تعتبر طريقة صنع الحمص فاطمة أبو هاتي من الوصفات التي يرغب الكثير من الناس في تكرارها في فصل الشتاء، وذلك لفوائدها العديدة الموجودة في الحمص، والتي نقدمها في المقال.
طريقة عمل حمص الشام فاطمة أبو هاتي
هناك طريقة خاصة للشيف فاطمة أبو هاتي تساعد في تحضير حمص الشام جيداً، وهي كالتالي:
مكونات صنع حمص الشام للشيف فاطمة أبو هاتي
هناك بعض المكونات التي تعتمد على الكمية المضبوطة، بهدف إنجاح حمص الشام، ومن المكونات ما يلي:
- نحتاج نصف كيلو حمص.
- 1/4 كيلو طماطم ناضجة.
- 2 بصل صغير.
- 5 فصوص ثوم طازج.
- ملعقة صغيرة بابريكا مع نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة كمون وفلفل حار.
- كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نقوم بغسل الحمص جيداً بعد أن نبحث عن وجود بعض الحبوب المفقودة من نكهة الحمص.
- ثم نضع الحمص على نار هادئة لمدة نصف ساعة على الأقل، ونقوم بإعداد بصلة بثلاث فصوص من الثوم الطازج، ونقطع كل منها ناعماً، ثم نضعها من الحمص لإتمام عملية الترسيب.
- ثم نتركه لمدة 3 دقائق ونضع ملعقة من الصلصة مع عصير الطماطم والملح والكمون حسب الرغبة، ونصفى أي ماء زائد للحصول على قوام جيد.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل حمص الشام للشيف هالة
طريقة عمل الحمص بالطريقة السهلة
يمكن تحضير الحمص بأسهل طريقة تساعد على تحضيره في أقل وقت، ويعتمد ذلك على ما يلي:
- نحضر كمية من الحمص إذا رغبت في ذلك، وعدد الأفراد، وننقعه في الماء طوال الليل في ماء دافئ.
- ثم نقوم بطهي الحمص جيداً للحصول على النتيجة المرجوة، ونقشر فصين من الثوم بملعقة من الخل الأبيض، ونقليهما على نار خفيفة جداً.
- ثم نضيف قطعتين من عصير الطماطم مع قطعتين من البنجر وعصير الليمون حتى يكون اللون مناسب جدا.
نصائح للنجاح في حمص الشام وصفة الشيف فاطمة أبو هاتي
وبحسب الشيف فاطمة أبو هاتي، هناك بعض النصائح الخاصة التي تساعد في نجاح حمص الشام، ومن بين النصائح ما يلي:
- من الضروري اختيار نوع جيد من الحمص الشامي للحصول على أفضل النتائج الفريدة.
- يجب أيضًا تقليب الحمص جيدًا للتأكد من خلوه من الحشرات.
- من الضروري نقع الحمص في الماء الساخن جيداً، وإذا زاد الماء للحمص أثناء تحضيره على النار فمن الأفضل غلي الماء.
- من الأفضل إضافة ملعقة من الصلصة على جانب الطماطم لإضفاء اللون على الحمص.
- الأفضل إضافة الليمون في أكواب التقديم، وليس في مرحلة إطفاء النار، حتى لا يغير الليمون المذاق الحقيقي للحمص.
- يمكنك استخدام ملعقة من السكر لأنها تسرع عملية النضج.
ستتعرف أيضًا على: طريقة صنع حلبسة حمص الشام للشيف حسن
كيف تصنع الحمص مثل المحل
هناك طريقة سهلة ومبسطة تساعد في تحضير الحمص، حسب طريقة المخازن الدقيقة، وهي كالتالي:
- لقد أعددنا قدرًا عميقًا مصنوعًا من مادة الألومنيوم للمساعدة في الحصول على المذاق المناسب كما هو الحال في المتجر.
- نضع لترًا من الماء الساخن، ونضع الكمية المناسبة من الحمص للعمل.
- نتركه في مرحلة النقع لمدة 6 ساعات، ومن الأفضل تركه طوال الليل.
- ثم نبدأ بغسل الحمص جيداً بالماء البارد بعد نقعه، ونبدأ بوضع قدر من الماء على النار.
- بعد غليان الماء، أضيفي الحمص المنقوع مسبقًا.
- يوضع الحمص على النار في ماء مغلي لمدة 12 دقيقة على الأقل تقريبًا.
- ثم نبدأ في إضافة 3 ملاعق كبيرة من عصير الطماطم أو الصلصة أثناء غليان الحمص.
- نقطع فصين من الثوم الطازج ونطحنهما جيداً ونضيفهما للحمص على النار ونضيف الملح المناسب حسب الرغبة.
- يُترك الحمص على النار حتى ينضج جيدًا، ثم قبل إطفاء النار.
- يضاف نصف ليمونة مع ملعقة فلفل ويقلب جيدا
- ثم نضيف إلى الكوب رشة كمون مطحون ونضيف الحمص إلى الأكواب للتقديم.
اخترنا لكم كيف تصنع حلبسة حمص الشام للشيف حسن
فوائد الحمص
لاشك أن الحمص من المشروبات التي لها فوائد وفوائد عديدة منها ما يلي:
- يساعد على تحسين الجهاز الهضمي، ويقلل من فرص الإصابة بعسر الهضم.
- كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد بشكل كبير في زيادة مناعة الجسم.
- يساعد على ضبط عمل مستويات السكر في الدم، ويساعد في القضاء على مشاكل الإمساك المزمن.
- كما أنه يساعد على تحسين أداء الجهاز التنفسي في الشتاء، ويزيد من مستوى الحرق في الجسم.
- لأنه يحتوي على بعض الهرمونات التي تساعد الشخص على الشعور بالشبع دائمًا.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم المناسب للعظام، للمساعدة في القضاء على هشاشة العظام.
- من الأطعمة الخاصة التي تزيد من تخلص الجسم من السموم الزائدة في الجسم.
- يحتوي على نسبة متساوية من البوتاسيوم لزيادة كفاءة عمل الجسم بالطريقة اللازمة.
- يمد الجسم بمجموعة كبيرة ومتنوعة من المعادن والفيتامينات التي تساعد على تقوية العضلات وتقليل فرصة استرخاء العضلات في الجسم.
- يحتوي على نسبة متساوية من المعادن التي تعمل على تحسين حالة الفرد، وتقلل بوضوح من فرصة التعصب والغضب.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض قلبية معينة، ويقلل من فرصة الإصابة بنوبة قلبية مفاجئة.
يمكنك أيضًا مشاهدة: أسرع طريقة لصنع شاي الأعشاب مع الحليب أو بدونه
نتحدث في عن طريقة صنع الحمص فاطمة أبو هاتي بالإضافة إلى أهم المكونات التي تساعد على نجاح تحضير الحمص دون ضياع، كما هو الحال في المتاجر.