أكلات يدخل فيها الشوفان

الأطعمة التي تحتوي على الشوفان، حيث يعتبر الشوفان من الأطعمة المفيدة والضرورية التي تنتشر في جميع دول العالم، لما لها من فوائد تعود بالنفع على صحة الإنسان.

طعام الشوفان

• يحتوي الشوفان على عدد كبير من المكونات الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن.
• كما يستخدم الشوفان في تحضير العديد من الوصفات وكذلك المكونات التي تفيد البشرة والشعر.
• في هذه المقالة سوف نناقش العديد من الأطعمة التي تحتوي على الشوفان.

1- كعك دقيق الشوفان

المكونات

• 1/2 كوب سكر ناعم.
• وكذلك 1/2 كوب جوز مطحون.
• 1/2 كوب زبيب.
• 1/2 ملعقة كبيرة هيل ناعم.
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 1 بيضة
• 1/2 كوب دقيق.
• 3 أكواب شوفان.
• شوكولاتة ذائبة للتزيين.

كيف تستعد

1. سخني الفرن إلى 180 درجة، وضعي الرف الشبكي في منتصف الفرن.
2. نحمل صواني ذات حواف قصيرة.
3. في وعاء عميق نخلط الملح والهيل مع البيكربونات والقرفة ثم نضع الشوفان ونترك المزيج.
4. باستخدام الخلاط الكهربائي، نضع السكر والزبدة ونقلب الخلاط على سرعة متوسطة، ونترك الخليط لمدة 3 دقائق.
5. يجب أن نصل إلى الخليط حتى يصبح قشديًا، ثم نضيف البيض ونعيد تشغيل الخلاط مرة أخرى بنفس السرعة مع إضافة الفانيليا.
6. باستخدام الخلاط اليدوي أو مع ملحق المضرب، ضعي المزيج في وعاء الخلاط، وأضيفي إليه خليط الدقيق والشوفان لخلط المكونات.
7. ثم نضع الزبيب والجوز، ثم نركض العجن لبضع ثوان لخلط الزبيب والجوز بالخليط فقط.
8. باستخدام أيدينا، نصنع كعكات الشوفان ونضعها على صواني، مع ترك مسافة صغيرة بين القطع.
9. ضعي الصواني في الفرن لمدة 10 دقائق واتركيها لمدة دقيقتين أخريين إذا لزم الأمر، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق.
10. نقوم بتزيينها بالشوكولاتة الذائبة، إما شوكولاتة بيضاء أو داكنة، باستخدام كيس التزيين.

2- شوربة لحم بقري بالشوفان

المكونات

• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1 لتر ونصف ماء.
• 2 طماطم مبشورة.
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
• 1/4 كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة.
• 1 بصلة مفرومة ناعماً.
• فلفل أخضر وفلفل ملون مفروم ناعماً.
• 1/2 كوب شوفان.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• رشة قرفة.
• 2 فص ثوم مفروم أو مهروس.

كيف تستعد

1. في قدر على النار نضع الزيت مع البصل ونقلب بملعقة خشبية على نار متوسطة حتى يصبح البصل طريا.
2. ثم نضيف الثوم مع البصل ونحرك ونضيف الملح والفلفل ثم اللحم والبهارات ونقلب لدقائق.
3. بعد أن يصبح اللحم جافًا وبدون ماء، ويصبح لون اللحم بنيًا، نضيف معجون الطماطم أولاً، ثم الطماطم مع الفلفل الأخضر والفلفل الملون، ونقلب حتى تتجانس.
4. نضيف لترًا من الماء ثم نغطي القدر ونتركه ينضج من ثلث إلى نصف ساعة حتى ينضج تمامًا.
5. ثم نضع الشوفان وباقي الماء ونتركه على النار لحوالي 10 دقائق.
6. ضعي الحساء في أوعية عميقة وزينيه بالبقدونس وقدميه وهو ساخن.

ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: طريقة بسكويت الشوفان

3- فطائر الشوفان

المكونات

• 1 و 1/4 كوب دقيق.
• 1/2 كوب شوفان.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• قليل من الملح.
• ربع كوب حليب خالي الدسم.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.

كيف تستعد

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الشوفان، أضيفي البيكنج بودر ورشة ملح.
2. في وعاء آخر، نخفق البيض ونضيف إليه الحليب والزيت، ثم نضيف إليه خليط الدقيق، ونخلط المكونات بخلاط يدوي.
3. بعد أن يصبح الخليط متجانسًا وبدون كتل، نقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة.
4. ضعي القليل من الزيت أو الزبدة في المقلاة، وضعي الخليط في كوب، واسكبي في المقلاة 1/4 كوب لكل قطعة من الفطائر.
5. إذا كانت هناك فقاعات، اقلب الفطيرة إلى الجانب الآخر، وإذا تم طهيها بالكامل، فستصبح الحواف ذهبية.
6. نقدم البان كيك ونضيف العسل إليها أو نضيف الصلصة المفضلة لديك.

4- بيض بالشوفان مع الخضار

المكونات

• 1 بصلة صغيرة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
• يقطع الفلفل الملون إلى مكعبات صغيرة.
• تقطع ثمار الجزر.
• تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
• 4 بيضات.
• 2 ملاعق صغيرة من دقيق الشوفان.
• ملح، فلفل أسود و بابريكا.
• 45 مل من الحليب.
• 1/2 ملعقة كبيرة زبدة.
• البقدونس حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. نأخذ وعاء صغير ونضع دقيق الشوفان ونضيف الملح والفلفل مع البابريكا ونخلط جيدا.
2. نخفق البيض بالحليب ثم نضع المكونات تدريجيًا ونقلب بخلاط يدوي لمنع تكتل الدقيق.
3. ثم نضيف الخضار إلى الخليط ويقلب جيدا.
4. نضع مقلاة عميقة غير لاصقة على النار ونضع الزبدة فيها ثم نضيف إليها خليط البيض.
5. بعد أن ينضج البيض، نقدمه على أطباق مع خبز ونزين بالبقدونس.

5- عصير الشوفان مع زبدة الفول السوداني

المكونات

• 50 جرام شوفان.
• 125 مل من الحليب.
• يُقطع الموز إلى قطع صغيرة.
• 2 ملاعق صغيرة زبدة الفول السوداني.
• أيضا 2 ملاعق صغيرة من العسل.
• 2 جرام فانيليا.
• 2 جرام قرفة.
• الثلج.

كيف تستعد

1. في الخلاط الكهربائي، نخلط جميع المكونات، باستخدام زر الخفق المتقطع، حتى يصبح القوام بسيطًا.
2. يُسكب المزيج في كوب ويُزين السطح برقائق الشوفان بالزبيب.

6- كفتة الشوفان بالدجاج

المكونات

• 1/2 كيلو دجاج مفروم.
• 1/2 كوب شوفان.
• بيضة.
• ملح وفلفل أسود.
• الربيع مشكلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.

كيف تستعد

1. في وعاء عميق، اخلطي الدجاج المفروم مع الشوفان، أضيفي البيض واخلطي المكونات جيدًا.
2. أضف البهارات ومسحوق البصل والملح والفلفل حسب الرغبة.
3. نشكل الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم.
4. في صينية، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت ودهن الصينية، ثم ضعي كرات الكفتة.
5. ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 350 درجة حتى يتحول لون كرات اللحم إلى اللون الأحمر.
6. نقدم كرات الكفتة الساخنة مع طبق سلطة.

اقرأ من هنا عن: كيف تأكل الشوفان

فوائد الشوفان

• الشوفان من الأطعمة التي تحتوي على مكملات غذائية والتي بدورها تساهم في إنقاص الوزن.
• كما يحتوي الشوفان على الألياف والبروتين ولا يحتوي على السكريات، كما أنه يحتوي على الكالسيوم والحديد ونسبة قليلة من الدهون.
• يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الشوفان في تنسيق حركات الأمعاء، لذلك يعتبر الشوفان من الأطعمة التي تساعد من يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي.
• كما يفيد الشوفان مرضى السكر، حيث يساعد الجسم على استقرار مستويات السكر فيه، كما أنه يساعد الأشخاص الأصحاء عن طريق تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.
• لذلك، يبحث الكثيرون عن الأطعمة التي تحتوي على الشوفان، لمساعدتهم على إنقاص الوزن والاستفادة أيضًا من فوائد مرض السكري.

ولا تنس قراءة مقالنا عن: كيفية صنع كعكة الشوفان

في الختام ومن خلال موقع محمود حسونة فإن الشوفان من العناصر التي لها فوائد كثيرة، لأنه يمكننا استبدال العناصر السيئة بالشوفان، لذلك نقدم الأطعمة التي تحتوي على الشوفان.