ما هو الخرشوف بالصور، الخرشوف هو نبات شوكي ينمو من زهرته ليصبح ثمرة صالحة للأكل توجد في مناطق البحر الأبيض المتوسط والمغرب العربي.
نوع من الخرشوف
توجد أنواع عديدة من الأرضي شوكي في الدول العربية
- يقع الخرشوف السوري في بحيرة الشام.
- تم العثور على Turnfor الخرشوف في المغرب والبرتغال وإسبانيا.
- الخرشوف شوكي أو أرضي ويوجد في حوض البحر الأبيض المتوسط.
- الخرشوف الغربي.
- الخرشوف الأندلسي.
- الخرشوف مكريسي.
- حمراني خرشوف.
- الخرشوف سويسري.
- الخرشوف بدون أرجل.
- وخورشوف الليبي.
- سكالي الخرشوف.
اقرأ أيضًا: فوائد الأرضي شوكي للكبد
مغذيات الخرشوف
يحتوي الخرشوف على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وذلك لاحتوائه على:
- الكربوهيدرات 26 غرام.
- البروتينات 3 جم.
- الدهون.
- السكريات.
- ألياف غذائية 2 جرام.
كما أنه يحتوي على العديد من العناصر
- فوسفور 117 مجم.
- بوتاسيوم 644 مجم.
- كالسيوم 21 مجم.
- المنغنيز 26 مجم.
- الصوديوم 6 مجم.
- الزنك.
- حديد.
كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات
- فيتامين ب 1 ثيامين.
- وفيتامين B2 ريبوفلافين.
- فيتامين ب 6.
- وفيتامين B3 النياسين.
- فيتامين ب 5 حمض البانتوثينيك.
- كما أنه يحتوي على فيتامين سي الذي تبلغ نسبته 35 في المائة، لأنه يحسن صحة الجلد، ويقوي المناعة، وفيتامين هـ وفيتامين ك.
- يحتوي أيضًا على حمض الفوليك.
- كما أن لديها مستويات منخفضة جدًا من الكوليسترول والدهون.
كيفية استخدام الأرضي شوكي
- هناك العديد من الطرق للأكل والاستفادة من الأرضي شوكي التي يمكن طهيها واستخدامها كغذاء.
- يمكن أيضًا تناوله كعصير يوميًا على معدة فارغة لعلاج انتفاخ البطن وعلاج الإمساك.
- إنه يعمل بحيث يمكن تخميره مثل الشاي وتناوله مباشرة على معدة فارغة كل صباح كمطهر للأمعاء.
- يمكن أن يكون مخلل ويستخدم أيضا في السلطة.
انظر أيضًا: فوائد أوراق الخرشوف المسلوقة
الفوائد العامة للخرشوف
- يحسن جهاز المناعة ويقوي مقاومة الجسم للأمراض.
- يكسر الدهون ويخفض نسبة الكوليسترول ويحافظ على صحة شرايين الجسم.
- ويفضل لمرضى السكر لأنه يخفض مستويات السكر، كما أنه غني بالألياف التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يستخدم الأرضي شوكي لعلاج فقر الدم وفقر الدم ويحافظ على انتظام الدورة الشهرية قبل انقطاع الطمث عند الأطفال والنساء.
- يعالج جفاف البشرة ويعالج الشيخوخة ويحفز إفراز الكولاجين ويزيل حب الشباب والبثور والندوب، ولاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يستخدم الأرضي شوكي لإعطاء الشعر مظهرًا لامعًا وقويًا، ويحفز نمو الشعر ويقاوم تساقطه.
- يعالج فروة الرأس من القشرة والجفاف لاحتوائه على فيتامين أ وفيتامين سي.
- يقوي القلب ويقلل من النوبات القلبية والسكتات الدماغية، لأنه يقضي على تخزين الدهون في الجسم، مما يقي من أمراض القلب المختلفة.
- يساعد الكبد على أداء وظائفه الطبيعية، وعلاج أمراض الكبد، وإزالة السموم، ويستخدم كعامل مساعد في علاج أمراض الكبد.
- كما أنه يساعد الكلى على التخلص من السموم والفضلات.
- يحسن من عسر الهضم والإمساك لاحتوائه على مادة السينارين التي تساعد على الهضم السريع وامتصاص الدهون والفيتامينات والعناصر المهمة في الأمعاء الدقيقة، كما تقلل النوبات والتشنجات في القولون العصبي والإسهال.
- يخفض ضغط الدم.
- يعمل كمدر للبول.
- وبالتالي فهو يقوي العظام، لأنه غني بالعديد من المعادن والكالسيوم.
- يعمل الخرشوف كعامل موسع للأوعية الدموية، وخاصة في الدماغ، حيث يساعد في إيصال الأكسجين الطبيعي إلى الدماغ، ويحفز الإدراك، ويحافظ على خلايا وأنسجة المخ.
- يستخدم لفقدان الوزن لاحتوائه على ألياف غذائية تساعد على الشعور بالشبع وقليلة السعرات الحرارية.
- يستخدم كفاتح للشهية ويخفض درجة حرارة الجسم ويعالج السيلان.
- يعالج الخرشوف مرضى حصوات الكلى والمرارة.
فوائد الأرضي شوكي للحامل
- لذلك، لأن الأرضي شوكي يحتوي على الحديد وحمض الفوليك، فإنه يجعل الجنين بصحة جيدة وخالي من التشوهات، لأنه يقي من التشوهات الخلقية عند الأطفال.
- كما يعتبر الخرشوف غذاء للمرأة الحامل دون حرمان جسدها من عناصر مهمة لها وصحة الجنين.
- كما أنه يقلل من هرمون الهوموسيستين في الدم مما يقلل من الإصابة بسرطان الثدي.
- لكنه مهم لنمو خلايا دماغ الجنين لاحتوائه على مادة الكولين.
- تقليل مخاطر التخلف العقلي عند الأطفال.
- يحتوي الخرشوف أيضًا على حمض الفوليك، وهو أمر مهم في منع الجنين من الإصابة بالسنسنة المشقوقة.
ضرر الخرشوف
على الرغم من الفوائد العديدة للخرشوف، إلا أنه ينطوي على العديد من المخاطر عند تناوله بكميات كبيرة، ومنها:
- هذا يسبب تهيج وانتفاخ البطن وتشنجات القولون العصبي.
- يسبب الحساسية.
- يمكن أن يمنع إنتاج الحليب عند الأم المرضعة.
- يعمل على سد القنوات الصفراوية، لذلك يمنع تناوله للأشخاص المصابين بحصوات المرارة.
- هذا يسبب كثرة التبول ويسبب فرط نشاط المثانة.
- لا ينبغي أن يستخدم من قبل مرضى الكبد.
مقالات متعلقة بالخرشوف
- فوائد الخرشوف وكيفية استخدامه
- خطوات تنظيف الأرضي شوكي
- فوائد تخزين الأرضي شوكي