تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم

توابل شيش طاووق تمامًا مثل المطاعم، ترغب العديد من الأمهات وربات البيوت في معرفة أسرار توابل شيش طاووق الخاصة التي تجعلها مذاقها مثل ما يتم تقديمه في المطاعم ومحلات السوبر ماركت.

فستان شيش طاووق مثل المطاعم

مكونات الوصفة

• 8 قطع صدور دجاج مسحب.
• ربع كوب خل الطعام.
• ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.
• كوب من اللبن الرائب.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار المفروم.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 4 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.
• 1 \ 2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• 1/2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• طماطم صغيرة.
• بصلة صغيرة.
• قطع فطر صغيرة.
• حبة فلفل رومي مقطعة إلى قطع متوسطة.

ولا تنسى قراءة مقالنا عن: كيف تصنع شيش طاووق

كيف تستعد

1. نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نضعها ونحضرها إلى البول العميق.
2. ونضع الخل والملح واللبن والصلصة الحارة وعصير الليمون وصلصة الصويا والكركم والهيل المطحون.
3. اخلطهم جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا.
4. ثم نضيف زيت الزيتون ومسحوق البصل والفلفل الحلو والكزبرة ومسحوق الثوم والفلفل الأسود وصلصة الطماطم.
5. ونخلط المكونات حتى نحصل على خليط متجانس.
6. ثم توضع مكعبات الدجاج في التتبيلة السابقة.
7. ثم غطي الوعاء جيداً واتركيه في الثلاجة لعدة ساعات، ويفضل ترك الدجاج في التتبيلة طوال الليل.
8. جهزنا صينية فرن مناسبة وبطنها بورق الزبدة، ثم نضع قطع الدجاج والبصل والطماطم والفطر على أسياخ معدنية.
9. ثم نرش الأسياخ بطبقة رقيقة من زيت الزيتون.
10. يتم أيضًا تسخين الشواية جيدًا لدرجة حرارة عالية.
11. ثم ضعي أسياخ الدجاج واتركيها لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى تنضج المكونات جيدًا، لكن يجب مراعاة التقليب من وقت لآخر حتى يصبح لونها بنيًا من جميع الجوانب وتكون ساخنة.

شيش طاووق يرتدون زي مطاعم الفحم

مكونات الوصفة

• 4 قطع صدور دجاج مسحب.
• ماعدا ربع كوب زبادي.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 4 ملاعق صغيرة صلصة طماطم.
• 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• رش القليل من إكليل الجبل المطحون.
• 2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• قليل من الملح.
• كوب واحد من الفطر حسب رغبة الشخص.

كيف تستعد

1. ننظف الدجاج جيدًا ونغسله بالماء والخل ثم نقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. يُمزج الزبادي وعصير الليمون وزيت الزيتون وصلصة الطماطم والثوم المفروم في وعاء عميق.
3. ثم نضيف الملح والفلفل الحلو والزعتر وإكليل الجبل المطحون إلى الخليط السابق ونخلط المكونات مرة أخرى حتى نحصل على خليط متجانس.
4. ثم توضع قطع الدجاج في الخليط السابق وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
5. من الأفضل أيضًا ترك مكعبات الدجاج في التتبيلة طوال الليل للحصول على مذاق فريد ولذيذ.

تتبيلة شيش طاووق مثل مطاعم البهارات

المكونات اللازمة

• 2 قطعة فيليه صدر دجاج.
• 2 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
• 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• ملعقة صغيرة ملح طعام حسب الرغبة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• 1/2 ملعقة كبيرة عسل.

طريقة المعالجة

1. تنظف قطع الدجاج جيداً بالماء والخل.
2. ثم تقطع إلى قطع كبيرة.
3. ثم نأخذ وعاء عميق ونخلط الزعتر والخل والفلفل الحلو والفلفل الأحمر الحار والملح والقرفة والعسل والزيت جيداً.
4. ثم نسكب المزيج السابق على قطع الدجاج ونغطيها جيداً ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
5. كلما طالت فترة نقع الدجاج في التتبيلة، زادت امتصاصه لخليط التوابل، مما يمنحه طعمًا ونكهة مختلفين.

ولا تترددوا في زيارة مقالتنا حول: شاورما الدجاج مثل توابل المطاعم

تتبيلة شيش طاووق كما في المطاعم اللبنانية

المكونات اللازمة

• 500 جرام صدر دجاج مسحب.
• كوب من اللبن الرائب.
• 6 فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
• 1 ملعقة طعام بهارات كاري.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/2 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل أسود ناعم.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• قليل من الملح.

طريقة المعالجة

1. ضع الخثارة في وعاء متوسط ​​الحجم.
2. ثم نضيف الثوم المفروم وعصير الليمون ونخلط جميع المكونات حتى تمتزج تماما.
3. كما يضاف الفلفل الأحمر الحار ومسحوق الفلفل الأسود وملح المائدة إلى المكونات السابقة ويقلب جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
4. ثم نضيف مكعبات الدجاج إلى التتبيلة السابقة مع التأكد من تغطيتها جيداً.
5. ثم اتركيه لينقع في البهارات لمدة 4 ساعات على الأقل لامتصاص التوابل جيدًا.

تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم مع صلصة الصويا

المكونات اللازمة

• 1/2 كوب زيت زيتون.
• كوب من اللبن الرائب.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1/4 كوب خل.
• 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحلو.
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• ملعقة من مسحوق الفلفل الحار المفروم
• ملعقة صغيرة من بهارات الكركم.
• 1/2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

1. اخلطي الزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون ومعجون الطماطم والبابريكا والهيل المطحون والصلصة الحارة.
2. أيضا، يضاف مسحوق البصل والثوم والكزبرة الناعمة والكركم والملح جيدا لبعضهم البعض حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
3. نضع قطع الدجاج في خليط التوابل السابق ونتركها تنقع طوال الليل.

تلبيس شيش طاووق مثل المطاعم على الطريقة التركية

مكونات الوصفة

• 7 قطع صدور دجاج مسحب.
• رش القليل من ملح الطعام.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• أيضا 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• باستثناء ربع كوب عصير ليمون.
• ربع كوب خل الطعام.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة خردل.
• 1 ملعقة كبيرة ريحان.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف صلصة كاتشب.
• 5 ملاعق من اللبن الرائب.

كيف تستعد

1. قطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. ثم اخلطي الملح، الكاتشب، الخردل، الزبادي، الثوم، عصير الليمون، الزيت، الخل، الفلفل الأسود والريحان في وعاء عميق حتى يختلطوا تمامًا.
3. ضعي مكعبات الدجاج في التتبيلة السابقة واتركيها تنقع لمدة 5 ساعات على الأقل في الثلاجة.
4. في ذلك الوقت، كانت العصي الخشبية مبللة بالماء.
5. ثم نضع قطع الدجاج ونحمصها على الشواية لبضع دقائق حتى تنضج بالكامل، مع الحرص على قلبها من جميع الجوانب.
6. ثم يتم تقديم الشيش ساخنا بجانب المخللات والسلطات والبلحانة والشفا.

اقرأ من هنا عن: توابل شاورما اللحم فاطمة أبو هاتي

وهنا نقدم لكم عبر توابل شيش طاووق مثل المطاعم، لأنها من أشهر الأطباق التي نالت إعجاب الكثير من الناس، لما تتمتع به من مذاق لذيذ وقلة السعرات الحرارية، ونتمنى لكم ذلك مثل المقال.