طريقة الشوي على الفحم، كثير من الناس يحبون اللحوم المشوية سواء كانت كبيرة أو صغيرة، وعليهم شرائها ولكن بسعر مرتفع.
قد يخشى البعض من جودة اللحوم، وخاصة الأمهات اللائي يعطونها لأطفالهن.
لذا فهم يبحثون عن طريقة سهلة للقيام بذلك في المنزل.
بحيث تكون لحمة مضمونة وفي نفس الوقت بتكلفة أقل ومكونات موجودة في كل منزل.
لمعرفة كيفية شواء اللحم على الفحم بأقل تكلفة وأبسط المكونات، اتبع هذا المقال.
المكونات
- 2 كيلو لحم ويفضل مكعبات متوسطة الحجم.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- 7 بصل متوسط الحجم.
- 5 حبات ليمون
- ملعقة ملح.
- وملعقة قرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- شواية وفحم.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل كفتة الشيف حسن المشوية على الفحم
كيف تستعد
- نقشر البصل ونقطعه نصفين.
- ثم نحضر وعاء كبير ونضع اللحم فيه ثم نضع فيه البصل.
- ثم نضع جميع المكونات ماعدا الطماطم ونتركها لمدة ساعة حتى يشرب اللحم من التتبيلة.
- ثم نجهز الأسياخ للشواء ونضع عليها قطع اللحم والبصل ثم نضع الطماطم.
- ثم جهزنا الشواية وأشعلنا الجمر جيدًا مع التقليب جيدًا حتى احترق كل الفحم.
- نضع هذه الأسياخ على الشواية المليئة بالفحم المشتعل.
- تحمص حتى تصبح طرية.
كيفية صنع لحم البقر المشوي على الموقد
المكونات
- كيلو لحم ويفضل أن يكون مخلي.
- بصلة كبيرة.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة خل.
- 1 ملعقة كبيرة متوسطة من إكليل الجبل المفروم حتى تصبح ناعمة تمامًا.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
انظر أيضًا: كيفية صنع رغيف اللحم
كيف تستعد
- نقطع كيلو من اللحم إلى حجم متوسط.
- ثم ابشر البصل حتى يصبح طريًا تمامًا.
- ثم نحضر وعاء كبير ونضع اللحم فيه ثم نضع البصل ثم نضع الملح والفلفل الأسود ودبس الرمان والخل وإكليل الجبل المفروم.
- نترك هذا الوعاء في الثلاجة لأطول فترة ممكنة حتى يشرب اللحم جيدًا من التتبيلة.
- ثم نحضر مقلاة ونشحمها بالزيت ونضعها على النار.
- ثم نضع فيها قطع اللحم ونقلبها على النار حتى تنضج تماما.
- ثم نأخذها من النار ونجهز طبق ونضع عليها أوراق البقدونس للزينة، ثم نضع اللحم عليها.
نصائح وأسرار لشوي اللحم بالنكهة الرائعة
- يجب تقطيع اللحم إلى قطع سميكة.
- يجب تتبيل جميع قطع اللحم جيدًا بالملح والبهارات قبل الطهي بوقت طويل، حوالي ساعتين على الأقل.
- وكلما طالت المدة، كان ذلك أفضل.
- يجب الانتباه إلى درجة حرارة اللحم المستخدم للشواء، لأنها درجة حرارة الغرفة، قبل وضعها على النار.
- هذا بحيث يستغرق وقتًا قصيرًا لتنضج وتنضج جيدًا من الداخل والخارج.
- يحب أيضًا وضع الفحم على جانب واحد فقط من الشواية وترك الجانب الآخر فارغًا.
- يوضع اللحم على الشواية في جزء فارغ ليس ساخنًا جدًا.
- إنه في بداية الشواية، ثم ننقله إلى الجانب الآخر الأكثر سخونة لمنع أي سائل من التسرب من اللحم.
في نهاية مقالنا عن طريقة شواء اللحم على الفحم نقدم لكم طريقة بسيطة بأقل احتمالية وأقل تكلفة.
تظهر لك أيضًا طريقة شواء اللحم، ولكن على الموقد بدون شواية.
فيما يلي بعض النصائح للحصول على أفضل لحم بقري مشوي.
نرجو من الله عز وجل أن ينال هذا المقال ثناءكم وأن نكون قد أفادناكم.
نأمل منكم مشاركة هذا المقال على وسائل التواصل الاجتماعي ومع أصدقائك وأقاربك.
لمعرفة المزيد عن هذه الطريقة ونتركك في أمان الله ورعايته.