كيف نزرع الفطر، يسأل الكثير من الناس عن كيفية زراعة الفطر في المنزل، وفي هذا الموضوع سنتعرف على هذه الطريقة وسنناقش متى يجب حصادها، والبيئة التي يجب أن تنمو، وسنشرح التنوع. أنواع الفطر وفوائدها.
كيف ينمو الفطر
إذا كنت تريد معرفة كيفية زراعة الفطر، فيجب عليك إحضار بعض المكونات، واتباع خطوات الزراعة، وهي كالتالي:
المكونات
يجب تناول المكونات التالية لبدء نمو الفطر:
- 10 أكياس تعقيم.
- القفازات الطبية.
- جص لاصق.
- كمية 1 لتر من الكلور للتعقيم الطبي.
- غرفة في المنزل.
- مجمع الغاز الأرضي.
- بالإضافة إلى ميزات مقياس الرطوبة وميزان الحرارة.
- برميل الماء.
- بالإضافة إلى رذاذ الماء.
- أكياس نايلون شفافة.
- أربعون كيلو من قش القمح.
- بالإضافة إلى جراثيم الفطر 2 كغ.
خطوات زراعة الفطر
يجب عليك اتباع هذه الخطوات لنمو الفطر بنجاح:
- تعقيم الغرفة وتطهيرها بغسلها بالكلور مع الحرص على التخلص من جميع مصادر التلوث في الغرفة.
- قطع التبن إلى قطع صغيرة، حجم كل جزء من 1 إلى 2 سم.
- اغلي الكثير من الماء وضعيه في برميل ماء، ثم ضعي التبن فيه لينقع جيدًا لمدة 60 دقيقة.
- أنت الآن بحاجة إلى تصريف التبن وتركه يبرد بعد إخراجه من الماء المغلي.
- تخلط الأبواغ مع عيش الغراب وتخلطهم جيداً، ثم يوضع الخليط في أكياس بلاستيكية شفافة.
- مع غلق الأكياس بالجص اللاصق مع تشكيل كل كيس على شكل + للتهوية.
- قم بتخزين أكياس القش الممزوجة بالجراثيم في مكان مظلم بعيدًا عن الأضواء.
- من المرغوب أيضًا أن تكون هذه المنطقة شديدة الرطوبة، حتى 90٪.
- يجب أن تكون درجة حرارته 24 درجة مئوية تقريبًا، ويجب أن تكون فترة التخزين 15 يومًا، وهي الفترة المعروفة باسم الحضانة.
- رش الأكياس بالإضافة إلى الأرضية برشاش ماء بشكل مستمر ومن وقت لآخر.
- لأن منطقتك تساعد في جعل المنطقة أكثر رطوبة أثناء الحضانة.
- وتشكيل ما يعرف بالخيوط القطنية المعروفة باسم الفطريات.
- بعد انتهاء الفترة المحددة ننتقل إلى المرحلة التالية حيث تنخفض درجة الحرارة إلى ما دون 17 درجة مئوية، مع دخول الضوء كل يوم لمدة 10 ساعات فقط.
- الصدمة ضرورية، ومن المعروف أنها تحفز النمو بطريقة ساخنة.
- لخفض درجة الحرارة عن 12 درجة مئوية.
- باستخدام الثلاجة أو إضافة الثلج للتبريد.
- أن تقوم بتهوية الغرفة ليلاً، وتوجيه الضوء إلى الغرفة لمدة 10 ساعات في اليوم.
ظهور الفطر
- ستلاحظ أن الفطر يبدأ في الظهور بعد 10 أيام من عملية الرج.
- لذلك يريد أن يبلل الأكياس ويتبع ذلك برش كل كيس بالماء باستمرار.
- بعد 4 أيام من ظهور الفطر، يصبح الفطر جاهزًا للقطف، لذا احصد أول عيش الغراب.
- بين كل اختيار وما يليه، هناك فترة خمسة عشر يومًا حتى يصبح جاهزًا.
- الجدير بالذكر أنه يمكن حصاد ما بين 6 و 4 محاصيل في الموسم الواحد.
شاهدي أيضاً: ما لا تعرفينه عن فوائد الفطر
ما هو الفطر
- الفطر المعروف باسم الفطر هو فطر مثمر يزرع على سطح الأرض.
- تنتمي عيش الغراب إلى مملكة النباتات الفطرية، وهناك أنواع عيش الغراب مناسبة للاستهلاك البشري، وهناك أنواع أخرى سامة جدًا بحيث لا يمكن أكلها.
- يتميز الفطر باحتوائه على العديد من الفيتامينات والبروتينات، وخاصة فيتامين ب، بالإضافة إلى حمض الفوليك، وفوائده الصحية كثيرة.
مغذيات الفطر
- الفطر هو نوع من الخضار مليء بالعناصر الغذائية المفيدة جدًا للجسم.
- ومن أهم فوائد هذا الفطر أنه غني بالبروتينات والفيتامينات كما يلي:
- فيتامين ب 1.
- فيتامين ب 2.
- فيتامين ب 3 أيضًا.
- فيتامين ب 5.
- فيتامين ب 6.
- فيتامين ب 12 أيضًا.
- فيتامين أ.
- كما أنها غنية بحمض الفوليك والمعادن والعناصر الغذائية المختلفة مثل ما يلي:
- حديد.
- أحماض أمينية.
- نحاس؛
- المغنيسيوم؛
- البوتاسيوم.
- الزنك.
- الكالسيوم.
- صوديوم.
- الفوسفور.
- الانزيمات الهاضمة.
- كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي يحتاجها الجسم، والتي تساعد في التطور السليم لخلايا الجسم وأنسجته.
أنواع الفطر
هناك فطر صالح للاستهلاك الآدمي، وبعضها لا يصلح للاستهلاك ؛ لأنه يسبب التسمم لمن أكله، وفيما يلي نوعان:
فطر سام
خطر الفطر السام هو أنه يشبه الفطر صالح للاستهلاك، ويوجد أكثر من 70 نوعًا سامًا من هذا الغذاء الفطري، ومن أهم هذه الأنواع السامة:
قبعة الموت
- إنه نوع من الفطريات – يُعرف بالإنجليزية باسم Death Cap – وهو شديد السمية ويقتل من يأكله.
- ينتشر هذا النوع في الدول الأوروبية ويوصف بأنه مشابه للفطر غير ضار ومناسب للاستهلاك بشكل كبير.
- يمكن أن يتسبب تناول هذا الفطر في تلف خلايا الجسم في غضون ست إلى اثني عشر ساعة بعد تناوله.
- وتتمثل أعراضه في آلام شديدة في البطن وقيء وإسهال دموي.
حشوات ConoSype
- تم العثور على هذا النوع من الفطر – المعروف باللغة الإنجليزية باسم Conocybe Filaris – في شمال غرب المحيط الهادئ.
- يتميز هذا النوع من الفطر باحتوائه على نفس المواد الضارة الموجودة في فطر قبعة الموت.
- لذلك يترتب على تناوله موت من أكله، وقد تظهر عليه أعراض التسمم بعد تناوله بست ساعات أو بعد أربع وعشرين ساعة.
أنواع أخرى
هناك أنواع أخرى من الفطر السام، منها:
- Webcaps.
- قبعة الخريف.
- فطر الملاك الضار.
- سد بودوستروم كورنو هو نوع من الفطريات.
قد تكون مهتمًا بـ: فوائد الفطر المعلب لكمال الأجسام
فطر مفيد
تتعدد أنواع الفطر الصالحة للاستهلاك الآدمي ومن أهم هذه الأنواع:
أزرار
- هذا هو الفطر المعروف بالفطر الفرنسي، ويتميز بقمة كروية الشكل، ولونه الأبيض، ولكن الجزء السفلي منه قصير.
- يتميز هذا النوع من الفطر بأنه يتم إنتاجه بكميات كبيرة حول العالم.
المحار
هذا عش غراب أبيض. يتواجد في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، ولكنه يتواجد بكثرة في القارة الأفريقية، وينتج أيضًا في القارة الأوروبية.
أنواع أخرى
هناك العديد من الأنواع الأخرى المتاحة من الفطر، بما في ذلك ما يلي:
- فولفاريلا.
- فطر تريكولوما ماتسوتاكي.
- أيضا عسل الفطر.
- أيضا فطر أبيض.
- أيضا فطر عيش الغراب.
- أيضا فطر المحار.
كيفية التمييز بين الفطر السام والفطر الصالح للأكل
يسأل الكثير من محبي الفطر عن كيفية التمييز بين الفطر السام والفطر الصالح للأكل، وهنا سوف نوضح كيفية التعرف على الفطر السام لتجنبها نهائيًا:
- المنطقة المنتفخة في قاعدة عش الفطر السام تحت الأرض لها حلقة حولها.
- الخياشيم بيضاء اللون.
- لون الفطر وقبعته وساقه أحمر.
- ستلاحظ رائحة كريهة إذا تم تقطيع الفطر السام بوسائل حادة.
فوائد الفطر
للفطر فوائد عديدة ومناسبة للاستهلاك الآدمي، ومن هذه الفوائد ما يلي:
- يساعد على إمداد الجسم بالبروتينات التي يحتاجها، ليحل محل اللحوم، لأنه من أفضل البدائل للأطفال والنباتيين.
- غني بالسيلينيوم وفيتامين سي ؛ لذلك فهو يساعد على حماية الجسم من أشعة الشمس الضارة.
- يمنع فقر الدم لأنه غني بالحديد.
- يعمل على تزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لأداء الوظائف والأنشطة المختلفة.
- يساعد على تقليل الدهون الزائدة في الجسم ومحاربة السمنة، وذلك لاحتوائه على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.
- يمنع الجسم من الدهون الزائدة وتراكمها، بالإضافة إلى منع تضخم الطحال ونزيف الكلى لاحتوائه على مادة الكولين.
- يقي من السرطان، لاحتوائه على مواد تمنع نمو الخلايا السرطانية غير الطبيعية في الجسم وتحارب انتشارها.
- يساعد على تحسين أداء الجهاز المناعي لجسم الإنسان.
- كما أنه يحفز نشاط خلايا الدم البيضاء لمقاومة ومكافحة البكتيريا والفيروسات مثل الزكام والإنفلونزا.
- يساعد في السيطرة على ضغط الدم، بالإضافة إلى خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- يزيد من مستوى الكولسترول النافع، كما أنه يخفض مستوى الجلوكوز في الدم.
- يحسن الصحة العامة للقلب والأوعية الدموية.
- كما أنه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية.
اخترنا لك: كيفية صنع الفطر الطازج
اتبع فوائد الفطر
- يعمل على تحسين كثافة العظام وزيادة قوتها ؛ ولأنه غني بفيتامين د، فهو مفيد في الوقاية من هشاشة العظام وهشاشة العظام.
- كما أنه يساعد على تقليل مستوى البكتيريا في الجسم ؛ ثراء مركبات البنزالديهايد.
- يساعد على منع تكون حصوات الكلى.
- كما أنه يحسن وظائف الكبد وله فوائد علاجية لعدوى القولون ويعالج القرحة.
- يساعد على تنظيم عملية الهضم، بالإضافة إلى تسهيل حركة الأمعاء ويعمل على تليينها، وبالتالي منع الإمساك.
- يساعد على تقوية الذاكرة وزيادة القدرة على التركيز لأنه غني بمركبات فيتامين ب.
- ينشط الدورة الدموية في الجسم.
- يساعد في تخفيف التوتر وتهدئة الأعصاب.
- كما أنه يساعد على منع التهابات الجلد والتهاب الأغشية المخاطية والتهابات الأمعاء.
- يساعد على تقليل تساقط الشعر وتقويته وزيادة كثافته.
- يمكن أن يؤخر ظهور التجاعيد وظهورها على الوجه، بالإضافة إلى خطوطه الدقيقة، كما أنه يساعد في علاج المشاكل المتعلقة بالجلد مثل حب الشباب والبثور والبقع السوداء، فضلاً عن جعل هذه الحيوية منتعشة وعالية. .
- يساعد على منع التشققات التي تصيب الضفة وزوايا الفم.
- ترطيب الجسم لاحتوائه على الكثير من الماء.
- ينشط عملية التمثيل الغذائي ويساعد على علاج آلام المعدة وتقليل الإسهال.
- له العديد من الفوائد المختلفة للمثانة، كما أنه يحمي من سرطان المثانة.
في نهاية الموضوع ومقال موقع محمود حسونة.كوم وبعدها نعرف كيف نزرع الفطر.
ناقشنا أنواع الفطر وتعلمنا كيف نميز الفطر السام عن الأنواع الأخرى الصالحة للاستهلاك البشري وناقشنا فوائدها المختلفة.
تحتاج فقط إلى مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي.