طريقة صنع البيتزا بالسجق، هناك العديد من الوصفات، واختيار نكهات البيتزا، فهناك بيتزا بالدجاج أو اللحم أو التونة، وهناك بيتزا مصنوعة فقط بالخضروات بدون لحم، لكن الكثير من الناس يحبون البيتزا مع. طعم السجق وفي هذا المقال من خلال موقع محمود حسونة سنتعرف على طريقة عمل بيتزا السجق.
طريقة عمل بيتزا السجق
مقادير عجينة البيتزا
- 3 أكواب طحين أبيض.
- 1/4 كوب زيت.
- 1 و 1/2 ملاعق من الخميرة.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/4 كوب ماء أو حليب.
- بيضة.
طريقة تحضير العجين
- نأخذ وعاء ونضع فيه الماء ثم نضيف الزيت والملح وقليل من السكر.
- ثم نضيف الخميرة والبيض ونقلب جيدا حتى يذوب الملح والسكر.
- نخل الدقيق ونضعه في الخليط ونقلب ونعجن جيداً لمدة 1/4 ساعة.
- بعد أن تصبح العجينة صلبة ولينة قليلاً، قم بتغطيتها واتركها تنضج لمدة نصف ساعة.
مكونات صلصة البيتزا
- 1/2 كيلو طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
- ملعقة زعتر
- ملح.
- فلفل اسود.
- ملعقة زيت زيتون.
طريقة تحضير الصلصة
- نغسل الطماطم جيداً ونقطعها في الخلاط حتى نحصل على عصير الطماطم.
- بعد ذلك نضع القدر على نار متوسطة ونضع عصير الطماطم على النار ونتركه حتى يغلي جيدا.
- بعد مزج الخليط نخرجه من على النار ونضيف الكاتشب والزعتر.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وملعقة زيت ونقلب الصلصة جيداً.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع بيتزا للصيام
طريقة عمل بيتزا السجق
المكونات
- قطع الفلفل الأخضر إلى شرائح.
- 1/4 كيلو سجق مقطع دائري.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- صلصة.
- عجينة البيتزا.
كيف تستعد
- تُلف عجينة البيتزا بشوبك وتُوضع في صينية مُدهونة بالزيت.
- ثم نأتي بصلصة الطماطم التي نشرح طريقتها ونوزعها على العجينة.
- أضفنا قطع الفلفل الأخضر وشرائح النقانق ووضعناها فوق الصلصة.
- ثم نرش الجبن على سطح البيتزا ونضعها في الفرن.
- ندخل إلى فرن البيتزا على درجة حرارة متوسطة، ونشعل النار من الأسفل فقط.
- توضع البيتزا على الرف الأوسط للفرن وتترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- نترك البيتزا لمدة عشر دقائق حتى تبرد قليلاً ونقدمها.
طريقة عمل بيتزا الدجاج
المكونات
- عجينة البيتزا.
- صلصة البيتزا.
- دجاج
- بصلة.
- الثوم المفروم.
- ملح.
- بهارات.
- ألوان الفلفل.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- نفط.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- زيتون اسود.
كيف تستعد
- أحضرنا صينية، غلفناها بالزيت، ثم لفنا عجينة البيتزا ووضعناها على الصينية.
- ثم نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونقطع البصل إلى شرائح.
- نأخذ مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت، ثم نضع قطع الدجاج.
- بعد أن ينضج الدجاج قليلاً، يُضاف البصل وفصّان من الثوم المهروس.
- نضيف الملح وبهارات الدجاج حسب الرغبة.
- ثم نوزع الصلصة فوق العجينة، ثم نوزع الدجاج والبصل فوق العجينة.
- نضيف الفلفل الملون والزيتون الأسود ثم نرش الجبن عشوائيا.
- الآن بيتزا الدجاج جاهزة، ضعيها في الفرن على نار متوسطة.
- اتركه في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم أخرجه واتركه يبرد قليلاً.
طريقة عمل بيتزا التونة
مكونات العجين
- 4 أكواب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- كوبين من الحليب الدافئ.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 1/4 كوب زيت.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- صفار بيضة.
طريقة تحضير العجين
- أحضرنا الحليب الدافئ وأذوبنا الحليب البودرة فيه، ووضعنا الخميرة، وقلبناها جيدًا.
- اتركي المكونات لمدة عشر دقائق حتى تنمو الخميرة وتصبح رغوية.
- أخذنا وعاء ووضعنا فيه الزيت وصفار البيض وخليط الحليب والخميرة والملح والسكر.
- نخلط المكونات جيداً ثم نضيف الدقيق ونعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
- نترك العجينة تنضج لمدة ساعة، وتغطيها، وتوضع في مكان دافئ.
مقادير صلصة الثوم
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 1/2 كيلو عصير طماطم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مثل ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة تحضير الصلصة
- نحضر القدر على نار هادئة ثم نضع الزيت ونتركه قليلا حتى يسخن.
- يضاف الثوم ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم نضيف عصير الطماطم والملح والسكر والفلفل الأسود.
- اترك الطماطم على النار حتى يتبخر الماء ويصبح كثيفًا.
سوف تتعلم أيضًا عن: كيفية صنع البيتزا بالدجاج بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل بيتزا التونة
المكونات
- عجينة البيتزا.
- صلصة بيتزا بالثوم.
- يمكن أن يكون سمك التونة.
- يقطع البصل إلى مكعبات.
- فلفل اخضر مقطع.
- زيتون اسود.
- جبنة كريمية.
- تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
- قليل من الملح
- يرش الفلفل الأسود.
- نفط.
كيف تستعد
- نأخذ صينية ذات ارتفاع صغير جدًا ونشحمها بالزيت ونلف العجين بها.
- نضع صلصة الطماطم بالثوم على العجينة، وننشرها جيداً.
- ثم نوزع قطع البصل والطماطم والفلفل الأخضر.
- ثم نقوم بتصفية التونة من الزيت داخل العلبة، وتوزيعها في العجين.
- نضع جبنة الديك الرومي ونضيف رشة ملح وفلفل أسود.
- أخيرًا نوزع الزيتون الأسود على الوجه ثم نضعه في الفرن.
- اتركيه في الفرن حتى ينضج ثم قدميه ساخناً مع السلطة والخضروات.
طريقة عمل البيتزا السائلة بدون فرن
المكونات
- كوبين من الدقيق الفاخر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة بيكنج باودر.
- مثل ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة من الخميرة
- زعتر.
- 1/4 كوب زيت.
- 1 و 1/2 كوب ماء.
- صلصة البيتزا.
- طماطم مقطعة.
- فلفل ملون مقطّع إلى شرائح.
- بصل مقطع.
- قليل من الملح
- يرش بالتوابل.
- الجبن.
- دجاج
مكونات صلصة البيتزا السائلة
- خمس فصوص ثوم.
- 1/2 كيلو طماطم.
- ملعقة من الخل
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- فلفل حار.
- بصلة صغيرة.
كيف تستعد
- أحضرنا الخلاط ووضعنا فيه الطماطم والثوم والبصل والملح والسكر.
- كما نضع الخل والزيت والفلفل الأخضر والأسود.
- نضربهم جيدًا في الخلاط، ثم نضع مقلاة على النار ونضع فيها ملعقة زيت.
- كما نضع القليل من البصل المفروم ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف خليط الطماطم وملعقة من معجون الطماطم ونتركها على النار حتى تمتزج جيداً.
كيف تستعد
- نبدأ بإضافة الماء والحليب المجفف والخميرة ورشة ملح وتوابل إلى الخلاط.
- ثم نضيف الزيت والزعتر والسكر والبيكنج باودر أيضًا.
- نضع الدقيق ثم نشغل الخلاط حتى نحصل على عجينة سائلة.
- يمكن استبدال الخلاط بوعاء، ونستخدم الخلاط اليدوي، و 1/2 من الخليط حتى لا يحتوي على تكتلات.
- نعد الخبز على نار هادئة دون أن نلتصق بالطعام ونقوم بدهنه بالزيت.
- ثم نضع الصلصة على العجينة ونضيف شرائح البصل.
- وكذلك قطع الدجاج والطماطم والفلفل والزيتون ونضيف أيضا رشة ملح وفلفل أسود.
- ثم نضع الجبن على سطح المكونات ثم نغطي الوعاء.
- نتركها على نار هادئة حتى تنضج جيداً، وتذوب الجبن وتتحول قاعدة العجين إلى اللون البني.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية عمل البيتزا باللحم المفروم خطوة بخطوة
بهذا نكون قد انتهينا من شرح طريقة عمل البيتزا بالنقانق، حيث ناقشنا معكم طرق أخرى مع التونة، ومع الدجاج، وناقشنا طريقة صنع البيتزا السائلة، ونوضح أيضا طريقة صنع البيتزا. عجينة. وصلصة.