طريقة عمل البط المشوي في الفرن، لأنه يعتبر من الأطباق المفضلة لدى كثير من الناس.
طريقة عمل البط المشوي في الفرن
ترغب الكثير من النساء في تعلم طريقة عمل البط المشوي في الفرن، لأنها من أجمل الوصفات:
المكونات
- احصل على بطة كبيرة
- بعض البهارات المشكلة: ملعقة كمون، نصف ملعقة صغيرة فلفل، ملح، كزبرة، بابريكا، هيل، كمية قليلة من الزنجبيل والقرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- فصين من الثوم.
- كوب أرز.
- قطع صغيرة من ورق الغار.
- كبد البط المتبل والقوانص.
- 2 بصل.
- 3 جزر.
- قطعتان من البطاطس.
طريقة العمل
- يُغسل البط جيدًا داخل الطحين وخارجه، ثم يُغسل بالماء البارد ويترك حتى يُزال الماء تمامًا.
- بعد ذلك نخلط جميع البهارات جيداً في طبق مثل الكزبرة والملح والبابريكا والتوابل الأخرى.
- نحتاج إلى غلي البطة جيدًا عن طريق وضع البطة في الكمية المناسبة من الماء المغلي وتركها حتى يكتمل الغليان.
- ثم نخرجها ونضعها في مصفاة حتى تجف تمامًا بالماء.
- يجب وضع البهارات بعناية داخل وخارج البط وعمل ثقوب صغيرة ووضع البهارات بين اللحم حتى يكون مذاقها جيداً.
- بعد ذلك تأتي مرحلة القلي، يتم وضع وعاء بكمية مناسبة من الزيت، ونضع فيه البصل المفروم والثوم، ونستمر في التقليب حتى يتم امتصاصه.
- ثم نضيف إليها الكبد والحوصلة ونستمر في التقليب حتى نشعر أن اللحم قد نضج من الداخل.
- نغسل الأرز جيداً أكثر من مرة ونتركه لمدة عشر دقائق في الماء.
- ثم نضعها على اللحم ونضيف إليها القرفة وورق الغار ونضع كوب ماء ونتركها حتى تغلي ثم نخفض الحرارة ببطء.
- يترك الأرز حتى ينضج ويصل إلى مرحلة التعبئة، ويوضع الأرز داخل تجويف البط ويغلق هذا التجويف بإحكام.
- أخيرًا، نضع البطة المحشوة داخل صينية كبيرة، ثم نضع في الفرن رفًا على شكل شبكة ونسخن الفرن مسبقًا لمدة أربعين دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- دع الفرن يبرد قليلاً ودرجة الحرارة حوالي 170 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة ساعة أو ساعتين حتى تنضج بالكامل.
ولا تنس قراءة مقالنا عن: كيفية صنع السمك المشوي
طريقة عمل بطة مشوية بالفرن شيف الشربيني
المكونات
- بطة
- أرز بسمتي
- سمن، بصل، طماطم، كزبرة خضراء ونعناع.
- وعلى الفور.
- الكركم والفلفل.
- قرفة و قرنفل.
- فلفل أسود وكمون.
- وهلم جرا.
- لون الفلفل والزنجبيل.
- ثوم، خيار، زبادي، زيت زيتون، هيل وورق الغار.
طريقة تحضير البط المشوي في الفرن
- ضعي التوابل في الكثير من الماء المغلي على النار، مثل الكمون والزنجبيل والقرفة والكركم والمرق والنعناع والهيل.
- يوضع الزنجبيل المفروم والبصل والطماطم في قدر مع قليل من الملح والفلفل والسمن
- تُترك هذه المكونات على النار حتى تغلي.
- نأخذ البط ونضعه في قدر من الماء المغلي حتى يغلي تماما نأخذ البط ونرسمه بالصلصة ونضعه في الفرن حتى يصبح لونه بني.
- ثم نأخذ الأرز ونتركه في مكان البط حتى ينضج تماما.
- أخيرًا، يُقطع البصل الأخضر والفلفل ويُضاف إليه بعض الكزبرة الخضراء ويُفرم البصل جيدًا مع الثوم.
- يضاف الخيار واللبن وزيت الزيتون والملح والفلفل إلى الخليط السابق
طريقة عمل البط المشوي في الفرن بدون غليان
المكونات
- باتح، بصل، ملح، وحب.
- و بهارات و عصير برتقال.
- مصاريف
- وعسل ابيض.
طريقة العمل
- يجب غسل البطة جيداً بالملح والدقيق وتركها حتى تصبح نظيفة تماماً، ونغسل البطة بالماء الدافئ ونضعها في مصفاة لتصريف الماء تماماً.
- ثم نبشر البصل ونضع باقي البهارات عليه ونفرش البط بهذا الخليط من الداخل والخارج.
- نلف البطة بالبصل المفروم مسبقًا، ثم ندهن البطة بعصير البرتقال، من الداخل والخارج.
- كما نقوم بدهن هذه البط بالزبدة في جميع الاتجاهات، ونضع باقي الصلصة عليها ونحفظها في ورق القصدير حتى توضع داخل الفرن.
- تتم مراقبته باستمرار ويتم وضع الكثير من الصلصة عليه حتى يكاد يكون وقت الدسم.
- نضع العسل عليها حتى تعطي لون أحمر للشواء داخل الفرن.
لا تتردد في زيارة مقالنا عن: كيف تصنع الستيك المشوي
طريقة عمل البط المتبل بالفرن
- نضع البط في قدر مناسب من الماء المغلي حتى يغلي ثم نضيف إليه البصل والبهارات ونتركه على النار حتى يغلي.
- ثم خففي اللهب وأضيفي الملح واتركيه حتى ينضج نصفه.
- ثم اتركه لإزالة الماء وضعه في مصفاة كبيرة حتى يبرد تمامًا.
- نضع الفلفل الأحمر والثوم والفلفل الأسود والبابريكا والصلصة الحارة والملح والزيت النباتي الممزوج بالسمن وعصير الليمون والعسل في طبق.
- نقوم بدهن البط بشكل صحيح من الداخل والخارج بهذا الخليط والتوابل.
- ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة أو أكثر حسب حجم البطة.
- تبلغ درجة حرارة الفرن حوالي 180 درجة مئوية، وسنستمر في مراقبة البط ونضيف الخليط السابق إليه كل 15 دقيقة.
- هذا حتى يتحول إلى اللون الأحمر الذهبي ويتم طهي اللحم بشكل صحيح.
كيف تصنع البط في الفرن
- تنظف البط جيدا بالخل والطحين والملح ثم توضع في الماء وتترك لفترة وتبشر البصل بالثوم مع باقي البهارات.
- ثم نفرك البط جيداً بالتوابل ونفرك الخليط داخل وخارج البط وتحت القشر ونضع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ثم نضع البط على صينية كبيرة ونضعها في الفرن حتى يكتمل طهيها وجاهزة للتقديم.
كيفية صنع بطة مشوية
- تغسل البطه بالماء والليمون قبل الطهي ويوضع الخليط كله وجميع البهارات في طبق.
- ثم ندهن البط بهذا الخليط من جميع اتجاهات اللحم، تحت الجلد، من الداخل والخارج أيضا، ونتركه طوال اليوم لينقع.
- ثم نأخذ البيركس أو أي صينية أخرى ونشحمها بزيت الزيتون ونقطع البصل والجزر ونضع البط بداخلها مع باقي الخليط.
- نضع هذه الصينية داخل الفرن، مغطاة بورق القصدير، ودرجة حرارة الفرن 220 درجة، ونترك هذه الحرارة لمدة 20 دقيقة.
- ثم نخفض درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة ونترك البطة بالداخل لمدة ساعة ونصف.
- بعد الانتهاء من هذا الوقت نأخذ ورقة القصدير ونطليها بالصلصة وصلصة الصويا ونضعها داخل الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق فقط حتى تصبح حمراء.
- ثم تصبح جاهزة للتقديم مع بعض الشعيرية مع المكسرات.
اقرئي من هنا عن: طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم
أخيرًا، نعرف كيف نصنع البط المشوي في الفرن.
تعلمنا أيضًا عن جميع الوصفات التي يمكننا صنعها مع البط، وتعلمنا أيضًا كيفية صنع أفضل البط.