طريقة صنع مربى التين وهو جاهز، يعتبر المربى من المنتجات المصنعة من الفاكهة سواء الصغار أو الكبار، ويستخدم في صنع العديد من الحلويات أو يمكن تناوله بمفرده وهو عصير الفاكهة بعد الطهي. من النار، وموضوع المقال كيفية صنع مربى التين الجاهز.
نوع التين
يوجد أكثر من 700 نوع من أشجار التين ولكن ستجد بعضها أكثر شهرة من البعض الآخر، وسنتحدث عن أهم الأنواع:
أنظر أيضا: التوت والسرطان
التين كابري
- هذا النوع من التين يسمى التين كابري، والشجرة المعينة هي التين كابري.
- فقط الزهور الذكورية التي تخصب أشجار التين الأخرى سوف تنمو وتنمو عليها، ولن تنمو شجرة التين على شجرة الكابري.
سميرنا
- يسمى هذا النوع من التين سميرنا، وينمو على شجرة سميرنا مع أزهار أنثوية فقط.
- وتساعد تلك الشجرة في تخصيب ذكور الأشجار التي تسمى كابري.
المراهق سان بيدرو
- وهو نوع آخر من أنواع كثيرة من التين، وبما أن هذا النوع من أشجار التين يحمل نباتين، أحدهما لا يحتاج للتلقيح، أما النوع الآخر فهو زهرة تحتاج إلى التلقيح.
سيليست
- هذا نوع آخر من شجرة التين يسمى سيليست، ثمار هذا النوع من ثمار التين متوسطة الحجم.
- لونها بني أو أرجواني، وتنضج في وقت أقصر وأسرع من التين الآخر، وهي الفاكهة المثالية لصنع الحلويات.
ألما
- يسمى هذا النوع من شجرة التين ألما، وتنضج ثمار شجرة ألما في نهاية موسم نمو الثمار، ويتميز هذا النوع بطعمه الغني واللذيذ.
التين الديك الرومي البني
- يتميز هذا النوع من أشجار التين بالإنتاج طوال موسم الحصاد، وتتميز هذه الشجرة بكبر حجم ثمارها، ولها طعم لذيذ، ولا يوجد بداخلها بذور كثيرة.
الجنكة الأرجواني
- يسمى هذا النوع من التين الجينيكا الأرجواني أو التين الأسود الإسباني، ويتميز هذا النوع بحجمه الكبير.
- يوجد أيضًا لب أحمر بالداخل، ويسود الطعم الحلو في التين الأسود.
الموز
- وهو نوع من شجرة التين ويسمى بانيان كما يطلق عليه أيضًا التين الهندي.
- ينمو هذا النوع في ثقوب وشقوق الأشجار الأخرى، ويستمر في النمو من حولهم حتى يكتمل نموهم.
الموز الصيني
- وهو من أنواع أشجار التين لأنه نوع من التين الآسيوي، ويزرع التين الآسيوي في زوايا الشوارع من المناطق الاستوائية.
التين ورقة حمراء
- هذا نوع من شجرة التين يسمى التين ذو الأوراق الحمراء، وعلى تلك الشجرة تنمو الثمار في مجموعات أو عناقيد.
- الموطن الأصلي لهذه الفاكهة هو إندونيسيا والفلبين وغينيا الجديدة.
التين خليج موريتون
- هو أحد أنواع أشجار التين يسمى Norton Bay fig، وشجرة التين الخلوية الموريتانية لها جذور كبيرة يمكن رؤيتها على سطح الأرض.
- يعود أصل تين موريتون باي إلى أستراليا، ويمكن أن يصل ارتفاع شجرة التين في خليج موريتون إلى أكثر من ستين متراً.
التين البكاء
- هذا نوع آخر من شجرة التين، واسمه التين الباكي. عندما يتغير المناخ فجأة أو عندما تسقط أوراق التين الباكية.
- لكن لا يستغرق نمو الأوراق وقتًا طويلاً، لأن التين الباكي له جذور مضفرة أو مسطحة. .
فوائد التين
تحتوي فاكهة التين على العديد من الفيتامينات والطاقة والعناصر الغذائية العالية، وسنناقش فوائد التين، كما يستخدم التين في علاج:
- داء السكري
- أمراض الكبد و
- وأمراض الجهاز التنفسي
- أمراض الجهاز البولي.
من فوائد ثمار التين:
- يساعد على تحسين عمل القلب، والمحافظة على صحته.
- يزيد التين من قدرة الجسم على محاربة الجذور الحرة.
- ثبت أن التين يساعد في تقليل الدهون الثلاثية الضارة.
- يحتوي التين على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية التي تساعد في الوقاية من أمراض القلب التاجية.
- يحافظ التين على ضغط الدم ويتحكم فيه.
- يحسن التين حركة الأمعاء.
- يحمي التين من التهابات المعدة.
- يساهم في الوقاية من السرطانات.
- التين غني بالحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وهي مهمة للجسم.
أنظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في التين البروكلي؟
مربى
- يعتبر المربى من المنتجات المصنعة للفاكهة، وبعض الناس يصنعون المربى عندما يكون لديهم كمية كبيرة أو منفعة يخافون من إفسادها ويصبح مربى يحفظه ويطيل عمره على هذا النحو.
- هذه أيضًا إحدى طرق الاستفادة من صحة الفاكهة وتغذيتها لفترة طويلة، لأنه ليست كل الفواكه موسمية على مدار العام، وهناك طرق عديدة لعمل المربى وسنناقش بعضها هنا. المادة، وإنتاجها متوفر في المنزل، مما سيقلل من تلف المواد الحافظة.
أجزاء من مربى التين
- مربى التين من الأنواع التي يفضلها الجميع من جميع الأعمار، لما له من قيمة غذائية عالية، كما أنه يوفر مجموعة مهمة من الفيتامينات ويمنح الأطفال الطاقة التي يحتاجها أجسامهم.بداية يومهم بنشاط.
كيفية عمل مربى التين في المنزل
مكونات:
- كيلو سكر.
- كيلو تنك.
- كوب وربع عصير ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
كيف تصنع المربى في المنزل:
- نغسل التين جيداً، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة ونقطع كل قطعة في المنتصف.
- نضع السكر فوق قطع التين الصغيرة، ونتركه يتخلل بين القطع جيداً، ونتركها لمدة من ساعتين إلى ثلاث ساعات، حتى نتأكد من أن التين المفروم يستطيع شرب الكثير من التين. السكر.
- نقوم بإعداد وعاء كبير، نضع التين والسكر بالداخل، ثم نضبط القدر على درجة حرارة مناسبة وهادئة.
- ننتظر حتى نرى أن السكر يذوب تمامًا ونتأكد من ذلك، كما أن التين يذوب أيضًا، مع الحرص دائمًا على جمع الريم الأبيض من السطح.
- نضيف عصير الليمون الطازج إلى الخليط، مع الاستمرار في التقليب جيدًا في اتجاه واحد، من وقت لآخر لضمان مزجه جيدًا ومنع تكتله.
- نحن نأخذ في الاعتبار قوام الخليط بعناية ونتأكد من أنه قوام متماسك، وننتظر نضجه الكامل.
- لا نقوم بتعبئة المربى بعد إزالته من النار ولكن ننتظر حتى يهدأ ثم نغسل البرطمانات للتخزين وننتظر حتى يهدأ المربى ونحضر البرطمانات الخاصة لحفظها وغسلها وتجفيفها كاملاً.
- تأكد من استخدام ملعقة خشبية، وليس ملعقة معدنية، لتجنب التفاعل مع السكر المذاب.
- جفف الملعقة التي ستستخدمها لسكب المربى في البرطمانات حتى لا تتشكل في المربى.
- جفف الملعقة التي ستستخدمها لسكب المربى في البرطمانات حتى لا تتشكل في المربى.
- جفف الملعقة الخشبية التي ستستخدمها للتأكد من أن المربى لا يفسد
- نغلق البرطمانات بإحكام، كأفضل برطمانات زجاجية، ونضعها في الثلاجة في مكان دافئ حتى نستخدمها.
شاهدي أيضاً: أفضل الفواكه لصنع المربيات والعصائر
في هذا المقال نتحدث عن كيفية صنع مربى التين محلي الصنع، ومناقشة طرق صنعه، وأنواع ثمار التين، وأوقات نضجها، وأسماء الأنواع الأكثر شيوعًا.