طريقة عمل سلطة البنجر

طريقة عمل سلطة البنجر التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الإنسان، وتؤكد الدراسات الجديدة قدرة البنجر على علاج بعض الأمراض الخطيرة.

مثل مرض الزهايمر والسرطان، يعتبر البنجر أيضًا من الخضروات الجذرية المفيدة، وهناك العديد من أنواع البنجر المستخدمة في الطعام.

من الممكن أيضًا إضافة العديد من المكونات إلى البنجر لمنحه طعمًا ونكهة لذيذة، لذلك اتبع مقالتنا المميزة بشكل متكرر،.

طريقة عمل سلطة البنجر

تتمتع سلطة البنجر بقيمة غذائية عالية بالإضافة إلى مذاقها الجميل الذي يحبه الكثير من الناس، وهناك طرق عديدة لصنع سلطة البنجر.

سلطة الشمندر مع البصل

يحب الكثير من الناس هذه الطريقة لأنها سهلة التحضير باتباع ما يلي.

المكونات

• نصف كيلو بنجر متوسط ​​الحجم.
• بصل مقطع.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 4 ملاعق كبيرة من ماء الشمندر.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• أوراق الخس أو البقدونس.

كيف تستعد

• اغسل البنجر جيدًا بالماء، ثم ضعه في إناء مملوء بالماء على نار عالية.
  • اتركيها تغلي ثم اخفضي النار حتى الغليان.
• اغسل البنجر بالماء البارد وقشره ثم قطّعه إلى شرائح ويفضل ارتداء القفازات أثناء تحضير البنجر.
  • ثم نضعها في وعاء ونضيف إليها شرائح البصل.
• نضع الثوم المفروم والليمون والمكونات الأخرى، مع ضرورة وضع بعض البنجر في الماء المغلي.
  • نضيف زيت الزيتون ونقلب جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
• توضع هذه السوائل على شرائح رقيقة من البنجر ويفضل وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • حتى أنه شرب من السوائل التي أعطته طعمًا جيدًا.
• يمكن تزيينه بالخس أو أوراق البقدونس لإعطاء شكل جميل عند التقديم.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع سلطة الطماطم والبصل للطعام

سلطة الشمندر مع المايونيز

من الممكن تغيير طريقة تحضير سلطة البنجر لإضافة طعم مختلف.

يقبل الكثير أيضًا هذه الطريقة في صنع البنجر.

المكونات

• نصف كيلو بنجر.
• ملعقة من الخل
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة من السكر.
• رابع كوب مايونيز.

كيف تستعد

• يغسل البنجر ويوضع في قدر مليء بالماء على النار ويترك حتى ينضج.
• يغسل بالماء البارد، يقشر ويقطع إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
• اخلطي الملح والسكر والخل والمايونيز جيدًا في وعاء آخر.
• يوضع هذا الخليط على البنجر المفروم ويقلب جيداً.
  • اترك وقتًا لمنح هذا التتبيلة طعمًا فريدًا من البنجر.
• قدمي السلطة لتقديم الأطباق، ويفضل وضع بضع قطرات من الزيت، لإضفاء لمعان على سلطة الشمندر.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع صلصة سلطة سيزر للعشاء

سلطة الشمندر بالذرة

يعطي خلط البنجر بالذرة طعمًا وشكلًا جميلين بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية لهذه الوصفة.

المكونات

• الفول المطبوخ والبنجر المقشر.
• كوب ذرة معلبة.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• قطعتان من الطماطم الصغيرة مفرومة.
• ربع كوب بقدونس مفروم.

كيف تستعد

• نقطع البنجر إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• نضع البنجر في قدر، ثم نضيف الطماطم والبقدونس والذرة المعلبة مع مراعاة غسل وتصفية الذرة جيداً.
• اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح حتى تمتزج المكونات.
  • توضع في البنجر والذرة مع التحريك جيداً حتى تمتزج.

سلطة الشمندر مع اللبن

من الأفضل عمل سلطة البنجر بهذه الطريقة للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد.

المكونات

• نصف كيلو بنجر مقطع حلقات.
• بصلة صغيرة.
• 2 فص ثوم
• كوب زبادي.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ربع كوب زيت زيتون.
• كأس من الماء.
• ملعقة صغيرة نعناع جاف.
• كأس من الماء.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريق

• ندهن شرائح البنجر جيداً بزيت الزيتون ونضعها في الفرن حتى تنضج، والتي يمكن أن تستغرق ساعة.
  • ضع في اعتبارك وضع البصل والثوم في الفرن لمدة ربع ساعة الأخيرة.
• اتركي البنجر ليبرد، ثم ضعي البنجر والثوم والبصل مع جميع المكونات السابقة في محضر الطعام واخلطيهم جيدًا.
• يتم تقديم السلطة على أطباق التقديم ويمكن تزيين الطبق بأوراق النعناع أو قطع صغيرة من الخيار المخلل.

نصائح مهمة لتحضير سلطة البنجر

للحصول على النتيجة المرجوة، يجب اتباع بعض النصائح أثناء تحضير سلطة البنجر، ومنها:

• يجب أن يكون البنجر طازجًا وخالي من البقع لضمان النتيجة المرجوة.
• اغسل البنجر جيدًا بالماء أكثر من مرة لإزالة الغبار.
• يفضل ارتداء القفازات أثناء تقطيع البنجر لحماية اليد حيث يترك البنجر لونًا أحمر على اليد يصعب إزالته.
• يلجأ البعض إلى تقشير البنجر قبل طهيه لحماية اليد من الاحتراق، وعليه الانتظار حتى يبرد قبل التقشير.
• من الأفضل طهي البنجر لفترة قصيرة حتى لا يفقد قيمته الغذائية ويحتفظ بعناصره الأساسية.
• من الأفضل عدم ترك البنجر لفترة طويلة واستخدامه على الفور حتى لا يجف ويفقد قيمته.

فوائد البنجر

يحتوي البنجر على عناصر غذائية مهمة تفيد الإنسان. فيما يلي عرض لأهم فوائد البنجر ومنها:

• أكدت الدراسات دور البنجر في الحد من الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين، لاحتوائه على فيتامين ب.
  • الذي يعمل على خفض نسبة الكوليسترول مما يحافظ على صحة القلب.
• أثبت البنجر فعاليته في محاربة الالتهابات المختلفة، لاحتوائه على أصباغ مضادة للالتهابات.
• يخفض ضغط الدم لاحتوائه على النترات، ويحسن الدورة الدموية.
• يستخدمه كثير من الرياضيين، لأنه يزيد من قدرتهم على التحمل لاحتوائه على النترات التي تمنح الجسم الطاقة.
• يحسن القدرات العقلية ويدعم صحة الدماغ بشكل عام، لاحتوائه على النترات التي تعمل على تدفق الدم الطبيعي في الدماغ.
  • خاصة مع التقدم في السن، كما أنه يوسع الأوعية الدموية في الدماغ.
    • لتقليل الإصابة بمرض الزهايمر.
• يقي الشمندر من الإصابة بالسرطان، لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تمنع نمو الخلايا السرطانية وتحد من انقسامها.
• يحسن عمل الجهاز الهضمي لاحتوائه على الألياف.
• أكدت الدراسات القدرة الكبيرة للبنجر على زيادة الهيموجلوبين في الدم وعلاج فقر الدم.
  • يزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء لاحتوائه على الحديد.
• يحتوي البنجر على حمض الفوليك الذي يساعد على منع التشوهات الخلقية للجنين أثناء الحمل.
  • بالإضافة إلى ذلك، فهو يحسن المناعة، لأنه يضمن النمو الطبيعي للجنين في جميع المراحل.
    • يحتوي على فيتامين أ وفيتامين هـ.
  • كما أنه يحتوي على الألياف التي تحسن أداء المعدة.

آثار البنجر

بالرغم من فوائد البنجر العديدة إلا أن لها بعض العيوب نلخصها في الآتي:

• يتسبب البنجر في تغير لون البول أو البراز فيصبح أحمر، ولا ضرر في ذلك.
• يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لاحتوائه على الكثير من الألياف.
  • لذلك ينصح بتناوله بحذر للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة.
• من الأفضل قصر تناوله على الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بحصوات الكلى.

شاهدي أيضاً: ما هي مكونات سلطة الخضار للطعام

بهذا نكون قد انتهينا من كتابة هذا المقال حيث نتحدث عن كيفية صنع سلطة البنجر، مع شرح طرق مختلفة وجديدة لصنعها، حتى مع المايونيز أو الذرة.

بالإضافة إلى الزبادي، ناقش بعض النصائح المهمة أثناء تحضيره، مع شرح فوائد وأضرار البنجر، ستكون بخير.