معلومات لا تعرفها عن الشوكولاتة للشوكولا مذاق فريد يحبه كثير من الناس، لذا فقد أصبحت ضرورة للبعض، والبعض الآخر لا يستطيع الاستغناء عنها، فأصبحت مثل الحب بالنسبة له.
لكن هناك بعض الحقائق الغريبة عن الشوكولاتة ستفاجئك، ويمكنك تجنب تناولها بعد معرفتك، وللتعرف عليها تابعنا في هذا المقال.
حقائق يجب ان تعرفها عن الشوكولاتة
العبودية وراء الشوكولاتة
أنت تأكل الشوكولاتة وتستمتع بها، لكن للأسف هناك حقيقة مؤلمة وراءها وهي العبودية، لأن التقارير المذهلة للعاملين في قطاع الشوكولاتة تثبت أن العمال الذين حصدوا الكاكاو في المزارع في إفريقيا كانوا أساسًا تحت العبودية.
جزء كبير من الأطفال الذين يعملون في السخرة، وأحياناً يتم اختطافهم من قبل العصابات للعمل في المزارع قسراً في ظروف قاسية وغير إنسانية، قد يتضور عامل الكاكاو جوعاً أو يتعرض للضرب، وهذا جانب مظلم من صناعة الشوكولاتة.
الشوكولاته الداكنة هي الأصل
تعتبر الشوكولاتة الحلوة ابتكارًا حديثًا في مجال الشوكولاتة، بينما تحتوي الشوكولاتة المرة على نسبة كاكاو تتراوح بين 50 و 80٪.
لا تحظى الشيكولاتة الحلوة بشعبية كبيرة مثل الشوكولاتة الحلوة مع مزيج من الحليب ومستويات عالية من السكر، وقد اخترعت شركة نستله الشوكولاتة الحلوة لأول مرة عن طريق خلط مسحوق الكاكاو مع الحليب المكثف.
قطعة شوكولاتة كعملة معدنية
هل تعلم أن هناك حضارات استخدمت حبوب الكاكاو كمكون رئيسي في الشوكولاتة كالعملة، مثل حضارة المايا في المكسيك لأنها كانت ذات قيمة كبيرة.
لذلك يقال إن 10 فواكه كاكاو تعادل سعر شراء أرنب، و 100 فاكهة كاكاو تعادل سعر شراء العبيد، وفي ذلك الوقت كان مشروب الشوكولاتة مقتصراً على الأغنياء فقط.
شاهدي أيضاً: ما هي أشهر محلات الشوكولاتة في المملكة العربية السعودية؟
الشوكولاتة ومضادات الأكسدة
تحتوي الشوكولاتة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تغذي الجسم، لأن الدراسات تظهر أن الشوكولاتة تحتوي على مركبات الفلافونويد المفيدة للقلب والوقاية من السرطان.
لكن هذا ينطبق على الشوكولاتة التي تحتوي على أكثر من 70٪ من الكاكاو، ولكن يجب تناولها بطريقة آمنة وصحية، ويمكن للشوكولاتة المعتدلة والداكنة أن تساعد في خفض مستويات ضغط الدم، ولكن بالإضافة إلى الحليب، يتم إلغاء هذا التأثير.
الشوكولاتة كمنشط
تحتوي الشوكولاتة على نسبة عالية من الثيوبرومين، وهي مادة شبيهة بالكافيين، ولكن الفرق هو أن لها تأثيرًا أكثر اعتدالًا.
وقد أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يساعد في علاج السعال أو علاج اضطرابات ضغط الدم والسرطانات، لكن الاستهلاك المفرط يؤدي إلى السمنة، ويمكن أن يؤدي إلى التسمم، خاصة عند كبار السن.
الشوكولاتة واختراع الميكروويف
هل تعلم أن الشوكولاتة أدت إلى اختراع الميكروويف، عندما طور العالم بيرسي سبنس الرادار وأسلحة أخرى خلال الحرب العالمية الثانية.
لقد ترك قطعًا من الشوكولاتة لفترة من الوقت بالقرب من المجال المغناطيسي، ووجد أن الشوكولاتة ذابت تمامًا، ووجد أن المغناطيس لديه القدرة على تسخين الطعام على الفور، لذلك بسبب هذه التجربة العرضية لدينا الآن ميكروويف.
الشوكولاتة وعلاقتها بالحب
تحتوي الشوكولاتة على فينيل إيثيل أمين، وهذه المادة تساعد على إفراز هرمونات السعادة، أو ما يسمى بالإندورفين في الدماغ، مما يجعلك تشعر بالسعادة والحب.
الشوكولاتة نادرة الآن
يواجه عالمنا حاليًا نقصًا في أشجار الكاكاو بسبب أمراض الأشجار في أمريكا اللاتينية، لكن هذه الأمراض لم تؤثر على الأشجار في إفريقيا، لكنها أدت إلى ارتفاع الأسعار، لكن إفريقيا تواجه أيضًا الجفاف الذي يؤثر على زراعة الكاكاو.
صناعة الشوكولاتة العملاقة
في عام 2011، من المتوقع أن تنتج أكبر قطعة شوكولاتة في العالم، تزن 1200 رطل، منها 1700 رطل من زبدة الكاكاو.
وحوالي 1400 رطل من مسكرات الشوكولاتة، تم كسر هذا الرقم القياسي مرة أخرى من قبل لوحة أكبر من 50 شخصًا، والتي تم بيعها على شكل قطع صغيرة، وتم التبرع بأرباحها للجمعيات الخيرية.
نهر الشوكولاتة
في عام 1971، تم تحويل نهر الشوكولاتة الحقيقي إلى فيلم شهير، باستخدام 15000 جالون من الماء ممزوجًا بالشوكولاتة والقشدة، لكن النهر تعفن وتعفن بسرعة.
انظر أيضًا: أعراض حساسية الشوكولاتة للأطفال
بعض الحقائق عن الشوكولاتة
- الشوكولاتة طريقة فعالة للنشاط مرة أخرى.
- الشوكولا البيضاء ليست شوكولاتة لأنها لا تحتوي على الكاكاو.
- شرب المايا الشوكولاته من 500 قبل الميلاد.
- ظهر أول لوح شوكولاتة صلب في عام 1847 م.
- بدأت الشوكولاتة كمشروب مرير.
- تحتوي أشجار الكاكاو التي تُصنع منها الشوكولاتة على مركبات الفلافونويد التي تحتوي على مضادات الأكسدة.
- أعلنت منظمة الكاكاو أن أوروبا تستهلك نصف شوكولاتة العالم.
- لتحقيق أقصى استفادة من الشوكولاتة، يجب أن تأكل الشوكولاتة الداكنة الأصلية.
- أفضل وقت لتناول الشوكولاتة للمرأة هو أثناء الدورة الشهرية، لأنها تعطي شعوراً بالراحة والقوة.
- لا تحتوي الشوكولاتة على الكثير من الكافيين كما يعتقد بعض الناس، لكنها تحتوي على نسبة أقل من الكافيين مقارنة بالأطعمة والمشروبات الأخرى.
- تحتوي أونصة واحدة من الشوكولاتة الداكنة على 25 مجم من الكافيين.
- بينما تحتوي أونصة واحدة من شوكولاتة الحليب على حوالي 5 ملغ من الكافيين.
- لاحظ أن فنجان القهوة يحتوي على 100 ملغ من الكافيين، والشاي يحتوي على 50 ملغ.
- الشوكولاتة لا تؤذي الأسنان.
- يعتقد البعض أنه يحتوي على الثيوبرومين الموجود في الكاكاو، والذي يساعد على تقوية مينا الأسنان، وفقًا لجامعة تولين.
- أنشأت شركة Thornton أكبر قطعة شوكولاتة في العالم، بمناسبة مرور 100 عام على تأسيسها.
- والشوكولاتة التي صنعتها كانت تزن 5 أطنان.
- يمكن أن يحدث التسمم إذا تناولت 10 كيلوغرامات من الشوكولاتة، أو 40 قطعة من شوكولاتة الحليب.
- تبيع توبليرون الشوكولاتة كل عام.
- إذا وضعت الشوكولاتة بجانب بعضها البعض، فستكون أطول من الكرة الأرضية.
- يستغرق حوالي 400 حبة كاكاو لصنع رطل واحد من الشوكولاتة.
شاهدي أيضاً: ضرر الشوكولاتة للحامل في الأشهر الأولى من الحمل
معلومات مذهلة عن الشوكولاتة
- في عام 1930 اكتشفت روث ويكفيلد أنه ليس لديها عجينة شوكولاتة.
- لذلك استخدمت قطعًا صغيرة من شوكولاتة نستله لخلطها على أمل أن تذوب العجين وتحمره.
- ومع ذلك، فقد صنعت أول ملف تعريف ارتباط برقائق الشوكولاتة عن طريق الصدفة.
- باع الوصفة لشركة نستله مقابل إمداد دائم من الشوكولاتة.
- لفترة محدودة في أمريكا، أنتجت شركة Lay’s رقائق البطاطس المغطاة بطبقة من شوكولاتة الحليب.
- عادة تحتوي قطعة الشوكولاتة على حوالي 8 قطع من بقايا أجسام الحشرات.
- وفقًا لمعايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
- يعتبر هذا العدد من الحشرات طبيعيًا للشوكولاتة.
- نظرًا لأن الوكالة ترفض فقط ألواح الشوكولاتة، فهي تحتوي على أكثر من 60 قطعة من جسم الحشرة متبقية لكل 100 جرام.
- الكمية السنوية من شوكولاتة توبليرون المباعة، عند مقارنتها ببعضها البعض، أعلى من ارتفاع الأرضية.
- إنه يقي من تطور مرض الزهايمر، وفقًا لدراسة حديثة نُشرت في مجلة علم الأعصاب Journal of Neuroscience.
- يمكن لمضاد الأكسدة ريسفيراترول الموجود في الشوكولاتة الداكنة أن يمنع تطور مرض الزهايمر والخرف.
- يحمي القلب، حيث أفادت نتائج دراسة حديثة أن بكتيريا المعدة يمكنها بسهولة تكسير مكونات الشوكولاتة الداكنة واستخراج المركبات المضادة للالتهابات منها.
- هذا يسهل على الجسم امتصاصه.
- تحمي المركبات المضادة للالتهابات عضلة القلب وتقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
وهنا قد نتحدث ونتحدث عن بعض الحقائق والمعلومات المذهلة عن الشوكولاتة، والتي قد تكون المرة الأولى التي تتعلمها فيها. نأمل أن تنال مقالتنا إعجابك.