أنواع الكابتشينو الجاهز، الكابتشينو هو مشروب من عائلة القهوة ومصنوع من قهوة اسبريسو ممزوجة بالحليب، تتميز برغوة كثيفة ذات قوام كريمي ونكهة مع الكافيين.
فيما يتعلق بالمصادر الأخرى، يعود أصل الكابتشينو إلى فيينا، وقد صنع الكابتشينو لأول مرة في القرن الثامن عشر.
في الوقت الحاضر، أصبح الكابتشينو من أهم وأفضل أنواع القهوة التي يمكن تقديمها، وهو مشروب ساخن يتم تقديمه في إيطاليا، وأحيانًا يتم تقديمه باردًا أيضًا، وفي هذا المقال يمكننا التعرف على أنواع الكابتشينو وافضلها.
كابتشينو
- يعتبر الكابتشينو من المشروبات التي تجلب السعادة لمن يتناوله، بسبب رغوة الكابتشينو، لذلك فهو يحظى بشعبية لدى الكثيرين، وبعض المقاهي ترسم هذه الرغوة لإضفاء المزيد من الجمال والسعادة.
- يمكن تحضير الكابتشينو في أي وقت، ولكن في إيطاليا لديهم تاريخ معين عندما يكون هناك كابتشينو في الصباح مع كورنيتو.
- لا يتم تقديم الكابتشينو في الغداء لأن وجود الحليب الساخن في هذا المشروب يعيق عملية الهضم.
- يتم تقديم الكابتشينو في أكواب بأحجام من مائة وخمسين إلى مائة وثمانين مل، والآن يتم تقديمه في كوب من ستمائة مل.
- في إيطاليا، يتم وضع الكابتشينو في أكواب شبه خزفية يتم تسخينها من قبل، لأن البورسلين يمكن أن يحتفظ بالحرارة، ومن ثم يتم نشر الأكواب الورقية ذات الأغطية البلاستيكية لتسهيلها.
انظر أيضا: الآثار الجانبية للقهوة الخضراء للنساء
أنواع الكابتشينو وافضلها
يعتبر الكابتشينو مشروبًا مشهورًا حول العالم، حيث أصبح الكابتشينو المشروب الأساسي الذي يتم تقديمه في المقاهي والمطاعم.
بعد انتشار الكابتشينو على نطاق واسع، تم اكتشاف العديد من الوصفات وأنواعها الرئيسية، وسوف نتعرف على هذه الأنواع في السطور التالية:
- الكابتشينو التقليدي: هو نوع من الكابتشينو يتكون من ثلاث كميات متساوية من قهوة الإسبريسو الممزوجة بالحليب المبخر والمغطاة بالرغوة.
- كابتشينو مثلج: هذا نوع من الكابتشينو مشابه جدًا للكابتشينو الساخن.
- لكنها تقدم باردة، وفيها المزيد من الحليب على الوجه، وهو منتشر على نطاق واسع في أمريكا.
- الكابتشينو الرطب: يسمى هذا النوع من الكابتشينو أيضًا كابتشينو خفيف أو كيارو.
- يحتوي على كمية كبيرة من الحليب الساخن، مع رغوة صغيرة، وهو من أكثر أنواع القهوة تميزًا في المذاق، ويشبه قهوة لاتيه.
- الكابتشينو الجاف: مثل الكابتشينو الجاف، يطلق عليه اسم الكابتشينو الداكن أو الغامق أو سكورو، لأنه يحتوي على كمية أقل من الحليب مع المزيد من الرغوة.
- كما يتميز بمذاق الإسبريسو القوي، ولونه أغمق من الكابتشينو العادي التقليدي، مما يميز هذا النوع أنه يمكنه الحفاظ على حرارته لفترة طويلة، كما أن الرغوة هي مادة عازلة طبيعية.
- الكابتشينو المنكه: الكابتشينو المنكه هو أحد الأنواع المنتشرة على نطاق واسع في مناطق الولايات المتحدة الأمريكية.
- تُضاف الأطعمة والنكهات الأخرى مثل الفانيليا والنعناع والشوكولاتة والكراميل والتوت والقرفة، ويُضاف مسحوق القرفة أو مسحوق الكراميل أو الكاكاو إلى الكابتشينو.
جودة الكابتشينو
- تُعرف جودة الكابتشينو بجودة الحليب وطريقة تحضيره، فالحليب هو أصعب جزء في مشروب الكابتشينو، لأنه يتم تحضيره ساخنًا لإعطاء طعم ونكهة لذيذة.
- مع طبقة من الفوم السميك دون احتراق، ويجب أن تحتوي الرغوة على بعض الفقاعات الصغيرة.
- بالإضافة إلى ذلك، لتحديد ما إذا كان هذا الكابتشينو جيدًا أم لا، من الضروري إظهار طعم ومذاق الإسبريسو ومذاقه المر والحاد وليس الطعم المحروق، مما يعني أن هذا الكابتشينو غير صالح.
شاهدي أيضاً: طريقة تحضير القهوة البسيطة
كيف تصنع كابتشينو
يمكن تحضير الكابتشينو في المنزل بشكل طبيعي وسريع وبسيط، ويمكن أيضًا تقديمه ساخنًا أو باردًا، إذا رغبت في ذلك، وفي السطور التالية سنقدم لك كيفية صنع الكابتشينو:
- نحضر كوبًا من الحليب في قدر سعة 2 لتر ونضعه على نار متوسطة.
- ثم يترك الحليب على النار حتى تتشكل فقاعات حول الحواف، ثم يرفع عن النار قبل الشوي، ويغلي الحليب، ثم يوضع على السطح حتى يبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- ثم يُخفق الحليب بخلاط كهربائي حتى يصبح كثيفًا، ومن هنا يتم الحصول على الكمية المناسبة من الزبدة.
- ثم يتم خلط ملعقتين كبيرتين من قهوة الإسبريسو مع مائة وخمسين مليلترًا من الماء.
- ثم يتم جلدها جيدًا باليد أو بآلة تنقيط ميكانيكية.
- الآن حان وقت التقديم، عندما يتم تقديم ثلاثة أكواب، ثلثها مملوء بالإسبريسو.
- ثلث آخر بالحليب المبخر، والثلث الأخير مع رغوة.
- من الممكن وضع ملعقتين من النكهة المفضلة.
- أو الفانيليا أو الشوكولاتة، ثم نخلطها جيداً ونقدمها.
شاهد أيضًا: كيفية صنع القهوة التركية
القهوة وأنواعها
القهوة مشروب مشهور وشعبي في جميع أنحاء العالم.
القهوة هي المشروب المفضل في الصباح وأيضًا في اجتماعات العمل.
يساعد في التركيز واليقظة، وللقهوة العديد من الفوائد المختلفة عند تناولها.
لكن لا يجب أن تتجاوز ثلاثة أكواب في اليوم.
توجد أنواع مختلفة من القهوة ومنها ما يلي:
- القهوة الأمريكية: يمكن صنع القهوة الأمريكية بوضع الماء الساخن في فنجان من قهوة الإسبريسو.
- تم صنع هذا النوع من القهوة في الحرب العالمية الثانية للجنود الأمريكيين.
- القهوة اللاتينية: يتم صنع هذا النوع من القهوة أيضًا عن طريق وضع الحليب على البخار مع القليل من القهوة.
- الكابتشينو: يعتبر من أشهر أنواع القهوة وأكثرها شهرة.
- كما تحتوي على ثلاث طبقات من قهوة الإسبريسو والحليب ورغوة الحليب.
قهوة اسبريسو
- هذا نوع من القهوة يصعب صنعه.
- حيث تحتاج إلى ماكينات لصنعها، ويمكن إشعال القهوة الممزوجة بالماء المغلي تحت ضغط عالٍ.
- ثم يُسكب في كوب صغير وهذا المشروب فريد من نوعه.
- وهي تشبه القهوة الأمريكية لأن الرغوة فيها كريمية وكريمة أكثر من القهوة الأمريكية.
- القهوة البيضاء: تُعرف هذه القهوة باسم فلات وايت.
- عبارة عن مزيج من الحليب المبخر مأخوذ من قاع الإبريق والقشدي مع القليل من قهوة الإسبريسو.
- المكاتو: يعتبر أكثر من طبقة من قهوة الإسبريسو والحليب.
- إنه مشابه للكابتشينو، لكن الاختلاف الوحيد بينهما هو الحليب غير المبخر.
- يتم تقديمه أيضًا في فنجان صغير.
- موكا: عبارة عن لاتيه بودرة مع مشروب شوكولاتة ومغطى بطبقة من الكريمة المخفوقة.
- القهوة الأيرلندية: هذا النوع من القهوة مليء أيضًا بالسكر.
- والويسكي مع طبقة سميكة من الكريمة، لا يمكن استخدامه إلا لمكوناته الكحولية.
- قهوة فيينا: نوع من القهوة له نكهة إسبريسو قوية.
- مع طعم حلوى دسم حلو.
- بدلًا من الحليب والسكر، تضاف كمية من قهوة الإسبريسو ذات الطعم القوي مع إضافة الكريمة المخفوقة.