزيتون فوقها.
  6. سخني الشواية وقلبي الأسياخ جيدًا حتى تحمر جيدًا، ويتم ذلك بتركها لمدة 20 دقيقة.

تحضير الثوم

  1. في قدر صغير، أضيفي الماء والنشا، ثم سخني القدر ببطء مع التحريك باستمرار.
  2. يتم ذلك باستخدام مضرب شبكي، ثم يوضع المزيج في وعاء آخر ليبرد.
  3. نضع خليط النشا مع الثوم والملح ونخفقهم جميعا في الخلاط.
  4. أضيفي زيت الزيتون حتى يلتصق الخليط جيداً، ثم أضيفي ملح الليمون.
  5. وهكذا نحصل على ثوم يشبه مايونيز البيض.
  6. نقع الثوم في الثلاجة لمدة ساعة، ثم قدمه مع شيش طاووق.

شيش طاووق مع أرز

مكونات التحضير

  • فيليه دجاج بمعدل 4 قطع.
  • كوب زبادي.
  • بصل مبشور بكمية حبة كبيرة.
  • مسحوق الزنجبيل بكمية ملعقة صغيرة.
  • ملح بكمية ملعقة صغيرة.
  • مسحوق الثوم بكمية ملعقة صغيرة.
  • كمون بكمية ملعقة صغيرة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

مكون الأرز

  • أرز بسمتي بمعدل 3 أكواب.
  • زعفران بمعدل 1/2 ملعقة شاي.
  • أيضا ملح بمعدل ملعقة واحدة.
  • عادة ما يكون التل 4 فصوص.
  • ماء الورد بمعدل 1/2 كوب.
  • ايضا زيت الدرة بمعدل 1/2 كوب.
  • 1/4 كوب سماق
  • تقطع الكزبرة بمعدل 1/4 كوب.

كيف تستعد

  1. استخدم الفحم وضعه على النار لجعله سميكًا.
  2. قطع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
  3. كما يتم خلط قطع الدجاج مع الثوم والبصل واللبن والزنجبيل والثوم والكمون والكزبرة والفلفل.
  4. يتم خلط هذه المكونات جيدًا في وعاء عميق.
  5. أيضا، اتركي الخليط لمدة 15 دقيقة، حتى تمتص قطع الدجاج نكهة البهارات.
  6. ضعي الدجاج في مقلاة واسعة مع خليط النقع على نار متوسطة.
  7. ثم يقلب جيداً حتى ينضج الشيش طاووق بالكامل.

تحضير الأرز

  1. ينقع الأرز بعد الغسيل لمدة نصف ساعة.
  2. اخلطي الزعفران مع ماء الورد واتركيه لبعض الوقت.
  3. استخدمي قدرًا كبيرًا وأضيفي الماء والملح والهيل وزيت الذرة.
  4. يوضع القدر أيضًا على نار متوسطة حتى يغلي الماء بقوة.
  5. يصفى الأرز ثم يوضع في ماء مغلي ويترك لمدة 9 دقائق لينضج.
  6. يصفي الأرز بعد نصف طهيه، ثم نضع الزعفران والزيت على الأرز.
  7. ثم يُوزّع المتبقي من الزعفران والزيت فوق الأرز بدون تقليب.
  8. يتوزع الشيش طاووق على الأرز، ثم نضع صفيحة ألمنيوم في منتصف القدر ونضع الجمر فيه.
  9. أيضا، عندما يرتفع الدخان، نغطي القدر ونضع القدر على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
  10. أرز و شيش طاووق يقدم ساخنا على طبق مع كزبرة و سماق.

ولا تنس قراءة مقالنا عن: كيف تصنع كوردون بلو بالدجاج في المنزل

طريقة عمل شيش طاووق سهلة جدا وسريعة جدا ومذاقها لذيذ جدا لذلك يحب الجميع تحضير هذا الطعام بأنواعه.