ما هو المقصود بالفيتامينات

ما المقصود بالفيتامين؟ تتكون الفيتامينات من مجموعة من المركبات العضوية التي يحتاجها جسم الإنسان بنسب صغيرة.

الفيتامينات قابلة للذوبان، سواء في الهواء أو في الماء، والطعام هو المصدر الرئيسي للفيتامينات.

من الأسهل على الجسم تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون بدلاً من الذوبان في الماء، وهناك ثلاثة عشر نوعًا معروفًا من الفيتامينات.

في بعض الحالات، يأمر الطبيب المريض بتناول مكملات غذائية، ويمكنك معرفة ما تعنيه الفيتامينات من خلال موقع محمود حسونة.

ماذا يعني فيتامين؟

الفيتامينات هي العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، للقيام بعمليات التمثيل الغذائي، والمناعة، والحفاظ على وظائف الجسم.

توجد بعض الفيتامينات التي تذوب في الدهون، وهذه الفيتامينات مخزنة في خلايا الجسم الدهنية، وتحتاج إلى دهون ليتم امتصاصها.

إذا تم تناول الفيتامينات بكميات كبيرة، يمكن أن يسبب التسمم، لأن جسم الإنسان لا يستطيع التخلص من هذه الكمية الكبيرة.

وهناك أيضًا بعض الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، ولا يتم تخزينها في الجسم، ويتم تكسيرها أثناء الطهي.

وعندما تأخذها، يمتص الجسم الكمية التي يحتاجها فقط، ثم يفقد الكمية الزائدة بسرعة.

انظر أيضًا: هل يمكن أن يتسبب نقص الفيتامينات في تساقط الشعر؟

أنواع الفيتامينات

توجد أنواع عديدة من الفيتامينات، ومن هذه الأنواع ما يلي:

فيتامين أ

• يلعب فيتامين أ دورًا مهمًا وفعالًا في جهاز المناعة ونمو العظام، بالإضافة إلى الحفاظ على صحة الأنسجة والجلد.
• كما أنه مهم لعملية الرؤية، وحاجة المرأة اليومية لفيتامين أ هي 700 ميكروجرام، بينما يحتاج الرجل 900 ميكروجرام.
• مصادر فيتامين أ: كبد البقر والسمك والسبانخ ولحم الضأن والجزر والبيض والمانجو والروبيان واليقطين والحليب المدعم والبطاطا الحلوة وبعض أنواع الجبن.
• عندما يحدث نقص فيتامين أ، يمكن أن يسبب تليين القرنية، عش في الليل.

فيتامين ب 1

• فيتامين ب 1 مهم أيضًا للوظائف العصبية، ويساعد في تحويل الطعام إلى طاقة للجسم.
• كما أنه مهم للبشرة والشعر والعضلات والدماغ، والحاجة اليومية للمرأة من فيتامين ب 1 هي 1.1 ميليغرام، بينما يحتاج الرجال إلى 1.2 ميليغرام.
• مصدر فيتامين ب 1: حليب الصويا وبذور عباد الشمس والأرز البني والبطيخ.
• عندما يحدث نقص فيتامين ب 1، يمكن أن يسبب متلازمة كورساكوف، مرض البري بري.

فيتامين ب 2

• فيتامين ب 2 مهم جدًا لصحة الشعر والدماغ والجلد والدم، بالإضافة إلى أنه يساعد في تحويل الطعام إلى طاقة.احتياجات المرأة اليومية من فيتامين ب 2 هي 1.1 ملليجرام، ويحتاج الرجال 1.3 ملليجرام.
• مصادر فيتامين ب 2: البيض، الخضار الورقية، الحليب ومشتقاته، الحبوب الكاملة، اللحوم.
• عندما يحدث نقص فيتامين ب 2، يمكن أن يسبب التهاب الشفة الزاوي (وهو التشققات التي تظهر في زوايا الشفاه)، والتهاب اللسان، وجفاف الجلد.

فيتامين ب 3

• فيتامين ب 3 ضروري لتقوية الجهاز العصبي والجلد والدماغ وخلايا الدم وتحويل الطعام إلى طاقة، والمتطلبات اليومية من فيتامين ب 3 لجسم المرأة هي 14 ملغ، بينما يحتاج جسم الرجل إلى 16 ملغ. .
• مصادر فيتامين ب 3: السمك، زبدة الفول السوداني، الدجاج، البطاطس، اللحم، الفطر.
• عندما يحدث نقص فيتامين ب 3 في الجسم، يمكن أن يسبب البلاجرا، والأمراض العقلية، والتهاب الجلد، والإسهال.

اقرأ أيضًا: سبب نقص الفيتامينات في الجسم

فيتامين ب 5

• يساعد فيتامين ب 5 على صنع بعض المركبات مثل هرمونات الستيرويد والناقلات العصبية والدهون والهيموجلوبين وتحويل الطعام إلى طاقة.
• الاحتياج اليومي لجسم المرأة والرجل من فيتامين ب 5 هو 5 ملغ.
• مصادر فيتامين ب 5 صفار البيض والبروكلي والحبوب الكاملة والفطر والأفوكادو.
• عندما يحدث نقص فيتامين ب 5، يمكن أن يسبب إحساسًا بالوخز، مثل الإبرة، والشعور بالخدر.

فيتامين ب 6

• يساعد فيتامين ب 6 مع الحمض الاميني في الدم، مما يقلل من الإصابة بأمراض القلب، ويلعب دورًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
• كما أنه يساعد على تعديل الناقلات العصبية التي تؤثر على الحالة المزاجية والشهية والنوم.
• كما أن احتياج الجسم اليومي للنساء والرجال من فيتامين ب 6 هو 1.3 ملليغرام لمن هم دون سن الخمسين.
• مصادر فيتامين ب 6 البقوليات والحبوب الكاملة والأسماك والبطاطس والدجاج ومنتجات الصويا واللحوم والبطيخ والموز.
• عندما يحدث نقص فيتامين ب 6، يمكن أن يتسبب في تلف بعض أجزاء الجهاز العصبي، وتلف الأطراف، وفقر الدم.

فيتامين ب 7

• فيتامين ب 7 مهم جدًا لصحة الشعر والعظام، ويلعب دورًا فعالًا في إنتاج الجلوكوز، وتحويل الطعام إلى طاقة، والاحتياجات اليومية للجسم من النساء والرجال .30 ميكروغرام.
• مصادر فيتامين ب 7: فول الصويا والأسماك والحبوب الكاملة واللحوم العضوية وصفار البيض.
• في حالة حدوث نقص فيتامين ب 7، يمكن أن يسبب التهاب الجلد والتهاب الأمعاء.

فيتامين ب 9

• يسمى فيتامين ب 9 حمض الفوليك، وهو مهم في عملية تصنيع الخلايا، حيث يوصى بتناول مكملات فيتامين ب 9 بانتظام خلال الأشهر الأولى من الحمل، وذلك بهدف منع حدوث تشوهات خلقية في الجنين.
• ويقلل من مستوى الهوموسيستين في الجسم، واحتياجات الجسم اليومية للنساء والرجال من فيتامين B9 400 ميكروغرام.
• مصادر فيتامين ب 9 الحمص والبامية وعصير البرتقال وعصير الطماطم والسبانخ والفاصوليا السوداء واللفت.
• إذا حدث نقص فيتامين ب 9 في المرأة الحامل، فإنه يسبب تشوهات خلقية في الجنين.

فيتامين ب 12

• يساعد فيتامين ب 12 على تكسير الدهون والأحماض الأمينية في الجسم، وتكوين خلايا الدم الحمراء، وتكوين خلايا جديدة، وتقليل مستوى الهوموسيستين في الجسم.
  • مما يؤدي إلى انخفاض نسبة الإصابة بأمراض القلب، وتبلغ احتياجات الجسم اليومية للنساء والرجال من فيتامين ب 12 2.4 ميكروجرام.
• مصادر فيتامين ب 12: الأسماك والحليب واللحوم وحليب الصويا المدعم والدجاج والجبن.
• عندما يحدث نقص فيتامين ب 12، فإنه يسبب فقر الدم الضخم الأرومات، “والذي يحدث لأن نخاع العظام ينتج خلايا دم كبيرة وغير ناضجة.

فيتامين د

• يساعد فيتامين د في تكوين الأسنان والعظام، ويقوي العظام، لأنه يحافظ على مستوى الكالسيوم والفوسفور في الدم.
• بالإضافة إلى ذلك، يحتاج الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 31 و 70 عامًا إلى 15 ميكروغرامًا من فيتامين د يوميًا.
• مصادر فيتامين د: زيت السمك، والحليب المدعم، والحبوب المدعمة، والسمن النباتي.
• عندما يحدث نقص فيتامين د، فإنه يسبب لين العظام والكساح.

فيتامين هـ

• فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة، وهو يمنع حركة الجزيئات غير المستقرة التي تسبب تلفًا للخلايا.
• كما أنه يحمي فيتامين أ من التلف وبعض أنواع الدهون، ويقلل من الإصابة بمرض الزهايمر، وتبلغ احتياجات الجسم اليومية للنساء والرجال من فيتامين هـ 15 مجم.
• مصدر لفيتامين E المكسرات والحبوب الكاملة والزيوت النباتية والخضروات الورقية الخضراء.
• عندما يحدث نقص فيتامين E، فإنه يسبب فقر الدم الانحلالي عند الأطفال حديثي الولادة.

فيتامين ك

• كما ينشط فيتامين ك البروتينات والكالسيوم في عملية تخثر الدم، ويحمي منطقة الورك من الكسور، وتبلغ حاجة جسم المرأة اليومية من فيتامين ك 90 ميكروغرامًا، بينما يحتاج الرجل إلى 120 ميكروغرامًا.
• مصادر فيتامين ك: الحليب والبروكلي والخضروات الورقية والكبد والسبانخ والملفوف.
• عندما يحدث نقص فيتامين ك، فإنه يسبب أهبة نزفية، مما يؤدي إلى نزيف غير طبيعي في الجسم.

فيتامين سي

• فيتامين سي مضاد للأكسدة ويساعد على تكوين الناقلات العصبية والكولاجين، ويقلل من الإصابة ببعض أنواع السرطان، وتبلغ حاجة جسم المرأة اليومية من فيتامين سي 75 مجم.
  • أما بالنسبة للرجال فالحاجة 90 ملليجرام وزيادة 35 ملليجرام للمدخنين.
• مصادر فيتامين ج: الفراولة، البروكلي، الحمضيات، الفلفل الحلو، الفواكه وعصائرها، السبانخ، البطاطس.
• عندما يحدث نقص فيتامين سي، فإنه يسبب فقر الدم الضخم الأرومات.

اخترنا لك: ما هي الفيتامينات الموجودة في التفاح

هذه نظرة عامة على ما تعنيه الفيتامينات، وسوف تتعرف على أنواع الفيتامينات وأنواعها وكيف يمكنك الاستفادة منها.