طريقة عمل الصلصة البيضاء بالكريمة، تعتبر الصلصة البيضاء من ألذ أنواع الصلصة التي تعتمد عليها العديد من الوصفات.
لانه يعطي الاطباق نكهة ومذاقا شهيا ومختلفا لذلك يتساءل الكثير من الناس عن كيفية عمل الصلصة البيضاء مع الكريمة لتحضيرها في المنزل فتابعونا.
اصنع صلصة بيضاء بكريمة الطهي
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- كريم الطبخ.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور
طريق
- نأخذ قدر ونضعه على النار ونضيف الزبدة وبعد أن تذوب الزبدة نضيف معجون الثوم ونقلبه لتغيير لونه.
- ثم نسكب كريمة الطهي في الخليط ونقلب ونضيف الفلفل الأبيض والملح مع التحريك ونتركه حتى يغلي.
- بعد الغليان، يُضاف الجبن المبشور إلى الخليط، ويُحرَّك، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد وجاهزًا للاستخدام.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء
مكونات
- كيلو باستا.
- كيلو صدر دجاج.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة الشيدر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
- ملعقة كبيرة كمون ناعم.
- يرش بالقرفة.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
- خمس ملاعق كبيرة زيت.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كوبين من الحليب
- بصلتان متوسطتان.
- نصف كوب فطر.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
طريق
- يوضع على النار قدر كبير يضاف إليه الماء وبعد أن يسخن يضاف إليه ملعقة زيت وملعقة ملح ثم تضاف المكرونة وبعد طهي المكرونة نطهى منقي. من الماء الساخن ثم اتركه.
- نحضر مقلاة أخرى ونشعلها ونضيف إليها الزيت ونقلب وبعد أن يسخن نضيف الثوم والبصل المفروم ونستمر في التقليب حتى يجف البصل ويغير لونه.
- ثم نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى البصل ونحركها، ونقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونقلب ونترك.
- نحضر وعاء آخر ونضيف إليه الزبدة وبعد أن يذوب نضيف إليه الدقيق ونقلبه ونضيف السماق والفلفل ونقلب.
- كما نضيف إليها الزنجبيل والقرفة والكمون ونستمر في التقليب لتغيير لون الدقيق ثم نضيف الحليب تدريجياً.
- بعد الحصول على السماكة المطلوبة، تُضاف المعكرونة المطبوخة مسبقًا مع التحريك، ويُضاف إليها مزيج البصل والفطر والدجاج أيضًا.
- يقلب حتى ينضج ثم يقدم في طبق دافئ ويزين بجبنة الشيدر المبشورة والبقدونس المفروم.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل تكا الدجاج بالفحم
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج
مكونات
- كيس من المعكرونة
- مكعب مخزون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- كوب كريمة طبخ.
- كوب حليب.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- كيلو صدر دجاج.
- ألوان الفلفل.
طريق
- نأخذ قدر كبير ونضيفه إلى النار ونضع فيه الماء وبعد أن يغلي نضع ملعقة ملح وملعقة ملح ثم نضع كيس مكرونة.
- نتركه يغلي لمدة نصف ساعة ونتأكد من نضجه، ثم يتم تصفيته من الماء من خلال فلتر ويترك ليبرد.
- نعمل على إحضار قدر كبير ونضيف القدر على النار ونضيف إليه الزبدة الطرية ونتركه يسخن.
- نقطع الثوم ونضيفه إلى الزبدة ونقلبه ويقطع الدجاج إلى قطع ويضاف إلى الثوم ويقلب لتغيير لون الدجاج ويصبح ذهبيًا.
- ثم نعمل على إضافة الدقيق تدريجياً إلى قطع الدجاج ونقلب ونضيف الحليب تدريجياً إلى خليط الدجاج.
- يتم التحريك ثم نضيف مكعب الحساء وكريمة الطهي ونستمر في التحريك كثيرا ثم نقطع الفلفل الملون ونضيفه للخليط.
- نترك الخليط على النار لمدة ساعة ثم نخرجه من على النار ونضيف المكرونة المسلوقة والتقليب وتوضع على طبق وتقدم مع ألف هنا.
طريقة عمل الصلصة البيضاء بالقشطة اللبنانية
مكونات
- لتر من الحليب
- ملعقة صغيرة ملح.
- أيضا ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- جبنة البارميزان.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
طريق
- نأخذ مقلاة ونضعها على النار ثم نضيف إليها الزبدة وبعد أن تذوب نضيف الثوم المفروم.
- بعد أن يصبح الثوم ذهبيًا، نضيف إليه الحليب ونمزج، ثم نضيف الملح ونخلط حتى الغليان.
- ثم نضيف الجبن للخليط ونقلب حتى تذوب ثم نرفع القدر عن النار ونتركه ليبرد وجاهز في أي وقت لتحضير أشهى الأطباق.
طريقة عمل الصلصة البيضاء بدون كريمة الألبان
مكونات
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- كوبين من الحساء.
- ملعقة صغيرة ملح
- أيضا ثلاثة أكواب من الحليب.
- نصف ملعقة بهارات.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
طريق
- نأخذ وعاءً عريضًا وعميقًا ونضيف الزبدة إليه وبعد أن يذوب نضيف الدقيق تدريجياً مع التحريك.
- بعد أن يتحول لون الطحين إلى اللون الأصفر الفاتح، نخرجه على الفور من النار ونضع الحليب فيه مع التحريك.
- يُنصح بأن يكون الحليب باردًا وليس ساخنًا لعدم وجود كتل طحين، ثم يتم إضافة كوبين من الشوربة تدريجياً للحصول على صلصة لذيذة.
- نبدأ بإعادة القدر إلى النار مع التقليب مرة أخرى لخلط الخليط مع بعضنا البعض.
- ثم نبدأ في إضافة الفلفل والبهارات والملح ونستمر في التقليب، ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد حتى تصبح كثيفة القوام وجاهزة للاستخدام.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية صنع الكبد والقوانص من البطاطس
طريقة صنع المعكرونة بالجمبري والقشدة
مكونات
- كيلو جمبري.
- كيلو معكرونة من أي نوع.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ثلاث حبات فليفلة مقطعة إلى شرائح
- كوبان من كريمة الطهي.
- أيضا خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
- كوبين من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
- أيضا ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كوب جبن بارميزان مبشور.
- ملعقة كبيرة خل.
طريق
- نحضر قدر كبير ونضع الماء وبعد الغلي نضيف الزيت والملح ثم نضيف المكرونة حتى تنضج.
- بعد أن تنضج المعكرونة لمدة نصف ساعة نأخذها من على النار ثم نضعها في مصفاة لتصفية جيداً.
- نحضر وعاء آخر حيث يضاف الجمبري ويقشر ويغسل جيداً بالخل وعصير الليمون ثم نتبليه بالملح والثوم ونتركه جانباً.
- بعد ذلك نحضر مقلاة عريضة لإشعال النار وبعد أن تسخن نضيف الجمبري الذي تم غسله وتتبيله من قبل، ثم نضيف الفلفل الملون الذي تم تقطيعه.
- نستمر في التقليب وإخراجها من على النار ونحضر مقلاة أخرى لتحضير الصلصة ونضيف الزيت وملعقتين من الطحين ونقلب.
- بعد أن يتغير لون الطحين، تضاف إليه الكريمة والحليب وتقليبها للحصول على قوام كثيف.
- بعد الحصول على القوام، أضيفي المعكرونة والروبيان، قلّبي لمدة ثلاث دقائق، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا.
- ثم يُبشّر الجبن ويوضع فوق المعكرونة لتذوب وتعطي المعكرونة نكهة جميلة وفريدة من نوعها، ثم تُقدم ساخنة مع الألف هنا.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء بدون دجاج
مكونات
- حفنة من البقدونس المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة أو سمن.
- أيضا كيلو من المعكرونة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة ملح.
- كوب جبن بارميزان.
- كوبان من الكريمة الثقيلة.
طريق
- نحضر قدر كبير ونضيف الماء وملعقة زيت وملعقة صغيرة ملح وبعد أن يغلي الماء نضيف المعكرونة إليه.
- نتركها ناضجة، وبعد النضج يتم تصفيتها من الماء، وغسلها بالماء البارد، وغسلها مرة أخرى وتركها.
- بعد ذلك نأخذ وعاء آخر ونضيف إليه السمن ونشعله على النار وبعد ذوبانه نضيف الكريمة إلى الحليب ونقلب.
- ثم نضيف كريمة جبنة البارميزان والثوم المهروس ونقلب جيداً ثم نضيف المكرونة المطبوخة ونحرك.
- ثم نضيف الصلصة البيضاء مع الاستمرار في التقليب، ثم نجهز طبق التقديم ونسكب المزيج فيه ونزين بالبقدونس المفروم ونقدم ساخنة مع ألف هنا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كفتة البرغل المشوية
في نهاية موضوع اليوم نقدم لكم أكثر من طريقة لعمل الصلصة البيضاء بالقشطة، وأتمنى أن تعجبكم هذه الطرق، وأتمنى أن تستمتعوا بالطعم اللذيذ واللذيذ.